Il prezzemolo è un leader tra le altre erbe in termini di benefici per la salute. Anche in piccole quantità, è un indispensabile magazzino di sostanze nutritive. Cospargendo il prezzemolo su un piatto, puoi rendere il cibo gustoso e il tuo corpo sano. Qui presentiamo sei benefici per la salute del prezzemolo.
Proprietà anticancro
La ricerca mostra che la miristicina, un composto organico presente nell'olio essenziale di prezzemolo, non solo inibisce la formazione di tumori (soprattutto nei polmoni), ma attiva anche l'enzima glautina-s-transferasi, che combatte le molecole ossidate. La miristicina può neutralizzare agenti cancerogeni come il benzopirene e combattere il cancro al colon e alla prostata.
Antiossidanti
Il prezzemolo è ricco di antiossidanti, tra cui la luteolina, che elimina i radicali liberi nel corpo che causano stress ossidativo nelle cellule. La luteolina promuove anche il metabolismo dei carboidrati e funge da agente antinfiammatorio. Due cucchiai di prezzemolo contengono il 16% del valore giornaliero di vitamina C e il 12% del valore giornaliero di vitamina A, che sono potenti antiossidanti.
Proprietà antinfiammatorie
La vitamina C, di cui il prezzemolo è ricco, funge da efficace agente antinfiammatorio. Con un uso costante combatte malattie come l'artrosi (degenerazione della cartilagine articolare e dell'osso sottostante) e l'artrite reumatoide (malattia causata dall'infiammazione delle articolazioni)
Forte sistema immunitario
Le vitamine A e C contenute nel prezzemolo servono a rafforzare il sistema immunitario. La vitamina C è essenziale per il collagene, la principale proteina strutturale nel tessuto connettivo. Accelera la guarigione delle ferite e mantiene ossa e denti sani. La vitamina A, d'altra parte, protegge i punti di ingresso nel corpo umano. Previene l'irritazione delle mucose, delle vie respiratorie e urinarie e delle vie intestinali. La vitamina A è necessaria ai linfociti per combattere le infezioni nel corpo.
Cuore sano
L'omocisteina, un amminoacido prodotto nel corpo, danneggia i vasi sanguigni del corpo quando i livelli sono alti. Fortunatamente, l'acido folico o vitamina B9 presente nel prezzemolo converte l'omocisteina in molecole innocue. Il consumo regolare di prezzemolo previene le malattie cardiovascolari come l'infarto miocardico, l'ictus e l'aterosclerosi.
Vitamina K
Due cucchiai di prezzemolo forniscono ben il 153% della dose giornaliera raccomandata di vitamina K, essenziale per la sintesi dell'osteocalcina, una proteina che rinforza le ossa. La vitamina K previene anche l'accumulo di calcio nei tessuti che causa aterosclerosi, malattie cardiovascolari e ictus.
Infine, la vitamina K è essenziale per la sintesi degli sfingolipidi, grassi necessari per mantenere la guaina mielinica attorno ai nervi, e quindi il nostro sistema nervoso rimane sano.