Se stai tagliando lo zucchero per ridurre il rischio di diabete, allora i dolcificanti naturali sono la tua scelta.) Il loro valore energetico è 1,5-2 volte inferiore a quello dello zucchero. Tuttavia, per la perdita di peso, tali dolcificanti non sono adatti, da allora hanno un alto contenuto calorico… E il sorbitolo e lo xilitolo, inoltre, con un uso eccessivo, provocano diarrea e promuove lo sviluppo della colecistite.
Sembrerebbe che quindi sia necessario prestare attenzione ai dolcificanti artificiali. Tuttavia, non è tutto così semplice. In Russia, il più popolare (e consentito!) saccarina, ciclamato, aspartame e acesulfame.
Saccarina più dolce dello zucchero in media 300 volte. Gli studi dimostrano che questa sostanza contribuisce a lo sviluppo del cancro e colpisce l'esacerbazione della malattia dei calcoli biliari, ed è anche categoricamente controindicato in gravidanza. Vietato negli Stati Uniti, in Canada e nell'Unione Europea.
Acesulfame più dolce dello zucchero 200 volte. Viene spesso aggiunto a gelati, caramelle, soda. È poco solubile e contiene alcol metilico, che influisce negativamente sul sistema cardiovascolare e nervosoe può anche creare dipendenza. Vietato negli Stati Uniti.
aspartame quasi 150 volte più dolce dello zucchero. Di solito è mescolato con e. È presente in oltre 6000 nomi di prodotti. Riconosciuto come pericoloso da molti esperti: può provocare epilessia, stanchezza cronica, diabete, ritardo mentale, tumori cerebrali e altre malattie del cervello… Controindicato nelle donne in gravidanza e nei bambini. In caso di sovradosaggio, provoca perdita di memoria, malattie degli organi riproduttivi, convulsioni, aumento di peso e altri gravi problemi. Sorprendentemente, con tutti gli effetti descritti, non è ancora vietato in nessuno dei paesi del mondo.
Ciclamato più dolce dello zucchero circa 40 volte. È categoricamente controindicato per donne incinte e bambini. Può causare insufficienza renale... Vietato negli Stati Uniti, in Francia e in Gran Bretagna dal 1969.
Ricercatori americani dell'Università del North Carolina hanno dimostrato che gli edulcoranti possono avere l'effetto opposto: una persona che vuole dimagrire e li usa corre il rischio di ingrassare l'eccesso di peso... E tutto perché le persone che usano i dolcificanti cercano di ottenere quante più calorie possibile dal resto del cibo. Di conseguenza, il metabolismo del corpo rallenta, il che influisce immediatamente sulla figura e sulla salute in generale.