Sebbene l'alluminio sia il terzo elemento più abbondante sulla Terra, questo metallo non è così benefico per il cervello umano.
Ci sono molti preparati sul mercato (es. antiacidi) contenenti alluminio. Sebbene i composti di alluminio si trovino anche in alimenti raffinati come formaggi fusi, miscele per frittelle, addensanti per salse, lievito in polvere e coloranti per caramelle. Non è un segreto che sia desiderabile attenersi a una dieta a base di prodotti naturali. Tuttavia, se tali alimenti vengono cotti in una padella di alluminio, una quantità significativa di alluminio penetra al loro interno, rispetto all'utilizzo dell'acciaio inossidabile.
Secondo uno studio degli anni '1950, si è notato che, inoltre, una dose equivaleva a velenosa. Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità, .
Fino a 1/5 del consumo di alluminio deriva dalle bevande. Pertanto, ciò che beviamo non dovrebbe contenere più di 4 mg di alluminio al giorno, ovvero circa 5 bicchieri di tè verde/nero o oolong.
Se misuriamo semplicemente la quantità di alluminio nel tè, risulta che due tazze di tè daranno il doppio della quantità di alluminio al giorno. Ma se misuriamo il livello di alluminio che il nostro corpo ha assorbito dopo il tè, rimarrà lo stesso. Il fatto è che .
Pertanto, sebbene 4 tazze di tè possano fornirci il 100% del nostro fabbisogno giornaliero di alluminio, la percentuale di assorbimento può essere inferiore a 10. Un consumo moderato di tè non avrà gli effetti dannosi associati all'alluminio. Tuttavia, il tè non è raccomandato per l'uso nei bambini con insufficienza renale, poiché l'escrezione di alluminio nel loro corpo è difficile.