E non si tratta solo della reazione emotiva istantanea al cibo che mangiamo, a lungo termine, la nostra dieta determina la nostra salute mentale. Infatti abbiamo due cervelli, uno nella testa e uno nell'intestino, e quando siamo nell'utero, entrambi sono formati dagli stessi tessuti. E questi due sistemi sono collegati dal nervo vago (la decima coppia di nervi cranici), che va dal midollo allungato al centro del tratto gastrointestinale. Gli scienziati hanno scoperto che è attraverso il nervo vago che i batteri dell'intestino possono inviare segnali al cervello. Quindi il nostro stato mentale dipende direttamente dal lavoro dell'intestino. Sfortunatamente, la "dieta occidentale" peggiora solo il nostro umore. Ecco alcune prove di questa triste affermazione: gli alimenti geneticamente modificati modificano in modo significativo la composizione della flora intestinale, stimolando la crescita di batteri patogeni e inibendo la crescita di batteri benefici necessari per la nostra salute mentale e fisica. Il glifosato è il controllo delle infestanti più comune utilizzato nelle colture alimentari (più di 1 miliardo di libbre di questo erbicida viene utilizzato ogni anno in tutto il mondo). Una volta nel corpo, provoca carenze nutrizionali (soprattutto minerali necessari per la normale funzione cerebrale) e porta alla formazione di tossine. Uno studio recente ha dimostrato che il glifosato è così tossico che la concentrazione di agenti cancerogeni in esso contenuti supera tutte le soglie immaginabili. Gli alimenti ad alto contenuto di fruttosio alimentano anche i microbi patogeni nell'intestino, consentendo loro di impedire la moltiplicazione dei batteri benefici. Inoltre, lo zucchero sopprime l'attività del fattore neurotrofico derivato dal cervello (BDNF), una proteina che svolge un ruolo chiave nella funzione cerebrale. Nella depressione e nella schizofrenia, i livelli di BDNF sono estremamente bassi. L'eccessivo consumo di zucchero innesca una cascata di reazioni chimiche nel corpo che portano a un'infiammazione cronica, nota anche come infiammazione latente. Nel tempo, l'infiammazione colpisce l'intero corpo, inclusa l'interruzione del normale funzionamento del sistema immunitario e della funzione cerebrale.
– gli additivi alimentari artificiali, in particolare il sostituto dello zucchero aspartame (E-951), influiscono negativamente sul cervello. La depressione e gli attacchi di panico sono effetti collaterali del consumo di aspartame. Altri additivi, come il colorante alimentare, influiscono negativamente sull'umore.
Quindi la salute dell'intestino è direttamente correlata al buon umore. Nel prossimo articolo parlerò di quali cibi ti tirano su il morale. Fonte: article.mercola.com Traduzione: Lakshmi