Ingredienti Decorazione vegetale 3
| Insalata di cavolo cappuccio con mele e sedano | 75.0 (grammo) |
| cetriolo | 75.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 65.2 kCal | 1684 kCal | 3.9% | 6% | 2583 g |
| Proteine | 1.5 g | 76 g | 2% | 3.1% | 5067 g |
| grassi | 3.4 g | 56 g | 6.1% | 9.4% | 1647 g |
| carboidrati | 7.6 g | 219 g | 3.5% | 5.4% | 2882 g |
| acidi organici | 0.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 14.6% | 1053 g |
| Water | 119.4 g | 2273 g | 5.3% | 8.1% | 1904 g |
| Cenere | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 8.6% | 1800 g |
| Retinolo | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4.1% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.3% | 3600 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 9.2% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.7% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 7.9 μg | 400 μg | 2% | 3.1% | 5063 g |
| Vitamina C, ascorbico | 29 mg | 90 mg | 32.2% | 49.4% | 310 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 15.3% | 1000 g |
| Vitamina H, biotina | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.8% | 8333 g |
| Vitamina PP, NE | 0.849 mg | 20 mg | 4.2% | 6.4% | 2356 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 297.3 mg | 2500 mg | 11.9% | 18.3% | 841 g |
| Calcio, Ca | 43.9 mg | 1000 mg | 4.4% | 6.7% | 2278 g |
| Magnesio, mg | 19.8 mg | 400 mg | 5% | 7.7% | 2020 g |
| Sodio, Na | 22 mg | 1300 mg | 1.7% | 2.6% | 5909 g |
| Zolfo, S | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 2.8% | 5464 g |
| Fosforo, P | 41.6 mg | 800 mg | 5.2% | 8% | 1923 g |
| Cloro, Cl | 31.3 mg | 2300 mg | 1.4% | 2.1% | 7348 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 514.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 129 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 0.6 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 9.4% | 1636 g |
| Iodio, io | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 3.4% | 4545 g |
| Cobalto, Co | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 32.2% | 476 g |
| manganese, mn | 0.1842 mg | 2 mg | 9.2% | 14.1% | 1086 g |
| Rame, Cu | 104.6 μg | 1000 μg | 10.5% | 16.1% | 956 g |
| Molibdeno, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 13.3% | 1148 g |
| Nichel, Ni | 9.5 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 8.7 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 15 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.6% | 26667 g |
| Cromo, Cr | 6.2 μg | 50 μg | 12.4% | 19% | 806 g |
| Zinco, Zn | 0.3267 mg | 12 mg | 2.7% | 4.1% | 3673 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.3 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 5.3 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 65,2 kcal.
Decorazione di verdure 3 ricco di vitamine e minerali come: vitamina C - 32,2%, potassio - 11,9%, cobalto - 21%, cromo - 12,4%
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Chrome partecipa alla regolazione dei livelli di glucosio nel sangue, potenziando l'effetto dell'insulina. La carenza porta a una diminuzione della tolleranza al glucosio.
CALORIE E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Decorazione di verdure 3 PER 100 g
- 14 kCal
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