Amirim: Il villaggio vegetariano della terra promessa

Un'intervista con il dottor On-Bar, residente nella terra vegetariana di Israele, sulla storia e sui motivi della creazione di Amirim, la sua attrazione turistica e l'atteggiamento del giudaismo nei confronti del vegetarianismo.

Amirim è un villaggio vegetariano, non un kibbutz. Siamo composti da oltre 160 famiglie, 790 persone compresi i bambini. Io stesso sono un terapeuta, PhD e Master in Psicologia e Psicofisiologia. Inoltre, sono madre di cinque figli e nonna di quattro, siamo tutti vegani.

Il villaggio è stato fondato da un piccolo gruppo di vegetariani che volevano crescere i propri figli in un ambiente e in uno stile di vita sani. Durante la ricerca del territorio, hanno trovato una montagna che era stata abbandonata dagli immigrati dal Nord Africa a causa della difficoltà di stabilirsi lì. Nonostante le condizioni difficili (rocce, mancanza di fonti d'acqua, vento), iniziarono a sviluppare il terreno. Prima furono piantate le tende, furono coltivati ​​giardini, poi iniziò ad arrivare sempre più persone, furono costruite case e Amirim iniziò ad assumere il suo aspetto. Ci siamo stabiliti qui nel 1976, una giovane coppia con un bambino che veniva da Gerusalemme.

Come ho detto, tutte le ragioni sono buone. Amirim iniziò con l'amore per gli animali e la preoccupazione per il loro diritto alla vita. Col tempo il tema della salute si è messo a fuoco e le persone che si curavano da sole con l'aiuto dell'alimentazione a base vegetale hanno iniziato a popolare il nostro villaggio per crescere i bambini in salute e vicino alla natura. La ragione successiva è stata la realizzazione del contributo catastrofico dell'industria della carne al riscaldamento globale e all'inquinamento.

In generale, Amirim è una comunità non religiosa, anche se abbiamo anche alcune famiglie religiose che sono, ovviamente, vegetariane. Penso che se uccidi animali, stai mostrando disumanità, non importa cosa dice la Torah. Le persone hanno scritto la Torah - non Dio - e le persone hanno debolezze e dipendenze intrinseche, spesso adattano le regole a loro piacimento. Secondo la Bibbia, Adamo ed Eva nel Giardino dell'Eden non mangiavano carne, solo frutta e verdura, semi e grano. Solo più tardi, sotto l'influenza della corruzione, le persone iniziano a mangiare la carne. Il Gran Rabbino Kook ha detto che se le persone smettono di uccidere animali e diventano vegetariane, smetteranno di uccidersi a vicenda. Ha sostenuto il vegetarianismo come un modo per raggiungere la pace. E anche se guardi alle parole del profeta Isaia, la sua visione degli ultimi giorni era che "il lupo e la tigre siederanno pacificamente accanto all'agnello".

Come altrove, le persone percepiscono lo stile di vita alternativo come a dir poco strano. Quando ero una ragazzina (vegetariana), i miei compagni di classe prendevano in giro le cose che mangiavo, come la lattuga. Mi prendevano in giro dicendomi di essere un coniglio, ma io ridevo con loro ed ero sempre orgoglioso di essere diverso. Non mi importava cosa pensassero gli altri e qui ad Amirim la gente crede che questo sia l'atteggiamento giusto. Come terapeuta, vedo molte persone vittime delle loro abitudini, di una dieta scorretta, del fumo e così via. Dopo aver visto il modo in cui viviamo, molti diventano vegani e migliorano la propria salute, sia fisica che mentale. Non vediamo il veganismo come radicale o estremo, ma vicino alla natura.

Oltre a cibi freschi e sani, disponiamo di complessi termali, numerosi laboratori e aule. Durante l'estate, organizziamo concerti di musica all'aperto, visite guidate ai vicini siti naturali e foreste.

Amirin è bella e verde tutto l'anno. Anche in inverno abbiamo molte giornate di sole. E anche se può essere nebbioso e piovoso nella stagione fredda, puoi divertirti sul Mar di Galilea, rilassarti nella spa, mangiare in un ristorante con un menu vegetariano di qualità.

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