Impostazione della temperatura del forno E il forno può mentire. E se di recente, quando hai preparato i tuoi brownies caratteristici, invece di una deliziosa sorpresa, hai avuto una bruciata delusione, non dovresti peccare sulla luna, è solo il momento di controllare il regime di temperatura del tuo forno. Anche nei modelli di forni più costosi, i termometri un giorno prendono vita propria. La pratica mostra che, di regola, l'errore del termometro è di 25 ° C in una direzione o nell'altra, mentre il forno mantiene stabile la temperatura impostata. Utilizzare un termometro da forno per controllare la temperatura del forno. Presta attenzione alle unità in cui vengono misurati il termometro e il tuo forno, in gradi Celsius o Fahrenheit. Ricalcola se necessario. Quindi posizionare il termometro sul ripiano centrale del forno e impostare la temperatura del forno desiderata. Controllare la lettura del termometro. Se non corrispondono, annotare la differenza di temperatura e la prossima volta basta aggiungere o sottrarre quel numero dalla temperatura del forno desiderata. E se il tuo forno è ancora in garanzia, ovviamente, dovresti chiamare il maestro. Torta croccante Anche la torta più appetitosa può essere rovinata da una crosta cruda. Per rendere la crosta croccante dal basso e dall'alto, è meglio utilizzare il livello inferiore del forno e il livello di calore inferiore con una ventola. All'aumentare della temperatura, si forma prima una crosta sul fondo e poi in alto. È meglio non spostare la teglia o la teglia vicino alla parete posteriore per garantire una buona circolazione dell'aria, quindi la torta cuocerà in modo uniforme e risulterà succosa all'interno. Le teglie in silicone trasparente sono molto utili: ti permettono di vedere quanto è dorata la crosta del tuo dessert. Torta con crosta dorata Per evitare che la torta si bruci, in molte ricette si consiglia di stendere l'impasto su carta stagnola. Ma c'è un modo più efficiente. Usalo la prossima volta che vuoi regalare ai tuoi cari un dolce fatto in casa. Passaggio 1. Prendi un foglio quadrato di 30 cm e piegalo a metà per formare un rettangolo. Passaggio 2 Ora piega di nuovo a metà per formare un quadrato. Passaggio 3. Fai un passo indietro di 7 cm dal bordo piegato e taglia un semicerchio con le forbici. Passaggio 4. Apri la pellicola, copri la teglia e assicurati di ottenere il foro della giusta dimensione. La pellicola dovrebbe coprire solo il bordo della crosta della futura torta. Se il foro è troppo piccolo, piega di nuovo la pellicola e ritaglia un cerchio più grande. Passaggio 5. Metti la carta stagnola sul fondo della teglia e cuoci la torta per il tempo indicato nella ricetta. Oh, e inoltre, se stai cucinando un piatto per la prima volta, assicurati di seguire la ricetta. Puoi iniziare a sperimentare quando la ricetta di base è stata elaborata. Buona fortuna! Fonte: realsimple.com Traduzione: Lakshmi
2022-11-11