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I microelementi (micronutrienti) sono le sostanze più importanti da cui dipende l'attività vitale degli organismi.
Non sono una fonte di energia, ma sono responsabili di reazioni chimiche vitali. Richiesto in quantità molto piccole (la dose giornaliera è misurata in milli e microgrammi, meno di 200 mg).
Se il corpo umano viene sottoposto ad un'analisi approfondita, diventa chiaro: siamo costituiti da diversi tipi di composti chimici, 30 dei quali sono microelementi. Sono responsabili del funzionamento ottimale del corpo umano e la loro carenza ha un impatto estremamente negativo sulla salute degli adulti e sullo sviluppo dei bambini.
Micronutrienti: cosa sono
Il gruppo dei micronutrienti nella scienza è solitamente diviso in 2 categorie: sostanze essenziali (vitali); condizionatamente essenziale (importante per il corpo, ma raramente scarseggia).
Le microsostanze essenziali sono: ferro (Fe); rame (Cu); iodio (io); zinco (Zn); cobalto (Co); cromo (Cr); molibdeno (Mo); selenio (Se); Manganese (Mn).
Micronutrienti condizionatamente essenziali: boro (B); bromo (Br); fluoro (F); litio (Li); nichel (Ni); silicio (Si); vanadio (V).
Secondo un'altra classificazione, gli oligoelementi sono divisi in 3 categorie:
- elementi stabili: Cu, Zn, Mn, Co, B, Si, F, I (in quantità di circa 0,05%);
- 20 elementi presenti in concentrazioni inferiori allo 0,001%;
- un sottogruppo di contaminanti il cui eccesso stabile porta a malattie (Mn, He, Ar, Hg, Tl, Bi, Al, Cr, Cd).
L'uso di oligoelementi per l'uomo
Quasi tutti i processi biochimici dipendono dall'equilibrio degli oligoelementi. E sebbene la loro quantità richiesta sia determinata da microgrammi, il ruolo di questi nutrienti è enorme. In particolare, il processo qualitativo del metabolismo, la sintesi di enzimi, ormoni e vitamine nel corpo dipende dai microelementi. Queste microsostanze rafforzano il sistema immunitario, promuovono l'ematopoiesi, il corretto sviluppo e la crescita del tessuto osseo. L'equilibrio di alcali e acidi, le prestazioni del sistema riproduttivo dipendono da loro. A livello cellulare supportano la funzionalità delle membrane; nei tessuti, contribuiscono allo scambio di ossigeno.
Gli scienziati affermano che la composizione chimica del fluido nelle cellule del corpo umano ricorda la formula dell'acqua di mare nell'era preistorica. Ciò si ottiene combinando importanti oligoelementi. E quando al corpo manca una sostanza o un'altra, inizia a "risucchiarle" da se stesso (dai tessuti dove si sono accumulati i nutrienti).
Carenza di micronutrienti e sovradosaggio
Qualsiasi disarmonia di oligoelementi è quasi sempre lo sviluppo di molte malattie e cambiamenti patologici nel corpo.
E come dimostrano alcuni studi, in ogni terzo abitante del pianeta viene diagnosticato uno squilibrio di microsostanze di varia intensità.
Tra i motivi che causano una carenza o una sovrabbondanza di elementi utili, molto spesso ci sono:
- cattiva ecologia;
- stress psicologico, situazioni stressanti;
- cattiva alimentazione;
- uso a lungo termine di alcuni farmaci.
Capire quali oligoelementi mancano a una persona e anche scoprire il livello esatto di carenza può essere fatto solo in un ambiente di laboratorio donando il sangue per l'analisi biochimica. Ma lo squilibrio dei nutrienti può essere considerato anche per alcuni segni esterni.
Molto probabilmente, una persona sperimenta una mancanza di nutrienti se:
- spesso esposto a malattie virali;
- segni evidenti di immunità indebolita;
- condizione deteriorata di capelli, unghie, pelle (acne, eruzione cutanea);
- divenne irritabile, incline alla depressione.
Condizioni di carenza di micronutrienti
Inoltre, analizzando attentamente il tuo stato di salute, anche senza test di laboratorio, a volte puoi determinare di quale micronutriente ha bisogno il corpo, che al momento gli manca:
- Sovrappeso – mancanza di sostanze come cromo, zinco, manganese.
- Problemi digestivi – carenza di zinco, cromo.
- Dysbacteriosis - zinco insufficiente.
- Allergia alimentare – Carenza di zinco.
- Disfunzione della prostata – Carenza di zinco.
- Aumento dello zucchero plasmatico: mancanza di magnesio, cromo, manganese, zinco.
- Unghie fragili: non abbastanza silicio e selenio.
- Crescita lenta di unghie e capelli – livelli ridotti di selenio, zinco, magnesio, silicio.
- I capelli cadono: mancano silicio, selenio e zinco.
- Macchie marroni sulla pelle: mancanza di rame, manganese, selenio.
- Irritazioni e infiammazioni sulla pelle – un segnale di mancanza di zinco, selenio, silicio.
- L'acne è una carenza di cromo, selenio, zinco.
- Eruzione allergica - selenio o zinco insufficienti.
A proposito, un fatto interessante per quanto riguarda i capelli. È dalla loro struttura che è più facile determinare la carenza di oligoelementi. Di solito, nei capelli sono rappresentati da 20 a 30 microrganismi, mentre un esame del sangue o delle urine mostrerà il livello di non più di 10 nutrienti nel corpo.
Come mantenere l'equilibrio
Esistono diverse regole per ripristinare l'equilibrio degli oligoelementi. Non c'è nulla di complicato o nuovo in loro, ma nel ritmo moderno della vita a volte dimentichiamo i consigli di questi medici.
Prima di tutto, è importante monitorare la salute del sistema nervoso, visitare regolarmente l'aria fresca e mangiare bene.
Dopotutto, la migliore fonte della maggior parte degli oligoelementi è il cibo biologico naturale.
A proposito, se parliamo di fonti alimentari, la maggior parte di tutte le microsostanze si trovano negli alimenti vegetali. Il leader tra i prodotti animali potrebbe essere chiamato latte, in cui sono presenti 22 oligoelementi. Nel frattempo, la concentrazione di sostanze nutritive in esso contenute è così bassa che non è necessario parlare del latte come di un prodotto in grado di garantire un equilibrio di sostanze. Pertanto, i nutrizionisti insistono sull'importanza di una dieta equilibrata e varia.
Ma secondo i biologi, sarebbe un errore pensare che, ad esempio, tutti i pomodori del mondo abbiano un insieme identico di microelementi. E anche se il prodotto contiene gli stessi nutrienti, la loro quantità può variare in modo significativo. Questi indicatori sono influenzati dalla qualità del suolo, dalla varietà delle piante e dalla frequenza delle precipitazioni. A volte anche le verdure della stessa varietà, raccolte dallo stesso letto, possono differire notevolmente nella loro composizione chimica.
Cause di carenza di micronutrienti:
- scarsa ecologia, che influisce sulla composizione minerale-salina dell'acqua;
- trattamento termico improprio dei prodotti (porta a quasi il 100% di perdita di sostanze nutritive);
- malattie dell'apparato digerente (interferire con il corretto assorbimento dei microrganismi);
- cattiva alimentazione (mono-diete).
| Microelemento | Benefici per il corpo | Conseguenze del deficit | Fonti di |
|---|---|---|---|
| Iron | È necessario per la circolazione sanguigna e per mantenere la salute del sistema nervoso. | Anemia. | Carne di manzo, fegato, uova di pesce, mele, grano saraceno, cereali, pesche, albicocche, mirtilli. |
| Rame | Promuove la formazione di particelle di sangue rosso, l'assorbimento del ferro, mantiene l'elasticità della pelle. | Anemia, pigmentazione sulla pelle, disturbi mentali, diminuzione patologica della temperatura corporea. | Frutti di mare, noci. |
| Zinco | È importante per la produzione di insulina, partecipa alla sintesi degli ormoni, rafforza il sistema immunitario. | Diminuzione dell'immunità, sviluppo della depressione, perdita di capelli. | Grano saraceno, noci, cereali, semi (zucche), fagioli, banane. |
| Iodio | Supporta il funzionamento della ghiandola tiroidea e delle cellule nervose, una sostanza antimicrobica. | Gozzo, sviluppo ritardato (mentale) nei bambini. | Alghe, noci. |
| Manganese | Promuove lo scambio di acidi grassi, regola il colesterolo. | Aterosclerosi, aumento del colesterolo. | Noci, fagioli, cereali. |
| Cobalto | Attiva la produzione di insulina, favorisce la formazione di proteine. | Metabolismo scorretto. | Fragole, fragoline di bosco, legumi, barbabietole. |
| Selenio | Antiossidante, previene lo sviluppo delle cellule tumorali, ritarda l'invecchiamento, rafforza il sistema immunitario. | Mancanza di respiro, aritmia, immunità indebolita, frequenti malattie infettive. | Frutti di mare, funghi, uve diverse. |
| Fluoro | Rafforza ossa, denti, sostiene la salute dello smalto. | Fluorosi, malattie delle gengive e dei denti. | Tutto cibo vegetariano, acqua. |
| Chrome | Partecipa alla lavorazione dei carboidrati e alla produzione di insulina. | Aumento della glicemia, sviluppo del diabete, assorbimento improprio del glucosio. | Funghi, cereali integrali. |
| Molibdeno | Attiva il metabolismo, favorisce la disgregazione dei lipidi. | Metabolismo alterato, malfunzionamenti dell'apparato digerente. | Spinaci, diverse varietà di cavolo, ribes nero, uva spina. |
| Bromo | Ha proprietà sedative, rafforza il corpo con malattie cardiovascolari e gastrointestinali, allevia i crampi. | Crescita rallentata nei bambini, diminuzione dell'emoglobina, insonnia, aborti spontanei nelle diverse fasi della gravidanza. | Frutta a guscio, legumi, cereali, alghe, pesce di mare. |
Gli oligoelementi sono nutrienti essenziali per l'uomo. Da essi dipendono i processi metabolici, lo sviluppo e la crescita del bambino, il funzionamento di tutti i sistemi (compreso quello riproduttivo), il mantenimento della salute e dell'immunità. E poiché l'organismo non è in grado di sintetizzare da solo i micronutrienti, è importante curare un'alimentazione razionale ed equilibrata per reintegrare quotidianamente le scorte degli elementi necessari.