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Tartufo nero liscio (Tuber macrosporum)
- Dipartimento: Ascomiceti (Ascomiceti)
- Suddivisione: Pezizomicotina (Pezizomicotine)
- Classe: Pezizomiceti (Pezizomiceti)
- Sottoclasse: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Ordine: Pezizales (Pezizales)
- Famiglia: Tuberaceae (Tartufo)
- Genere: Tuber (Tartufo)
- Tipo: Tuber macrosporum (Tartufo nero liscio)
- Tubero macrosporo;
- Tartufo Nero
Il tartufo nero liscio (Tuber macrosporum) è una specie di funghi appartenente alla famiglia del Tartufo e al genere Tartufo.
Descrizione esterna
Il corpo fruttifero del tartufo nero liscio è caratterizzato da un colore nero-rossastro, spesso tendente al nero. La polpa del fungo è di colore marrone scuro e su di essa sono quasi sempre visibili striature bianche. La principale caratteristica distintiva del tartufo nero liscio (Tuber macrosporum) è una superficie perfettamente liscia.
Stagione e habitat dello svasso
La fruttificazione attiva del tartufo nero liscio avviene nel periodo di inizio autunno (settembre) e prima dell'inizio dell'inverno (dicembre). Puoi incontrare questa varietà di tartufo principalmente in Italia.
Commestibilità
Commestibile condizionatamente.
Tipi simili e differenze da loro
Esternamente il tartufo nero liscio (Tuber macrosporum) non è simile ad altre varietà di questo fungo, tuttavia, nel suo aroma e gusto può assomigliare ad un piccolo tartufo bianco. È vero, quest'ultimo ha un odore più acuto del tartufo nero liscio.
Anche il tartufo estivo (Tuber aestivum) ricorda leggermente un tartufo nero liscio. È vero, il suo aroma è meno pronunciato e la carne è caratterizzata da una tonalità più chiara. Il tartufo invernale (Tuber brumale), a differenza del tartufo nero liscio, si trova solo nelle regioni settentrionali della zona.