Chi non è successo: ha fissato per cinque minuti un frigorifero vuoto, ha chiuso la porta, si è allontanato, ha ordinato la pizza. Rimandare la questione della propria alimentazione all'ultimo minuto è una cattiva abitudine. Facendo tutto di corsa, spesso non riusciamo a fare una scelta a favore di prodotti sani. Se prepari tutto in anticipo, risparmierai tempo e denaro e migliorerai notevolmente la tua dieta, afferma Casey Moulton, che ha sviluppato un nuovo approccio alla cucina casalinga. Pronto per imparare a preparare 15 pasti in due ore? Quindi inizia a implementare semplici suggerimenti.
1. Cuocere una volta alla settimana
Scegli un giorno alla settimana e sfrutta al massimo lo shopping e la cucina. Tagliare le verdure per un pasto richiede 10 minuti, tagliare per 15 piatti in una volta richiede 40 minuti. Semplice aritmetica. La maggior parte dei cibi cotti rimane fresca a lungo in frigorifero.
2. Cucina pasti semplici
Lo chef Candace Kumai consiglia di scegliere ricette familiari e di utilizzare ingredienti familiari. Ci sono persone che lottano per la varietà, ma gli esperimenti non dovrebbero portarti fuori dalla tua zona di comfort. Introduci nuovi oggetti gradualmente, man mano che la tua abilità cresce.
3. Considera la data di scadenza
Alcuni prodotti si conservano peggio di altri. Le bacche e le verdure come gli spinaci si deteriorano rapidamente e dovrebbero essere mangiate all'inizio della settimana. Le insalate dovrebbero essere condite prima di mangiarle per mantenerle fresche. Ma il cavolo può essere lasciato per dopo. Ricorda che avocado e mele non possono essere tagliati in anticipo, perché si ossidano nell'aria.
4. Riempi il congelatore
Anche quando si pianifica un pasto, tutto accade nella vita. È meglio mantenere congelati una mezza dozzina di pasti pronti. Le zuppe in porzioni possono essere conservate per un massimo di tre mesi. Metti ogni contenitore in una busta e scrivi la data di preparazione con un pennarello.
5. Ripeti i piatti
Cosa c'è di sbagliato nel mangiare yogurt greco quattro volte a settimana? Il nutrizionista Jaime Massa crede che il cibo possa essere ripetuto se ti dà piacere. È un grande risparmio di tempo preparare una porzione abbondante e mangiarla durante la settimana. Lascia che sia un'insalata di quinoa e una grande pentola di peperoncino, o altro.
6. Non dimenticare di fare uno spuntino
Non è necessario cucinare sempre piatti su vasta scala. Ma bisogna occuparsi della merenda per non farsi tentare da una torta in più per il compleanno di un collega. Quando abbiamo fame o stress, cracker, mandorle o frutta secca dovrebbero essere a portata di mano. Se l'ufficio ha un frigorifero, fai scorta di yogurt, formaggio e verdure tritate.
7. Cucina più pasti contemporaneamente
Quasi ogni ingrediente richiede il lavaggio, il trito, il condimento e la cottura. È meglio fare tutto in una volta. Dopo essere andato al supermercato, lavora il cibo, accendi i quattro fuochi e vai. Unisci gli ingredienti e tutto ciò che devi fare è mescolare il cibo.
8. Usa le spezie
Se i piatti si ripetono per tutta la settimana, varie spezie possono svolgere un ruolo decisivo. Casey Moulton consiglia la seguente tecnica: la base deve essere composta da sale, pepe, cipolla, aglio e olio d'oliva. Si possono aggiungere altre erbe e spezie. Uno al basilico e uno al curry, e ottieni due piatti molto diversi.
9. Ottimizza i tuoi utensili da cucina
Investire in nuove pentole può dare i suoi frutti. Pensa se tutte le pentole si adattano al fornello contemporaneamente? Oli e aceto devono essere conservati in flaconi dosatori o aerosol in modo da utilizzarli di meno. È necessario disporre di un numero sufficiente di contenitori di plastica e sacchetti per congelatore. E, naturalmente, non risparmiano sui coltelli.