Le eccezionali proprietà curative dei mirtilli sono associate alle antocianidine in esso contenute. Descrizione
I mirtilli maturi e freschi sono sodi e di colore intenso, che vanno dal blu al granato scuro fino al nero quasi violaceo. I mirtilli sono ricoperti da una pellicola protettiva polverosa e cerosa. Le bacche sono traslucide all'interno con piccoli semi.
Valore nutrizionale
Queste piccole bacche sono un'ottima fonte di flavonoidi, particolarmente preziose sono le antocianidine, antiossidanti che hanno un effetto antinfiammatorio e mantengono l'elasticità delle pareti dei capillari. I mirtilli sono anche ricchi di vitamine B2, C ed E, manganese, fibre solubili e insolubili come la pectina. Beneficio per la salute
Le eccezionali proprietà curative dei mirtilli sono principalmente associate agli antociani in essi contenuti, che hanno un potente effetto antiossidante.
Prevenzione della malattia di Alzheimer. I mirtilli proteggono il cervello dallo stress ossidativo e migliorano l'apprendimento e le capacità motorie. Il consumo di mirtilli aiuta a mantenere il tono in modo naturale, a differenza degli stimolanti.
Infezioni della vescica. I mirtilli contengono un composto unico che può proteggere le cellule che rivestono il tratto urinario dai batteri e prevenire le infezioni ricorrenti della vescica.
Gambero. L'acido ellagico che si trova nei mirtilli è un potente agente antitumorale che aiuta a inibire la crescita del tumore e lo sviluppo delle cellule tumorali. Colesterolo. Le fibre solubili non solo aiutano a ridurre i livelli di colesterolo, ma hanno anche un effetto antiossidante.
Stipsi. La fibra nei mirtilli aiuta a facilitare i movimenti intestinali. Si consiglia di bere mezzo bicchiere di succo di mirtillo due volte al giorno a stomaco vuoto mezz'ora prima dei pasti per stimolare i movimenti intestinali.
Diarrea. Gli antocianosidi presenti nei mirtilli uccidono i batteri che sono spesso la causa della diarrea. I mirtilli sono particolarmente efficaci quando la diarrea è causata da un'intossicazione alimentare. I tannini aiutano anche ad addensare le feci molli.
Infiammazione. Le proantocianidine presenti nei mirtilli sono un ottimo antiossidante che aiuta a combattere condizioni infiammatorie come l'artrosi e la gotta.
Congestione nasale. Queste bacche magiche contengono vasodilatatori che dilatano i vasi sanguigni e forniscono un sollievo temporaneo dal raffreddore.
Visione. Aiuta a migliorare la vista e protegge dalla degenerazione maculare senile. I mirtilli migliorano anche la visione notturna e prevengono lo sviluppo di cataratta, glaucoma e retinopatia diabetica. Suggerimenti:
Conserva i tuoi mirtilli in un luogo asciutto, la presenza di acqua li accelererà. Rimuovere le bacche danneggiate per prevenire la diffusione del marciume.
Non conservare i mirtilli a temperatura ambiente per più di un giorno. Conserva le bacche secche in un contenitore ermetico in frigorifero dove possono rimanere per un massimo di una settimana. Tuttavia, ricorda sempre la regola di mangiare bacche il più fresche possibile. Attenzione
I mirtilli contengono quantità moderate di ossalati. Le persone con intolleranza all'ossalato di calcio dovrebbero limitarne l'assunzione.