Ingredienti Vinaigrette di frutta e verdura
| mele | 100.0 (grammo) |
| pera | 100.0 (grammo) |
| carota | 100.0 (grammo) |
| cetriolo | 105.0 (grammo) |
| patate | 344.0 (grammo) |
| radice di sedano | 49.0 (grammo) |
| prezzemolo | 54.0 (grammo) |
| piselli verdi | 77.0 (grammo) |
| di zucchero | 30.0 (grammo) |
| maionese | 120.0 (grammo) |
| insalata | 14.0 (grammo) |
| arancione | 75.0 (grammo) |
| succo di limone | 40.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Mele e pere sbucciate (senza il nido di semi), carote e patate bollite, i cetrioli con la pelle vengono tagliati a fettine sottili. Il prezzemolo e la radice di sedano preparati vengono tritati finemente. Frutta, verdura, erbe aromatiche si uniscono e si mescolano a piselli in scatola, si aggiungono sale, zucchero, succo di limone e si condiscono con maionese. L'insalata viene posta in uno scivolo e decorata con foglie di lattuga, fette d'arancia.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 128.5 kCal | 1684 kCal | 7.6% | 5.9% | 1311 g |
| Proteine | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 2.2% | 3619 g |
| grassi | 8.2 g | 56 g | 14.6% | 11.4% | 683 g |
| carboidrati | 12.4 g | 219 g | 5.7% | 4.4% | 1766 g |
| acidi organici | 0.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 1.8 g | 20 g | 9% | 7% | 1111 g |
| Water | 89.3 g | 2273 g | 3.9% | 3% | 2545 g |
| Cenere | 1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 95.1% | 82 g |
| Retinolo | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 4.1% | 1875 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 3% | 2571 g |
| Vitamina B4, colina | 1.7 mg | 500 mg | 0.3% | 0.2% | 29412 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.7% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.8% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.6% | 3077 g |
| Vitamina C, ascorbico | 23.7 mg | 90 mg | 26.3% | 20.5% | 380 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 4.3 mg | 15 mg | 28.7% | 22.3% | 349 g |
| Vitamina H, biotina | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.1% | 7143 g |
| Vitamina PP, NE | 1.1486 mg | 20 mg | 5.7% | 4.4% | 1741 g |
| niacina | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 348.1 mg | 2500 mg | 13.9% | 10.8% | 718 g |
| Calcio, Ca | 38.3 mg | 1000 mg | 3.8% | 3% | 2611 g |
| Silicio, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 1.8% | 4286 g |
| Magnesio, mg | 26.2 mg | 400 mg | 6.6% | 5.1% | 1527 g |
| Sodio, Na | 74.8 mg | 1300 mg | 5.8% | 4.5% | 1738 g |
| Zolfo, S | 11.3 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.9% | 8850 g |
| Fosforo, P | 54.8 mg | 800 mg | 6.9% | 5.4% | 1460 g |
| Cloro, Cl | 25.1 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.9% | 9163 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 316.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 112.1 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 51.4 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 5.6% | 1385 g |
| Iodio, io | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% | 1.4% | 5556 g |
| Cobalto, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 22.6% | 345 g |
| Litio, Li | 20.9 μg | ~ | |||
| manganese, mn | 0.1022 mg | 2 mg | 5.1% | 4% | 1957 g |
| Rame, Cu | 95.6 μg | 1000 μg | 9.6% | 7.5% | 1046 g |
| Molibdeno, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 6.1% | 1273 g |
| Nichel, Ni | 5.7 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 142.6 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 18.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 21164 g |
| Cromo, Cr | 4 μg | 50 μg | 8% | 6.2% | 1250 g |
| Zinco, Zn | 0.2149 mg | 12 mg | 1.8% | 1.4% | 5584 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 4 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 4.9 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 128,5 kcal.
Vinaigrette di frutta e verdura ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 122,2%, vitamina C - 26,3%, vitamina E - 28,7%, potassio - 13,9%, cobalto - 29%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Vinaigrette di frutta e verdura PER 100 g
- 47 kCal
- 47 kCal
- 35 kCal
- 14 kCal
- 77 kCal
- 34 kCal
- 49 kCal
- 40 kCal
- 399 kCal
- 627 kCal
- 16 kCal
- 43 kCal
- 33 kCal
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