Ingredienti Ragù di verdure (1a opzione)
| patate | 267.0 (grammo) |
| carota | 228.0 (grammo) |
| zucca | 171.0 (grammo) |
| radice di prezzemolo | 51.0 (grammo) |
| cavolfiore | 196.0 (grammo) |
| piselli in scatola | 80.0 (grammo) |
| cipolla | 238.0 (grammo) |
| Salsa rossa principale | 300.0 (grammo) |
| grasso da cucina | 40.0 (grammo) |
| aglio cipolla | 4.0 (grammo) |
| piselli al pepe nero | 0.2 (grammo) |
| Foglia di alloro | 0.08 (grammo) |
Metodo di preparazione
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 125.9 kCal | 1684 kCal | 7.5% | 6% | 1338 g |
| Proteine | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 4.9% | 1617 g |
| grassi | 5.2 g | 56 g | 9.3% | 7.4% | 1077 g |
| carboidrati | 16.1 g | 219 g | 7.4% | 5.9% | 1360 g |
| acidi organici | 0.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 11.5% | 690 g |
| Water | 123.2 g | 2273 g | 5.4% | 4.3% | 1845 g |
| Cenere | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 2100 μg | 900 μg | 233.3% | 185.3% | 43 g |
| Retinolo | 2.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.3% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.4% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 15.6 mg | 500 mg | 3.1% | 2.5% | 3205 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 7.9% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.9% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 13.5 μg | 400 μg | 3.4% | 2.7% | 2963 g |
| Vitamina C, ascorbico | 12.6 mg | 90 mg | 14% | 11.1% | 714 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 4.8% | 1667 g |
| Vitamina H, biotina | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3% | 2632 g |
| Vitamina PP, NE | 1.9802 mg | 20 mg | 9.9% | 7.9% | 1010 g |
| niacina | 1.2 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 444.1 mg | 2500 mg | 17.8% | 14.1% | 563 g |
| Calcio, Ca | 37.7 mg | 1000 mg | 3.8% | 3% | 2653 g |
| Silicio, Si | 6.2 mg | 30 mg | 20.7% | 16.4% | 484 g |
| Magnesio, mg | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 7% | 1143 g |
| Sodio, Na | 18.1 mg | 1300 mg | 1.4% | 1.1% | 7182 g |
| Zolfo, S | 41.2 mg | 1000 mg | 4.1% | 3.3% | 2427 g |
| Fosforo, P | 90.7 mg | 800 mg | 11.3% | 9% | 882 g |
| Cloro, Cl | 46.7 mg | 2300 mg | 2% | 1.6% | 4925 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 468.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 165.6 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 70 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 8.4% | 947 g |
| Iodio, io | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2% | 3947 g |
| Cobalto, Co | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 31% | 256 g |
| Litio, Li | 19.7 μg | ~ | |||
| manganese, mn | 0.2828 mg | 2 mg | 14.1% | 11.2% | 707 g |
| Rame, Cu | 154.9 μg | 1000 μg | 15.5% | 12.3% | 646 g |
| Molibdeno, Mo. | 12.7 μg | 70 μg | 18.1% | 14.4% | 551 g |
| Nichel, Ni | 21.4 μg | ~ | |||
| Piombo, Sn | 1.3 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 224.2 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Stronzio, Sr. | 5.9 μg | ~ | |||
| Titano, tu | 13.6 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 41.9 μg | 4000 μg | 1% | 0.8% | 9547 g |
| Cromo, Cr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 6.7% | 1190 g |
| Zinco, Zn | 0.6477 mg | 12 mg | 5.4% | 4.3% | 1853 g |
| Zirconio, Zr | 0.8 μg | ~ | |||
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 8.5 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 6.5 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 125,9 kcal.
Spezzatino di verdure (1a opzione) ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 233,3%, vitamina C - 14%, potassio - 17,8%, silicio - 20,7%, fosforo - 11,3%, cobalto - 39%, manganese - 14,1%, rame - 15,5%, molibdeno - 18,1%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
- Silicio è incluso come componente strutturale nei glicosaminoglicani e stimola la sintesi del collagene.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
- Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
- Molibdeno è un cofattore di molti enzimi che forniscono il metabolismo di amminoacidi contenenti zolfo, purine e pirimidine.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Spezzatino di verdure (1a opzione) PER 100 g
- 77 kCal
- 35 kCal
- 22 kCal
- 51 kCal
- 30 kCal
- 40 kCal
- 41 kCal
- 897 kCal
- 149 kCal
- 255 kCal
- 313 kCal
Tag: Come cucinare, contenuto calorico 125,9 kcal, composizione chimica, valore nutritivo, quali vitamine, minerali, come cucinare Spezzatino di verdure (opzione 1), ricetta, calorie, nutrienti