La maionese è la salsa più famosa al mondo, è abbastanza calorica, anche se molto gustosa. Le opzioni di maionese acquistate in negozio sono di scarsa qualità ed è sempre meglio prepararla a casa. Ma ci sono momenti in cui la maionese deve essere sostituita con qualcosa: ad esempio, qualcuno è allergico alle uova o stai digiunando, sei vegano, ecc. Ci sono diverse alternative alla maionese:
Yogurt greco
È leggermente acido, abbastanza denso e denso, ma a basso contenuto calorico. Certo, non è adatto a tutto, ma puoi tranquillamente usarlo per condire insalate di verdure e patate. È molto più gustoso usare non solo lo yogurt greco, ma anche miscele a base di esso, aggiungendo varie spezie ed erbe.
Crema
Dopo aver aggiunto senape e aceto o salsa di soia alla panna acida, otterrai un sapore molto simile alla maionese. Questo condimento può essere utilizzato anche per le insalate più popolari: insalata Olivier, insalata di bastoncini di granchio, aringhe sotto una pelliccia.
Formaggio scremato
Mescolando la ricotta a basso contenuto di grassi con le erbe, aggiungendo pepe, succo di limone e sbattendo il composto fino a che liscio, si ottiene una salsa meravigliosa e un condimento per l'insalata.
Hummus
Nelle insalate con carne e uova, l'hummus sarà particolarmente armonioso. Non contiene uova, ma l'olio d'oliva, la tahina e i ceci lo rendono particolarmente gustoso, nutriente e interessante.
Tieni inoltre presente che le stesse insalate di verdure spesso possono essere condite semplicemente con olio di oliva o di girasole, aggiungendo succo di limone e non ricorrendo all'utilizzo di maionese.