Uno dei principali postulati dell'Ayurveda è l'uso di liquidi caldi. La scienza della vita indiana sottolinea la necessità di bere abbastanza acqua e di tenerla separata dal cibo. Vediamo perché l'acqua fredda non è preferibile dal punto di vista della filosofia ayurvedica. Al centro dell'Ayurveda c'è il concetto di Agni, il fuoco digestivo. Agni è la forza trasformativa del nostro corpo che digerisce cibo, pensieri ed emozioni. Le sue caratteristiche sono calore, nitidezza, leggerezza, raffinatezza, luminosità e limpidezza. Vale la pena notare ancora una volta che agni è fuoco e la sua proprietà principale è il calore.
Il principio fondamentale dell'Ayurveda è "Il simile stimola il simile e cura il contrario". Pertanto, l'acqua fredda indebolisce il potere dell'agni. Allo stesso tempo, se è necessario aumentare l'attività del fuoco digestivo, si consiglia di bere una bevanda calda, acqua o tè. Negli anni '1980 fu condotto un piccolo ma interessante studio. Il tempo impiegato dallo stomaco per eliminare il cibo è stato misurato tra i partecipanti che hanno bevuto succo d'arancia freddo, a temperatura ambiente e caldo. Come risultato dell'esperimento, si è scoperto che la temperatura dello stomaco è diminuita dopo aver preso il succo freddo e ci sono voluti circa 20-30 minuti per riscaldarsi e tornare alla temperatura normale. I ricercatori hanno anche scoperto che la bevanda fredda aumentava il tempo trascorso dal cibo nello stomaco. Il fuoco digestivo agni doveva lavorare di più per mantenere la sua energia e digerire correttamente il cibo. Mantenendo forte l'agni, evitiamo la produzione di quantità eccessive di tossine (rifiuti metabolici), che, a loro volta, causano lo sviluppo di malattie. Quindi, facendo una scelta a favore di bevande calde e nutrienti, noterai presto l'assenza di gonfiore e pesantezza dopo aver mangiato, ci saranno più energia, movimenti intestinali regolari.