Il primo giorno di ottobre viene celebrato in tutto il mondo come Giornata Mondiale del Vegetariano, istituita dalla North American Vegetarian Society nel 1977 e sostenuta dall'Unione Vegetariana Internazionale un anno dopo. Nel 2018 l'iniziativa, che ha riscosso consensi in tutto il mondo, compie 40 anni!
È in questo giorno che inizia il Mese di sensibilizzazione vegetariana, che durerà fino al 1° novembre – Giornata internazionale dei vegani. Mindfulness Month è stato creato per incoraggiare più persone a riconsiderare il loro atteggiamento nei confronti del vegetarianismo e della nutrizione in generale, gli attivisti forniscono molte informazioni in occasione di eventi, incontri e festival, di cui ci saranno molte questo mese. È ora di iniziare il tuo viaggio verso un'alimentazione consapevole e ti mostreremo come farlo.
Scava nella storia
Le diete a base vegetale non sono più una moda passeggera e le notizie sono piene di celebrità che hanno perso la carne. Il vegetarianismo gioca un ruolo di primo piano nelle diete tradizionali di tutto il mondo. Grandi pensatori tra cui Buddha, Confucio, Gandhi, Ovidio, Socrate, Platone e Virgilio esaltarono la saggezza delle diete vegetariane e scrissero riflessioni sull'argomento.
Migliora la tua salute
Secondo la ricerca scientifica, l'adozione di una dieta a base vegetale può aiutare ad aumentare i livelli di energia e ridurre la probabilità di sviluppare malattie croniche. Nella rivista Circulation, il dottor Dariush Mozaffarian indica una ricerca che mostra che una cattiva alimentazione è una delle principali cause di cattiva salute.
"Le prove sulle priorità alimentari includono più frutta, verdura, noci, legumi, olio vegetale, yogurt e cereali integrali minimamente trasformati e meno carne rossa, carni lavorate e cibi ricchi di cereali ridotti, amidi, zuccheri aggiunti, sale e grassi trans ”, scrive il dottore.
Considera le tue opzioni
Esistono diversi modi per concentrarsi sugli alimenti vegetali. Prova uno di questi questo mese se stai solo considerando l'idea di diventare vegano. Il semivegetarianismo o il flexitarianismo include latticini, uova e piccole quantità di carne, pollame, pesce e frutti di mare. Il pescatarismo include latticini, uova, pesce e frutti di mare, ma non carne e pollame. Il vegetarianismo (noto anche come lacto-ovo vegetarianism) consente di mangiare latticini e uova, ma non pesce e carne. Il veganismo esclude completamente l'uso di prodotti animali.
Trova una proteina
La questione delle proteine si pone in tutti coloro che pensano al vegetarianismo. Ma non aver paura! Fagioli, lenticchie, noci, semi, semi di soia, tofu e molte verdure contengono quantità adeguate di proteine. Ci sono molte informazioni su Internet che lo confermano.
Andare a fare shopping
Esplora la gamma di prodotti del supermercato per scoprire prodotti che non hai mai assaggiato in vita tua. Possono essere carote viola, patate dolci, pastinache o qualche cibo vegetariano speciale. Prova nuove bevande a base vegetale, yogurt e salse per vedere se il veganismo può essere divertente e delizioso.
Acquista nuovi libri di cucina
Trova libri di nutrizione vegetariana online o in libreria. Sarai sorpreso di vedere una vasta gamma di nuovi nomi, definizioni che sono state create per diversificare la dieta vegetariana (sebbene sia la più diversificata tra tutte le altre diete). Prepara nuovi piatti con prodotti non testati per un mese, cuoci pane vegetariano, prepara dessert sani. Lasciati ispirare e crea!
Verdure per tutto
Entro un mese, prova ad aggiungere verdure ed erbe aromatiche a tutti i pasti. Pronto per la pasta? Friggere le verdure e aggiungerle lì. Stai facendo l'hummus? Sostituisci il pane e i crostini che volevi intingere nell'antipasto con bastoncini di carote e fette di cetriolo. Rendi le verdure una parte importante della tua dieta e il tuo sistema digestivo, pelle e capelli ti ringrazieranno.
Prova nuovi ristoranti vegetariani
In ogni ristorante puoi trovare piatti senza carne. Ma perché non andare in un ristorante di specialità per vegetariani questo mese? Non solo puoi gustare cibi deliziosi e sani, ma anche scoprire qualcosa di nuovo che puoi utilizzare in seguito quando cucini a casa.
Festeggia la Giornata Mondiale del Vegetariano
Non solo puoi organizzare una festa che includerà piatti a base di verdure eccezionalmente salutari, ma coinciderà anche con Halloween! Scopri su Pinterest come i genitori vestono i loro bambini con costumi da zucca, quali decorazioni davvero fantastiche fanno e quali piatti strabilianti cucinano. Usa la tua immaginazione al massimo!
Fai una sfida vegetariana
Prova a creare una sorta di test per te stesso. Ad esempio, per un mese, escludi lo zucchero bianco, il caffè dalla dieta o mangia solo piatti preparati al momento. Ma la cosa migliore che puoi fare per te stesso, se la tua dieta non è ancora completamente a base vegetale, è provare il Mese Vegetariano!