Ingredienti Pepe Vinaigrette con Patate
| peperone verde dolce | 500.0 (grammo) |
| carota | 2.0 (pezzo) |
| cipolla | 1.0 (pezzo) |
| patate | 6.0 (grammo) |
| uovo di pollo | 1.0 (pezzo) |
| cipolla verde | 100.0 (grammo) |
| aneto | 50.0 (grammo) |
| di zucchero | 10.0 (grammo) |
| sale da tavola | 10.0 (grammo) |
| maionese | 50.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Tagliare a fettine sottili le patate lesse sbucciate e l'uovo sodo, metterli in una ciotola, unire i peperoni ripieni in scatola, tagliarli a pezzi, salare, mescolare e porre in un'insalatiera. Coprite la collina con un bordo di cipolla tritata finemente, guarnite con spicchi d'uovo e spolverizzate con aneto.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 97.4 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | 1729 g |
| Proteine | 3 g | 76 g | 3.9% | 4% | 2533 g |
| grassi | 6.2 g | 56 g | 11.1% | 11.4% | 903 g |
| carboidrati | 7.9 g | 219 g | 3.6% | 3.7% | 2772 g |
| acidi organici | 60.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 4.3 g | 20 g | 21.5% | 22.1% | 465 g |
| Water | 129 g | 2273 g | 5.7% | 5.9% | 1762 g |
| Cenere | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 2900 μg | 900 μg | 322.2% | 330.8% | 31 g |
| Retinolo | 2.9 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 4.8% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 19.2 mg | 500 mg | 3.8% | 3.9% | 2604 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.1% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.4% | 667 g |
| Vitamina B9, folato | 14.4 μg | 400 μg | 3.6% | 3.7% | 2778 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Vitamina C, ascorbico | 97.8 mg | 90 mg | 108.7% | 111.6% | 92 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.1% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 3.4 mg | 15 mg | 22.7% | 23.3% | 441 g |
| Vitamina H, biotina | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 3.5% | 2941 g |
| Vitamina PP, NE | 1.398 mg | 20 mg | 7% | 7.2% | 1431 g |
| niacina | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 250.8 mg | 2500 mg | 10% | 10.3% | 997 g |
| Calcio, Ca | 58.9 mg | 1000 mg | 5.9% | 6.1% | 1698 g |
| Magnesio, mg | 24.3 mg | 400 mg | 6.1% | 6.3% | 1646 g |
| Sodio, Na | 66.2 mg | 1300 mg | 5.1% | 5.2% | 1964 g |
| Zolfo, S | 28.1 mg | 1000 mg | 2.8% | 2.9% | 3559 g |
| Fosforo, P | 57.3 mg | 800 mg | 7.2% | 7.4% | 1396 g |
| Cloro, Cl | 964.5 mg | 2300 mg | 41.9% | 43% | 238 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 194.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 68.1 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 23.5 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 6.3% | 1636 g |
| Iodio, io | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 2% | 5172 g |
| Cobalto, Co | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 31.8% | 323 g |
| Litio, Li | 2 μg | ~ | |||
| manganese, mn | 0.1087 mg | 2 mg | 5.4% | 5.5% | 1840 g |
| Rame, Cu | 53 μg | 1000 μg | 5.3% | 5.4% | 1887 g |
| Molibdeno, Mo. | 9.8 μg | 70 μg | 14% | 14.4% | 714 g |
| Nichel, Ni | 1.7 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 57.7 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 20 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| Cromo, Cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3.9% | 2632 g |
| Zinco, Zn | 0.3234 mg | 12 mg | 2.7% | 2.8% | 3711 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.3 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 5.9 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 41.2 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 97,4 kcal.
Vinaigrette al pepe con patate ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 322,2%, vitamina B6 - 15%, vitamina C - 108,7%, vitamina E - 22,7%, cloro - 41,9%, cobalto - 31%, molibdeno - 14%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina B6 partecipa al mantenimento della risposta immunitaria, ai processi di inibizione ed eccitazione del sistema nervoso centrale, alla conversione degli amminoacidi, al metabolismo di triptofano, lipidi e acidi nucleici, contribuisce alla normale formazione degli eritrociti, al mantenimento del livello normale di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, una violazione delle condizioni della pelle, lo sviluppo di omocisteinemia, anemia.
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Molibdeno è un cofattore di molti enzimi che forniscono il metabolismo di amminoacidi contenenti zolfo, purine e pirimidine.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Vinaigrette al pepe con patate PER 100 g
- 26 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 77 kCal
- 157 kCal
- 20 kCal
- 40 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 627 kCal
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