“Troppo zucchero nel sangue, carenza di vitamine (B, D), acidi grassi e aminoacidi hanno conseguenze sulla mente”, esordisce Laëtitia Willerval, dietista.
Vitamine del benessere
Essenziale per il benessere, Vitamine del gruppo B sono presenti in molti alimenti. Le verdure verdi (cavolo, ecc.) sono ricche di B9. Pesce e uova in B12. Il vitamina B6, che gioca un ruolo importante nella sintesi di alcuni neurotrasmettitori (melatonina, serotonina, dopamina), si trova nei pesci grassi e nelle carni bianche. “Anche la buccia delle patate è ricca di vitamine. Ecco perché li scegliamo bio », consiglia lo specialista.
Carne, pesce, verdure, frutta, formaggi… Varia il più possibile la tua dieta. "Dovresti saperlo le proteine (uova, pesce, carne, legumi) contengono aminoacidi essenziali, come il triptofano. Questi aiutano l'organismo a produrre i famosi neurotrasmettitori del buon umore (serotonina, dopamina, ecc.)”, continua lo specialista.
Un altro alleato: il magnesio. Cereali integrali, lenticchie e cioccolato lo contengono. "Per 'nutrire' gli ormoni del benessere, abbiamo anche bisogno della vitamina D (nei tuorli d'uovo e nel pesce grasso)", afferma Willerval. Opta per cibi che contengono amidi interi che rallentano l'assorbimento dello zucchero e scacciano l'oscurità!
Fai attenzione allo zucchero ! Barrette di cioccolato o dolci creano un'ipoglicemia reattiva che favorisce l'irritabilità... Evita bibite, succhi di frutta eccessivamente dolci, caramelle...
Sardine
Questo pesciolino è ricco di omega 3. Questi buoni acidi grassi aiutano il corpo a produrre serotonina e melatonina. Contiene anche vitamina D ed magnesio. Mangiate le sardine in scatola o alla griglia (attenzione alla cottura eccessiva per non perderne i benefici).
Uova
Sono pieni di le proteine che contengono aminoacidi essenziali per il nostro benessere. Ma anche vitamine D, B12 e omega 3. Mantieni il tuorlo liquido (in camicia, vitello, uovo sodo). I nutrienti nell'uovo saranno così assorbiti meglio dall'organismo. Ovviamente preferire le uova biologiche
perché le galline vengono nutrite (tra l'altro) con semi di lino.
Lenti
Le lenticchie, questi superlegumi, sono una buona cosa fonte di proteine, magnesio e vitamina B9. Lasciateli in ammollo per 1 o 2 ore, quindi sciacquateli prima di cuocerli a fuoco lento con erbe e aromi. Evita di acquistare lenticchie già cotte nei preparativi. Questi sono più grassi e quindi più pesanti da digerire.
Mandorle e noci
I semi oleosi non hanno finito di stupirci. Permettono di fare il pieno di magnesio (per regolare lo stress) e omega 3. In confronto, morderli mescolati con l'uvetta, per esempio. E ricordati di aggiungerli alle tue preparazioni torte dentro polvere o schiacciato.
Beaufort
ponte formaggio contengono triptofano, ma soprattutto quelli a pasta dura, come il Beaufort. Promuove la produzione diormoni del benessere. Adagiatela sulla teglia, fatela scoprire ai vostri bambini e non esitate a farla gratinare a fette sui vostri piatti invernali.
Broccoli
Le verdure che appartengono alla famiglia delle crocifere ti metteranno di buon umore! Vitamine B9, B6, C e magnesio… Questi sono concentrati di benefici. Per preservarne i nutrienti, cuoci a vapore i broccoli e servili come insalata con olio vegetale di colza o d'oliva.
Il cioccolato
Fondente, con almeno il 70% di cacao, contiene magnesio. E il magnesio contiene triptofano, il precursore della serotonina. Concediti quindi un quadratino di cioccolato a fine pasto invece di un dessert eccessivamente dolce. Per i bambini si torna alla merenda vecchio stile. Un pezzo di pane
ai cereali condita con 2 quadrati di cioccolato, è l'ideale.
“Viva le insalate a pranzo!”
Incinta devo prestare attenzione al mio aumento di peso, opto per le insalate a pranzo, se sono golose! Un'insalata Caesar, condita con generosi pezzi di pollo dorato… Basta questo per coccolare il mio cuore e darmi energia per il pomeriggio! “,
Aurélie
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