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Questo frutto tropicale, che si trova in Russia principalmente grazie all'Ecuador, è da tempo originario di noi. Siamo felici di mangiare banane tutto l'anno. Questo è solo il caso in cui delizioso può essere estremamente utile. Oggi proponiamo di ampliare il consueto quadro culinario e sperimentare un po'. Dal nostro articolo imparerai quali piatti si possono preparare con una banana e come ravvivare utilmente un menu ordinario.
La carne è più buona con la frutta
A rigor di termini, una banana non è affatto un frutto. Un minuscolo germoglio di questa pianta è in grado di trasformarsi in un gigantesco cespuglio alto tre metri in 9 mesi. Quindi, in effetti, questa è erba e i suoi frutti, cioè le stesse banane, sono bacche. E da queste bacche puoi preparare un'originale salsa di banana per la carne.
Avrete bisogno:
- burro - 2 cucchiai. l.
- cipolla - 1 pz.
- curry - 2 cucchiaini.
- farina - 1.5 cucchiai. l.
- sale — 1 pizzico
- latte di cocco-300 ml
- banane - 4 pezzi
Sciogliere il burro in una casseruola e soffriggere la cipolla tritata fino a renderla trasparente. Mettere il curry, la farina e un pizzico di sale, passante per un altro minuto. Quindi versare gradualmente il latte di cocco, cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa. Tagliamo 2 banane a cubetti, ne frulliamo altre 2, mettiamo tutto in una casseruola e cuociamo per altri 5-7 minuti.
Questa salsa può essere servita con carne di maiale e patate. Tagliamo 400 g di filetto a strisce e 4 patate a cubetti. Per prima cosa, friggi i pezzi di carne e, quando è coperto da una crosta, versa le patate. Portiamo il piatto alla prontezza, alla fine saliamo e versiamo tutto con curry di banana. Mettere a bagno le patate con la carne di maiale sul fuoco per un altro paio di minuti e servire in tavola.
Colazione dolce per la mente
Una delle varietà di banana è chiamata "musa sapientum", che può essere tradotta come "il frutto di un uomo saggio". Ha davvero un effetto benefico sul cervello. È dimostrato che i principi attivi delle banane migliorano la memoria e aumentano la concentrazione. E quando farlo, se non al mattino? Ecco una ricetta per i pancake alla banana per colazione.
Lo prendiamo:
- latte — 70 ml
- uovo - 1 pz.
- zucchero - 1 cucchiaini.
- sale — 1 pizzico
- farina-120 g
- lievito in polvere-0.5 cucchiaini.
- grandi banane mature — 2 pz.
Per la decorazione:
- burro – a piacere
- zucchero - 1 cucchiai. l.
- banana - 1 pz.
Sbattere con una frusta il latte, l'uovo, lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungere la farina con il lievito, impastare un impasto omogeneo. Impastiamo le banane in una polpa, le mescoliamo all'impasto e friggiamo le frittelle in una padella.
Aggiungiamo un altro tocco. Sciogliere una fetta di burro in una padella, sciogliere 1 cucchiaio.l. zucchero, versare 1 cucchiaio. l. acqua calda e lasciare sul fuoco fino ad ottenere un caramello dorato. Friggere una banana tagliata a cerchi al suo interno. Serviamo frittelle rubiconde con miele, noci e fette di banana caramellate.
Banane in un caftano
Le banane sono ricche di triptofano, grazie al quale l'organismo rilascia serotonina in dosi shock, chiamato l'ormone della felicità. Nella lotta contro la depressione primaverile, non c'è modo migliore per trovare. E per rendere assoluta la felicità, cucineremo le banane in pastella.
Avrete bisogno:
- uovo - 1 pz.
- zucchero a velo - 1 cucchiaino.
- farina-125 g.
- lievito in polvere-0.5 cucchiaini.
- banane - 3 pezzi
- olio vegetale-200 ml
In un contenitore profondo, sbatti l'uovo e lo zucchero a velo con una frusta. Setacciate qui la farina con il lievito, sbattetela ancora bene con una frusta per qualche minuto. L'impasto deve risultare denso e liscio, senza un solo grumo.
Tagliare grossolanamente le banane a pezzi trasversali. In una casseruola con un fondo spesso, scaldare una grande quantità di olio vegetale in modo che copra le banane. Immergere ogni pezzo nella pastella, friggere su tutti i lati fino a doratura e stendere su carta assorbente. Prima di servire spolverare il dolce con zucchero a velo.
Il budino è facile
Oggi, la varietà di banana più popolare al mondo è "cavendish" per le sue eccellenti qualità gustative. Per molti versi, il motivo è che il suo principale concorrente, la banana della varietà "gros-michel", è stata completamente distrutta dal fungo nel secolo scorso. Fortunatamente, nella ricetta del budino alla banana, puoi usare qualsiasi varietà.
Ingredienti:
- zucchero-150 g
- farina - 4 cucchiai. l.
- sale — 1 pizzico
- latte di mandorla-600 ml
- uova — 3 pz.
- estratto di vaniglia a piacere
- waffle alle noci-200 g
- banana - 2 pezzi
Unire in un pentolino lo zucchero, la farina e un pizzico di sale, versare il tutto con il latte di mandorle. Mescolando continuamente con una spatola, portare il composto a bollore, far sobbollire per un paio di minuti e togliere dal fuoco. A parte, sbattere le uova con l'aggiunta di 2 cucchiai. l. della miscela di latte raffreddata. Riportare la casseruola sul fuoco, versare la massa di uova, mescolare accuratamente e cuocere per altri 2-3 minuti. Alla fine, mettiamo l'estratto di vaniglia e lasciamo fermentare per 15-20 minuti.
Tritare i waffle alle noci, versarne un po' sul fondo dei cremans. Metti sopra alcuni cerchi di banana e versa una piccola quantità di massa di latte. Ripetiamo tutti gli strati più volte e mandiamo il dolce a congelare in frigorifero. Prima di servire, guarnitela con fettine di banana e petali di mandorle.
Torta deliziosa senza problemi
Le banane contengono un complesso vitaminico e minerale molto ricco. Questo frutto contiene vitamine B6, C, K, PP, nonché sodio, potassio, magnesio, ferro, zinco e fosforo. Ecco perché nella lotta contro la carenza di vitamine, i medici raccomandano di appoggiarsi alle banane.
Puoi mangiarli nella loro forma pura o fare una cheesecake alla banana senza cottura.
Avrete bisogno:
- biscotti di pasta frolla al cioccolato-350 g
- burro — 150 g
- gelatina-1.5 cucchiai. l.
- banane - 3 pezzi
- succo di limone — 2 cucchiaio. l.
- ricotta morbida-450 g
- crema 35% – 200 ml
- zucchero a velo - 2 cucchiaio. l.
Per la decorazione:
- banana - 2 pezzi
Maciniamo i biscotti di pasta frolla al cioccolato in una mollica, mescoliamo con burro fuso. Comprimiamo la massa in una forma rettangolare e la mettiamo a congelare in frigorifero.
Nel frattempo sciogliete la gelatina in 100 ml di acqua calda. Frulla le banane con il succo di limone con un frullatore. Aggiungere la ricotta morbida, la panna e lo zucchero a velo. Sbattere la massa fino a ottenere una consistenza densa e liscia, versando gradualmente la gelatina sciolta.
Distribuiamo la massa di banana sopra la torta congelata, la livelliamo e la rimettiamo in frigorifero per 3-4 ore. Quindi tagliamo la cheesecake in porzioni e decoriamo generosamente ciascuna con fettine di banana.
Tropici in barattolo
Tra gli altri elementi utili, la banana è ricca di antiossidanti che ringiovaniscono il corpo dall'interno. Non è un caso che la polpa di questo frutto venga spesso aggiunta alle maschere cosmetiche per il viso. Nutrono in profondità le cellule e ne ripristinano la struttura.
Abbiamo già preparato piatti di carne dalle banane. E ora offriamo di fare una marmellata insolita.
Ingredienti:
- banane grandi - 2 pezzi
- kiwi — 5-6 pezzi
- zucchero-150 g
- gelatina - 1 cucchiaino.
- succo di limone 3 cucchiaini.
Uniamo banane e kiwi nella ciotola di un frullatore. Maciniamo la frutta in una polpa, la versiamo in una casseruola, la copriamo di zucchero, aggiungiamo la gelatina e il succo di limone. Portare la massa a ebollizione e, mescolando continuamente con una spatola, cuocere a fuoco basso per 5 minuti. Quindi lasciamo la messa da sola per un'ora. Di nuovo, portate a bollore e fate bollire per 5 minuti. Ora potete versare la marmellata nei vasetti sterilizzati e arrotolarla. Se non puoi aspettare, puoi provarlo subito.
Bevande più forti
Non è un segreto che puoi preparare tutti i tipi di frullati, frullati e succhi di banana. Ma non è così ampiamente noto sulle bevande alcoliche con la loro partecipazione. In Uganda, ad esempio, è popolare la birra alla banana, la cui forza è del 30%.
Assaggeremo il nostro liquore alla banana.
Prendilo:
- banane grandi mature - 3 pezzi
- latte — 150 ml
- latte condensato — 400 ml
- albumi d'uovo — 2 pz.
- vodka - 300 ml
Tagliamo le banane in cerchi e le frulliamo in un frullatore. Aggiungere il solito latte e il latte condensato, frullare di nuovo il tutto con cura. Per rendere la consistenza più tenera aggiungete gli albumi montati a neve. Solo le uova dovrebbero essere fresche. Versare la vodka, mescolare bene, versare in bottiglie con tappi stretti.
Se il gusto della bevanda sembra troppo ricco, diluiscilo con acqua o aggiungi delle scaglie di ghiaccio. Il liquore alla banana si sposa bene con mele, arance e fragole. E puoi anche aggiungerlo al caffè o versarlo sul gelato.
Ora hai almeno sette motivi per amare ancora di più le banane. Cerca altre ricette di piatti alla banana con foto sul nostro sito web. Prova, sperimenta nuove combinazioni, sorprendi la tua famiglia e i tuoi ospiti. E in quale forma preferisci mangiare le banane? Hai una ricetta speciale con questo frutto? Saremo lieti se ce ne parli nei commenti.