Le allergie vanno di pari passo con la congestione dei seni paranasali. Per i pazienti con problemi respiratori cronici, le allergie sono un problema ancora più grande. Le persone che rimuovono i latticini dalla loro dieta vedono un miglioramento, soprattutto se hanno la bronchite. Nel 1966, i ricercatori hanno pubblicato quanto segue sul Journal of American Medical Association:
Le allergie alimentari colpiscono il 75-80% degli adulti e il 20-25% dei bambini. I medici spiegano una così grande prevalenza della malattia con l'industrializzazione moderna e l'uso diffuso di sostanze chimiche. Una persona moderna, in linea di principio, utilizza un gran numero di preparati farmacologici, che contribuiscono anche alla crescita e allo sviluppo di patologie allergiche. La manifestazione di qualsiasi tipo di allergia indica un malfunzionamento del sistema immunitario. La nostra immunità viene uccisa dal cibo che mangiamo, dall'acqua e dalle bevande che beviamo, dall'aria che respiriamo e dalle cattive abitudini di cui non possiamo liberarci.
Altri studi hanno esaminato in modo più specifico la relazione tra alimentazione e allergie. Uno studio recente ha scoperto che una dieta ricca di fibre crea differenze significative tra batteri intestinali, cellule del sistema immunitario e reazioni allergiche al cibo rispetto a una dieta povera di fibre. Cioè, l'assunzione di fibre aiuta i batteri nello stomaco a essere sani, il che a sua volta mantiene l'intestino sano e riduce il rischio di reazioni allergiche agli alimenti. Nelle donne in gravidanza e nei loro bambini, l'assunzione di integratori probiotici e alimenti contenenti batteri intestinali potenzialmente benefici riduce il rischio di eczema correlato all'allergia. E i bambini che sono allergici alle arachidi, se combinati con l'immunoterapia orale con un probiotico, hanno un effetto del trattamento più duraturo di quanto i medici si aspettino.
I probiotici sono farmaci e prodotti contenenti microrganismi non patogeni, cioè innocui che hanno un effetto benefico sullo stato del corpo umano dall'interno. I probiotici si trovano nella zuppa di miso, nelle verdure in salamoia, nel kimchi.
Quindi, ci sono prove che la dieta svolga un ruolo importante in presenza di allergie alimentari, dovrebbe modificare lo stato dei batteri intestinali e l'attività del sistema immunitario.
Il Dr. Michael Holley è appassionato di nutrizione e cura l'asma, le allergie e i disturbi immunitari.
"Molti pazienti sperimentano un miglioramento significativo dei sintomi respiratori quando i latticini vengono rimossi dalla dieta, indipendentemente da fattori allergici o non allergici", afferma la dott.ssa Holly. – Incoraggio i pazienti a rimuovere i latticini dalla dieta e a sostituirli con quelli vegetali.
Quando vedo pazienti che si lamentano del fatto che loro oi loro figli sono molto malati, inizio valutando la loro sensibilità allergica, ma passo rapidamente alla loro alimentazione. Mangiare cibi vegetali integrali, eliminare zucchero industriale, olio e sale si traduce in un sistema immunitario più forte e una maggiore capacità del paziente di combattere i virus comuni a cui siamo esposti quotidianamente.
Uno studio del 2001 ha scoperto che l'asma, la rinocongiuntivite allergica e l'eczema possono essere trattati con amidi, cereali e verdure. Studi successivi mostrano che l'aumento degli antiossidanti in una dieta con più frutta e verdura (7 o più porzioni al giorno) migliora significativamente l'asma. Uno studio del 2017 ha rafforzato questo concetto, ovvero che il consumo di frutta e verdura è protettivo contro l'asma.
Le malattie allergiche sono caratterizzate da infiammazione e gli antiossidanti combattono l'infiammazione. Sebbene la quantità di ricerca possa essere piccola, prove crescenti indicano una dieta ricca di antiossidanti (frutta, noci, fagioli e verdure) che sono utili nel ridurre i sintomi di malattie allergiche, rinite, asma ed eczema.
Incoraggio i miei pazienti a consumare più frutta, verdura, noci, semi e fagioli e a ridurre o eliminare i prodotti animali, in particolare i latticini, per alleviare i sintomi allergici e migliorare la salute generale”.