Ombrello variopinto (Macrolepiota procera)
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomiceti (Agaricomiceti)
- Sottoclasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordine: Agaricales (agarico o lamellare)
- Famiglia: Agaricaceae (Champignon)
- Genere: Macrolepiota
- Tipo: Macrolepiota procera (Ombrello variopinto)
- Ombrello
- Ombrellone grande
- Ombrello alto
- macrolepiota procera
- macrolepiota procera
Cappello:
All'ombrello, il cappello ha un diametro da 15 a 30 cm (a volte fino a 40), dapprima ovoidale, poi piatto-convesso, prostrato, a forma di ombrello, con un tubercolo al centro, biancastro, bianco-grigio, a volte marrone, con grandi squame marroni in ritardo. Al centro, il cappello è più scuro, le squame sono assenti. La polpa è spessa, friabile (in vecchiaia risulta essere completamente “cotone”), bianca, di sapore e odore gradevoli.
Records:
L'ombrello variopinto si è attaccato al collare (un anello cartilagineo all'incrocio tra il cappello e il gambo), i piatti sono dapprima bianco crema, poi con striature rossastre.
Polvere di spore:
Bianca.
Gamba:
L'ombrello variegato ha un gambo lungo, a volte 30 cm o più, fino a 3 cm di diametro, cilindrico, cavo, ispessito alla base, duro, marrone, ricoperto di scaglie marroni. C'è un ampio anello bianco, solitamente libero: può essere spostato su e giù per la gamba se qualcuno improvvisamente lo desidera.
Diffusione:
L'ombrello variegato cresce da luglio a ottobre nei boschi, nelle radure, lungo le strade, nei prati, nei campi, nei pascoli, nei giardini, ecc. In condizioni favorevoli forma imponenti "anelli di streghe".
Specie simili:
L'ombrello arrossato (Macrolepiota rhacodes) è simile all'ombrello variopinto, che si distingue per le dimensioni più ridotte, il gambo liscio e la carne arrossata alla rottura.
Commestibilità:
È considerato un ottimo fungo commestibile. (Discuterei con l'epiteto.) Gli eccentrici occidentali affermano che le gambe di un ombrello variopinto non sono commestibili. Una questione di gusto…