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Il vegetarianismo non è una dieta, ma uno stile di vita. Essere vegetariani è di moda e seguire una dieta vegetariana è utile. In realtà è facile diventare vegetariani. È vero, è necessario fare correttamente il primo passo verso un nuovo sistema di alimentazione. Quindi il passaggio ad esso sarà indolore e il corpo sentirà un'incredibile ondata di vigore e forza fin dai primi giorni!
Dove iniziare?
Questa domanda preoccupa l'umanità da più di una dozzina di anni. Professionisti e dilettanti offrono le proprie opzioni per risolverlo. Ma, come dimostra la pratica, vale comunque la pena iniziare con la ricerca di informazioni.
Inoltre, è necessario prestare attenzione non solo a fonti autorevoli, ma anche a blog di vegetariani famosi, pubblicazioni casuali di medici e sviluppi di scienziati. Tutto è importante: l'esperienza di qualcun altro nel passaggio a un nuovo sistema alimentare, le difficoltà che ne derivano, le opzioni per uscire dalle situazioni attuali, una descrizione di eventuali cambiamenti, la norma e le deviazioni, esempi di un menu vegetariano, pianificazione della dieta e ricette per piatti vegetariani interessanti. A questo punto, è necessario trovare le risposte alle domande: cos'è il vero vegetarianismo? Quale delle sue tipologie è meglio preferire? Ho controindicazioni ad esso? Come può aiutarmi personalmente?
Più informazioni utili vengono elaborate, più facile sarà in futuro. Quando compaiono tentazioni, incomprensioni da parte degli altri e, infine, un desiderio frenetico di riportare tutto alla normalità e soccombere alla “persuasione” del corpo a mangiare un pezzo di carne.
Letteratura orientale
Sogni di essere più felice con il vegetarianismo? Allora la letteratura orientale è esattamente ciò di cui hai bisogno. Il fatto è che l'India è un paese vegetariano da tempo immemorabile. Oggi ospita oltre l'80% dei vegetariani. Tutti loro aderiscono da secoli ai principi della nutrizione vegetariana, poiché credono fermamente che l'uccisione ingiustificata di animali innocenti sia un grave peccato.
Qui c'è una certa filosofia della nutrizione. Per la gente del posto, il vegetarianismo non è o. Questo è un modo sicuro per trovare una via per il cuore di ogni persona, e prima di tutto te stesso, e diventare spiritualmente ricco.
Inoltre, in India, il vegetarianismo è strettamente correlato allo yoga. I vegetariani di altri paesi dicono che è lei che ti permette di cambiare rapidamente le tue abitudini di gusto, è più facile passare attraverso il processo di adattamento e diventare spiritualmente più ricco e più felice. Quindi forse questo è un motivo per esercitarsi?
Primi passi
Se non si considera un passaggio improvviso a un menu vegetariano, è ragionevole prepararlo in anticipo. Non rinunciare alle tue bistecche preferite e ai medaglioni di carne durante la notte. Meglio iniziare preparando il tuo primo pasto sano. Quello che può sostituirli in futuro. Solo apprezzandone appieno il gusto insuperabile sarà possibile, senza timori, ricostruire la propria alimentazione.
Inoltre, il menu vegetariano non è così scarno. Al contrario, può essere molto più vario di quello carnivoro. E tutto perché ci sono molte ricette vegetariane. Dove trovarli? Nelle cucine italiana, georgiana, indiana, turca, messicana, balcanica, ceca, russa e del nostro paese.
Dopo il primo piatto assaggiato, si può passare al secondo, terzo, decimo… Sperimentando e convinti personalmente della stravaganza e della pienezza dei nuovi gusti ad un certo punto, ci si accorge che non c'è posto per la carne nella dieta.
La fase è il nostro tutto
Se non puoi rifiutare indolore le proteine animali, puoi ricorrere al trucco, riducendo gradualmente la sua quantità nei piatti e quindi riducendola completamente a nulla. Come farlo? Inizia a cucinare cotolette, polpette, zrazy, involtini di carne e altri piatti di carne macinata con cereali e verdure. Inizialmente in un rapporto 50×50. Quindi la proporzione di cereali e verdure dovrebbe essere aumentata e la proporzione di carne, rispettivamente, ridotta. Questo ingannerà il corpo e, infine, sarà più facile trasferirlo in un menu vegetariano.
L'importante è non indugiare a lungo in questa fase, nonostante le prospettive “allettanti”. E ricorda per cosa è iniziato tutto.
Come dimostra la pratica, e aiuta ad accelerare il processo di passaggio a un menu vegetariano. A causa del fatto che il cibo fritto stimola l'appetito, è meglio sostituirlo con cibo bollito o al forno. Inoltre, in questa forma è ancora più utile.
Pianifica la tua dieta
Quando la fase di rifiuto parziale o completo della carne è passata, è il momento di iniziare a pianificare la tua dieta. Malessere, perdita di capelli o mancanza di energia non è altro che il risultato di trascurare questa fase.
Rifiutando la carne, devi essere pronto a sostituirla con qualcosa. In questo caso, ad esempio, sono ideali i legumi, le noci, i prodotti a base di soia, i cereali e anche alcune verdure.
Oltre alle proteine, i vegetariani possono soffrire di una carenza di vitamine D e B12, ferro, calcio e acidi. Naturalmente, si trovano tutti nei cereali e negli alimenti vegetali. Ma la cosa più interessante è che devi non solo trovarli, ma anche presentarli correttamente al tuo corpo in modo che li assimili accuratamente. Hai sentito parlare delle ragioni di una migliore e una peggiore digeribilità? In caso contrario, devono essere risolti.
Digeribilità: cos'è e perché
Può volerci molto tempo per parlare delle condizioni in cui gli stessi cibi vengono assorbiti meglio o peggio. Per non entrare nei dettagli, i nutrizionisti affermano che è consigliabile mangiare frutta e verdura con cibi grassi, ad esempio con oli vegetali. In questa forma, vengono assorbiti meglio. Gli alimenti che contengono ferro vanno consumati separatamente da quelli che contengono calcio e caffeina. In caso contrario, non è possibile ottenere tutto il “beneficio”. Ma se li integri con prodotti, questo stesso "beneficio" può essere raddoppiato.
Per quanto riguarda quello su cui si fanno leggende e miti, solo alcuni farmaci possono impedirne l'assorbimento. E il nostro corpo può sintetizzarlo da solo, tuttavia, in un intestino sano.
Per qualche ragione, pensando al vegetarianismo, tutti immaginano verdure bollite, cereali, noci e frutta fresca. Certo, puoi mangiarli, accontentandoti di poco. Oppure puoi sfogliare le pagine di libri di cucina e siti Web e trovare qualcosa di più accettabile per te stesso.
Inoltre, ci sono varie ricette per fare pizza, ravioli, insalate di ogni tipo, risotti, tortillas, fajitos, lobio, zuppe, purè di patate, moussaka, bramborak, crocchette, paella e persino cotolette senza carne. Veloce e delizioso! E, soprattutto, a beneficio del corpo.
È meglio mangiare 5-6 volte al giorno in piccole porzioni. Si possono fare spuntini tra i pasti. Auspicabile sano: frutta, noci o semi.
Come non abbattere? Suggerimenti per i principianti
Fonti antiche e veri vegetariani insistono sul fatto che il vegetarianismo è uno stile di vita, una filosofia e non solo un altro sistema alimentare. Tuttavia, per molte persone che si sono abituate alla carne e al pesce nella loro dieta fin dall'infanzia, passare ad esso può essere una vera sfida.
Soprattutto per loro, vengono raccolti consigli da "esperti" su come non soccombere alla tentazione e non deviare il percorso previsto. Sono i seguenti:
- Continua a leggere libri sul vegetarianismo… Questo ti permetterà di capire perché è necessario abbandonare le proteine animali. Puoi anche visualizzare i blog dei vegetariani. Contengono molte informazioni utili e interessanti.
- Cerca persone che la pensano allo stesso modo... Non necessariamente nei vicini. Esiste un numero sufficiente di forum sulla rete in cui vegetariani esperti e principianti cercano risposte a tutte le domande, si consultano con esperti o semplicemente chiacchierano cuore a cuore.
- Cerca nuove e deliziose ricette vegetariane… La monotonia è nemica dell'armonia, senza la quale è impossibile godersi veramente la vita. E questo non vale solo per il menu vegetariano. Ecco perché devi cercare costantemente qualcosa di nuovo, provare e sperimentare. Idealmente, dovrebbe esserci almeno 1 nuovo piatto a settimana.
- Assicurati di avere cibo vegetariano in anticipo… In altre parole, prepara prima del lavoro quello che puoi mangiare dopo. Pertanto, il corpo non sarà tentato di mangiare "illegale". Lo stesso vale per viaggi e viaggi d'affari.
- Usa le spezie attivamente… È un magazzino di sostanze nutritive e un eccellente esaltatore di sapidità.
- Cerca un hobby, prova a dedicare il tuo tempo libero a qualcosa di veramente interessante.
- Sii sempre di buon umore, goditi la vita e ricorda che il vegetarianismo è un passo verso una nuova vita!
Vegetarismo: 3 settimane sulla strada della felicità
E ora per il piacevole! Ricordi che l'abitudine si sviluppa per 21 giorni? Quindi, il passaggio al vegetarianismo non fa eccezione! Ciò significa che sarà difficile aderire ai nuovi principi nutrizionali solo per le prime tre settimane, dopodiché il corpo finalmente si abituerà. Certo, le tentazioni non andranno da nessuna parte, e forse anche un segreto desiderio di soccombere a loro. Ma ora sarà molto più facile resistergli.
Dicono che il vegetarianismo sia una vera arte. L'arte di essere sani e felici. Che tu ci creda o no, dipende da te. Inoltre, fatto il primo passo verso di esso, lo scoprirai molto presto!