I semi hanno il più alto valore nutritivo quando germinati. L'elevata concentrazione di nutrienti include vitamina E, potassio, ferro, sostanze fitochimiche, antiossidanti, bioflavonoidi e proteine. Nel 1920, il professore americano Edmond Zekely avanzò il concetto di nutrizione biogenetica, classificando i germogli di semi come il prodotto più utile. La germinazione converte i minerali nei semi in una forma chelata che è più assorbibile dall'organismo.
Secondo gli esperti, . La qualità delle proteine in fagioli, noci, semi e cereali migliora una volta germogliate. Ad esempio, il contenuto dell'aminoacido lisina, essenziale per mantenere un sistema immunitario sano, aumenta notevolmente durante la germinazione.
Lo stesso si può dire del loro numero aumenta notevolmente nei prodotti germogliati, in particolare per le vitamine A, C, E e B. La vitamina A stimola i follicoli piliferi a far crescere i capelli. Il selenio in alcuni germogli aiuta a liberarsi del lievito Malassezia, che spesso si presenta come forfora.
I germogli contengono un alto livello di . Il biossido di silicio è un nutriente necessario anche per la riparazione e la rigenerazione del tessuto connettivo della pelle. Inoltre, rimuove le tossine dal corpo, che causano la pelle opaca e senza vita.
Tutti i semi germinati, i cereali e i fagioli forniscono, il che è estremamente importante in un'epoca di nutrizione prevalentemente acida. Come sapete, molte malattie, incluso il cancro, sono associate all'acidificazione del corpo.
La grande notizia è che i germogli possono essere aggiunti. Nelle insalate, nei frullati, nei dolci crudi e, ovviamente, da soli. Prodotti diversi richiedono metodi di germinazione diversi, ma sono tutti molto semplici.