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Abbiamo recentemente completato una delle più grandi ricerche sul cibo. È durato dal 1990 al 2017 e un totale di 130 scienziati provenienti da 40 paesi, che hanno analizzato i dati sulla dieta di persone provenienti da 195 paesi.
E quali conclusioni sono state raggiunte dagli scienziati? Queste conclusioni possono essere tranquillamente prese come base per la pianificazione della nostra alimentazione.
1. La malnutrizione fa male alla salute
Limitato ai componenti principali del menu della piramide alimentare uccide davvero. E non è più sicuro del fumo, dell'ipertensione, dell'obesità, del colesterolo alto e di qualsiasi altro rischio per la salute. Anche le persone grasse che mangiano in modo diverso e non si limitano hanno serie possibilità di vivere più a lungo rispetto ai sostenitori di diete restrittive. Ad esempio, l'assenza nella dieta dei carboidrati, soprattutto da cereali integrali, è responsabile di 1 morte su 5.
Nel 2017 a causa della malnutrizione sono morti 10.9 milioni e il fumo - 8 milioni. Una cattiva alimentazione porta a malattie cardiovascolari, diabete e oncologia, che sono le principali cause di morte.
Mangia una dieta varia e non abusare delle diete mono.
2. "Morte bianca" - non dolce ma salata
La principale causa di morte per disturbi alimentari non è né lo zucchero né il sale… Dopotutto, le persone non hanno bisogno di più di 3,000 mg al giorno e il consumo di massa reale è di 3,600 mg. la maggior parte del sale entra nel corpo dal cibo lavorato e preparato. Quindi raramente guardi in nessuno dei reparti di cibi pronti nei supermercati e cucini a casa spesso da solo.
3. La base della piramide alimentare: i cereali integrali
Se il menu contiene pochi cereali integrali, soffre del corpo umano. Quantità richiesta: 100-150 g al giorno e il consumo reale è di 29 g. … Il pane integrale e i cereali dovrebbero essere la base di una dieta sana. La principale causa di decessi legati all'alimentazione nei paesi dell'ex Unione Sovietica, il consumo insufficiente di cereali integrali.
4. Frutta al mattino e alla sera
Il deficit nel menu della frutta influisce anche sulla salute. Quantità richiesta: 200-300 grammi al giorno (2-3 mele medie) e consumo reale: 94 g (una mela piccola).
Fonte di oli sani e molti oligoelementi e vitamine: sono tutti i tipi di noci e semi. Quantità richiesta: da 16 a 25 grammi al giorno (una dozzina di metà di una noce) e consumo reale: meno di 3 grammi (una metà e mezza di una noce). Norma: una manciata di noci o semi.
6. Verdure come base di una dieta
L'uomo ha bisogno della quantità di verdure è 290-430 g al giorno (da 5 a 7 carote medie), e il consumo reale è di 190 g (3 carote medie). Non abbiate paura delle patate "amidacee" e delle carote dolci o della zucca; mangia quello che ti piace. Tutte le verdure sono utili per proteggere le persone da una morte prematura.