Foto e descrizione del canottaggio bianco-marrone (Tricholoma albobrunneum).

Canottaggio bianco-marrone (Tricholoma albobrunneum)

• Riga bianco-marrone
• Lashanka (versione bielorussa)
• Tricoloma striato
• Agarico striato
• Piatto agarico
• Agaricus brunneus
• Agaricus albobrunneus
• Girofila albobrunnea

capo con diametro di 4-10 cm, in gioventù emisferica, con orlo fasciato, poi da convesso-prostrato a piatto, con tubercolo levigato, radialmente fibroso-striato, non sempre espresso. La pelle è fibrosa, liscia, può screpolarsi leggermente, formando l'aspetto di squame, soprattutto al centro del cappello, che è spesso finemente squamoso, leggermente viscido, appiccicoso con tempo piovoso. I bordi del cappello sono uniformi, con l'età possono diventare ondulati, con curve larghe e rare. Il colore del cappello è bruno, bruno-castano, può essere con sfumatura rossastra, in gioventù con striature scure, più uniforme con l'età, più chiaro verso i bordi, fino a quasi bianco, più scuro al centro. Ci sono anche esemplari più leggeri.

Polpa bianco, sotto la pelle con una sfumatura bruno-rossastra, denso, ben sviluppato. Senza alcun odore particolare, non amaro (secondo fonti separate, odore e sapore farinoso, non capisco cosa significhi).

Records frequente, accresciuto da un dente. Il colore dei piatti è bianco, poi con piccole macchie bruno-rossastre, che danno loro l'aspetto di un colore rossastro. Il bordo dei piatti è spesso strappato.

polvere di spore bianca. Le spore sono ellissoidali, incolori, lisce, 4-6×3-4 μm.

Posare Alta 3-7 cm (fino a 10), 0.7-1.5 cm di diametro (fino a 2), cilindrica, nei funghi giovani più spesso espansa verso la base, con l'età può restringersi verso la base, continua, con l'età, raramente, può essere cavo nelle parti inferiori. Lisce dall'alto, longitudinalmente fibrose verso il basso, le fibre esterne possono essere strappate, creando l'aspetto di squame. Il colore del gambo va dal bianco, nel punto di attacco delle placche, al bruno, bruno, bruno-rossastro, longitudinalmente fibroso. Il passaggio dalla parte bianca a quella bruna può essere sia netto, che è più comune, sia liscio, la parte bruna non è necessariamente molto pronunciata, il gambo può essere quasi completamente bianco, e, viceversa, un leggero brunastro può arrivare fino al piatti.

Il canottaggio bianco-marrone cresce da agosto ad ottobre, si può vedere anche a novembre, principalmente nelle conifere (pino soprattutto secco), meno spesso nei boschi misti (con predominanza di pino). Forma micorrize con il pino. Cresce in gruppi, spesso grandi (singolamente – raramente), spesso in file regolari. Ha un areale molto ampio, si trova in quasi tutto il territorio dell'Eurasia, dove sono presenti boschi di conifere.

• Riga squamosa (Tricholoma imbricatum). Si differenzia dal canottaggio per il significativo cappello squamoso bianco-marrone, l'assenza di muco in caso di pioggia, l'ottusità del cappello. Se la riga bianco-marrone ha una leggera squama al centro, che arriva con l'età, la riga squamosa si distingue proprio per l'ottusità e la squamosità della maggior parte del cappello. In alcuni casi, possono essere distinti solo da microsegni. In termini di qualità culinarie, è identica alla fila bianco-marrone.
• Canottaggio giallo-marrone (Tricholoma fulvum). Si differenzia per il colore giallo della polpa, giallo o giallo-marrone dei piatti. Non si trova nelle pinete.
• Fila rotta (Tricholoma batschii). Si distingue per la presenza di un anello di pellicola sottile, con una sensazione della sua viscidità, sotto il cappello, nel punto in cui la parte marrone della coscia diventa bianca, oltre che per un sapore amaro. In termini di qualità culinarie, è identica alla fila bianco-marrone.
• Fila d'oro (Tricholoma aurantium). Differisce nel colore arancione brillante o arancione dorato, piccole squame dell'intera o quasi l'intera area del cappello e della parte inferiore della gamba.
• Alga maculata (Tricholoma pessundatum). Questo fungo leggermente velenoso si distingue per la presenza di macchie scure sul cappello disposte in cerchi, o strisce scure corte, piuttosto larghe disposte periodicamente, a raggiera lungo il bordo del cappello, lungo tutta la sua circonferenza, finemente scanalate, frequente ondulazione della piega bordo del cappello (nell'ondulazione bianco-marrone, se presente, a volte poco frequente, alcune curve), l'assenza di un tubercolo nei funghi invecchiati, una convessità asimmetrica fortemente pronunciata del cappello dei funghi vecchi, carne amara. Non ha una netta transizione di colore dalla parte bianca della gamba al marrone. Cresce da solo o in piccoli gruppi, raro. In alcuni casi, può essere distinto solo dai microsegni. Per rifiutare tali funghi, si dovrebbe prestare attenzione ai funghi che crescono singolarmente o in piccoli gruppi, non hanno una transizione cromatica nettamente contrastante sul gambo e hanno almeno una delle prime tre differenze descritte (macchie, strisce, piccole e frequenti scanalature) e, anche, in casi sospetti, controllare l'amarezza.
• Fila di pioppo (Tricholoma populinum). Differisce nel luogo di crescita, non cresce nelle pinete. Nei boschi misti a pini, pioppi, querce, pioppi, o ai margini della crescita di conifere con questi alberi, si possono trovare entrambi, pioppi, generalmente più carnosi e più grandi, con sfumature più chiare, però spesso si possono solo distinguere per microcaratteristiche, a meno che, ovviamente, non ci sia un obiettivo per distinguerli, poiché i funghi sono equivalenti nelle loro proprietà culinarie.

Ryadovka bianco-marrone si riferisce a funghi condizionatamente commestibili, usati dopo aver fatto bollire per 15 minuti, uso universale. Tuttavia, in alcune fonti, soprattutto straniere, è classificato come funghi non commestibili e, in alcune, come commestibile, senza il prefisso "condizionatamente".

Foto nell'articolo: Vyacheslav, Alexey.