Gli OGM sono sicuri? L'American Academy of Environmental Medicine (AAEM) non la pensa così. L'Accademia ha affermato che “Diversi studi sugli animali indicano seri rischi per la salute associati agli alimenti GM, tra cui infertilità, problemi immunitari, invecchiamento accelerato, problemi con la regolazione dell'insulina, degenerazione dei principali organi e del tratto gastrointestinale. L'AAEM chiede ai medici di consigliare ai pazienti di evitare cibi geneticamente modificati.
Gli scienziati della Federal Dietetic Association hanno ripetutamente avvertito che gli alimenti GM possono creare effetti collaterali imprevedibili, tra cui allergie, tossicosi e nuove malattie. Hanno richiesto studi a lungo termine ma sono stati ignorati.
Il pericolo degli OGM
Migliaia di pecore, bufali e capre in India sono morte dopo aver pascolato su cotone GM. I topi che mangiano mais GM danno alla luce sempre meno topi in futuro. Più della metà dei bambini nati da madri di ratto alimentate con soia GM sono morte entro tre settimane ed erano più piccole. Le cellule testicolari di topi e ratti di soia GM sono cambiate in modo significativo. Entro la terza generazione, la maggior parte dei criceti nutriti con soia GM aveva perso la capacità di avere una prole. I roditori alimentati con mais e soia GM hanno mostrato risposte immunitarie e segni di tossicità.
La soia GM cotta contiene sette volte la quantità di un noto allergene della soia. L'allergia alla soia è aumentata del 50% nel Regno Unito poco dopo l'introduzione della soia GM. Lo stomaco dei ratti nutriti con patate GM ha mostrato un'eccessiva crescita cellulare, una condizione che può portare al cancro. Gli studi hanno mostrato danni agli organi, cambiamenti nelle cellule del fegato e del pancreas, cambiamenti nei livelli degli enzimi e altro ancora.
Contrariamente alla valutazione della sicurezza dei farmaci, non sono stati condotti studi clinici sugli effetti degli alimenti geneticamente modificati sull'uomo. L'unico studio pubblicato sull'impatto umano della nutrizione OGM ha dimostrato che il materiale genetico della soia OGM è integrato nel genoma dei batteri che vivono all'interno del nostro intestino e continua a funzionare. Ciò significa che dopo aver smesso di mangiare cibi geneticamente modificati, le loro proteine continuano a essere prodotte continuamente dentro di noi per molto tempo. Questo potrebbe significare quanto segue:
Se un gene antibiotico viene inserito nella maggior parte delle colture GM che vengono create, potrebbe portare a super-malattie resistenti agli antibiotici. Se il gene che crea la tossina nel mais GM viene inserito nei batteri, potrebbe trasformare i nostri batteri intestinali in una pianta vivente di pesticidi. Le valutazioni della sicurezza sono troppo superficiali per identificare la maggior parte dei potenziali rischi degli OGM.