La zucca è una verdura di ottobre. Purtroppo molte persone sottovalutano completamente il gusto e il valore nutritivo di questo prodotto, nel frattempo dalla zucca si può fare di tutto! Oggi vedremo come, secondo noi, è meglio adattare un meraviglioso ortaggio.
Frullato di zucca con farina d'avena Mescolare la farina d'avena e 12 cucchiai. latte di soia in una piccola ciotola. Mettere nel microonde per 2 minuti. Unire la farina d'avena, la purea di zucca, i cubetti di ghiaccio, lo sciroppo d'acero e le spezie in un frullatore. Frullare per 2 minuti. Aggiungi il resto del latte di soia mentre procedi. La consistenza deve essere cremosa. budino di zucca Unire l'acqua e l'amido di mais in una casseruola, scaldare finché l'amido non si scioglie. Aggiungere il latte e l'equivalente di uova. Cuocere a fuoco medio finché il composto non si addensa. Aggiungere la purea di zucca. Togliere dal fuoco, aggiungere il burro e l'estratto di vaniglia. Mescolare bene, dividere in ciotole da portata e lasciar raffreddare. Mettere in frigorifero. Servire il budino freddo. Tortino di zucca Preriscaldare il forno a 180°C. In una ciotola capiente, mescolate il burro ammorbidito e lo zucchero. Aggiungere l'equivalente di uova, la purea di zucca. A parte, mescolare farina, spezie, lievito, cannella, sale, soda e zenzero. Aggiungere alla massa cremosa, aggiungendo il latte cagliato. Sbatti molto bene. Versare il composto negli stampini per muffin, riempiendo ogni stampo 34. Cuocere per 20-25 minuti. Per la guarnizione, unire il formaggio fuso, il burro, lo zucchero a velo, la vaniglia e la cannella. Frusta. Spennellare la parte superiore dei cupcakes. Congelare. Cheesecake zucca e noci In una piccola ciotola, mescolare lo zucchero e i cracker tritati. Aggiungere il burro, mescolare bene. Stendere sulla base della tortiera. In una ciotola capiente mescolare il formaggio cremoso e lo zucchero, aggiungere la purea di zucca, la panna montata, la cannella e i chiodi di garofano. Aggiungi il sostituto dell'uovo. Sbattere con un mixer a bassa velocità. Appoggia sopra la base. Metti lo stampo su una teglia. Infornate a 180°C per un'ora. Per la guarnizione, in una ciotolina, unire il burro e lo zucchero di canna. Aggiungere la noce. Cospargete delicatamente la cheesecake. Cuocere altri 15 minuti.