Contenuti
Ombrello rosso (Chlorophyllum rhacodes)
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomiceti (Agaricomiceti)
- Sottoclasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordine: Agaricales (agarico o lamellare)
- Famiglia: Agaricaceae (Champignon)
- Genere: Chlorophyllum (Chlorophyllum)
- Tipo: Chlorophyllum rhacodes (ombrello rosso)
- Ombrello peloso
- Lepiota rhocodes
- Macrolepiota rhocode
- rachodes lepiota
- Rachodi Macrolepiota
- Rachodi del Chlorophyllum
La specie tradizionale e a lungo descritta di Macrolepiota rhacodes ora non è solo ribattezzata Chlorophyllum rhacodes, ma è divisa in tre specie separate. Si tratta, infatti, di Chlorophyllum arrossendo (aka Reddening Umbrella), Chlorophyllum Olivier (Chlorophyllum olivieri) e Chlorophyllum marrone scuro (Chlorophyllum brunneum).
Titoli moderni:
Macrolepiota rachodes var. bohemica = Chlorophyllum rachodes
Macrolepiota rachodes var. rachodes = Chlorophyllum olivieri
Macrolepiota rachodes var. hortensis = Chlorophyllum brunneum
capo: diametro da 10-15 cm (fino a 25), prima ovoidale o sferico, poi emisferico, a forma di ombrello. Il colore del cappello dei funghi giovani è marrone, con varie sfumature, i cappelli sono lisci. Gli esemplari adulti sono densamente ricoperti da squame piastrellate di colore brunastro, brunastro o marrone. Al centro, il cappuccio è più scuro, senza squame. La pelle sotto le squame è bianca.
piastre: Libero, frequente, con piatti di diverse lunghezze. Bianco, bianco crema, poi con una sfumatura rossastra o brunastra pallida.
Posare: Lungo, fino a 20 cm, 1-2 cm di diametro, da giovane fortemente ispessito in basso, poi cilindrico, con base tuberosa pronunciata, cavo, fibroso, liscio, grigio-bruno. Spesso è profondamente radicato nella lettiera.
Anello: non largo, doppio, mobile negli adulti, biancastro superiormente e brunastro inferiormente.
Polpa: bianco, fitto, diventa ovattato con l'età, arrossisce profondo al taglio, specie nelle giovani ombrelle. Nella gamba – fibrosa.
Odore e gusto: debole, gradevole.
Reazioni chimiche: KOH negativo sulla superficie del cappello o rosato (macchie marroni). Negativo per l'ammoniaca sulla superficie del cappuccio.
polvere di spore: bianca.
Споры: 8–12 x 5–8 µm, ellissoide, subamigdaloide o ellissoide con un'estremità troncata, liscia, liscia, ialina in KOH.
L'ombrello arrossato cresce da luglio a fine ottobre nei boschi di conifere e misti, spesso adiacenti ai formicai, cresce nelle radure e nei prati. Durante il periodo di abbondante fruttificazione (solitamente fine agosto) può crescere in gruppi molto numerosi. Può dare frutti abbondanti in ottobre-novembre, nel periodo dei “funghi tardivi”.
Il clorofillo arrossato è un fungo commestibile. Di solito vengono raccolti solo cappelli completamente aperti.
Chlorophyllum olivier (Chlorophyllum olivieri)
Si differenzia in più fibroso anche tra le squame, pelle rosata o cremosa sul cappello, tra squame brunastre contrastanti e dense alle estremità. Al taglio, la polpa assume un colore leggermente diverso, diventando prima giallo-arancio-zafferano, poi rosa e infine rosso-bruno, ma queste sottigliezze sono visibili solo nei funghi abbastanza giovani.
Chlorophyllum marrone scuro (Chlorophyllum brunneum)
Si differenzia per la forma dell'ispessimento alla base della gamba, è molto affilato, "fresco". Al taglio, la carne acquisisce una sfumatura più brunastra. L'anello è sottile, singolo. Il fungo è considerato immangiabile e persino (in alcune fonti) velenoso.
Ombrello variopinto (Macrolepiota procera)
Ha una gamba più alta. La gamba è ricoperta da un motivo delle migliori squame. La carne dell'ombrello variegato non cambia mai colore al taglio: non vira al rosso, non vira all'arancione o al marrone. Di tutti i funghi a ombrello commestibili, è l'ombrello variegato che è considerato il più delizioso. Colleziona solo cappelli.