L'odore dei chicchi di caffè tostato può aiutare a ridurre gli effetti dello stress da privazione del sonno, secondo un team di scienziati della Corea del Sud, della Germania e del Giappone. Secondo loro, il semplice odore del caffè finito aumenta l'attività di alcuni geni nel cervello e una persona elimina la sonnolenza.
Ricercatori il cui lavoro () sarĂ pubblicato sul Journal of Agricultural and Food Chemistry, esperimenti condotti sui ratti.
Gli animali da esperimento sono stati divisi in quattro gruppi. Il gruppo di controllo non è stato esposto ad alcuna influenza. Ai ratti del gruppo stress non è stato permesso di dormire con la forza per un giorno. Gli animali del gruppo "caffè" hanno annusato l'odore dei chicchi, ma non sono stati esposti allo stress. Ai ratti del quarto gruppo (caffè più stress) è stato richiesto di annusare il caffè dopo ventiquattro ore di veglia.
I ricercatori hanno scoperto che diciassette geni "funzionano" nei ratti che hanno inalato l'odore del caffè. Allo stesso tempo, l'attività di tredici di loro differiva nei ratti privati ​​del sonno e nei ratti con "insonnia" e con l'odore del caffè. In particolare, il profumo del caffè ha promosso il rilascio di proteine ​​che hanno proprietà antiossidanti, proteggendo le cellule nervose dai danni legati allo stress.