3 latticini più utili

Gli esperti hanno valutato i latticini più utili per la buona salute e l'umore.

E anche detto a cosa prestare attenzione per selezionare solo prodotti di qualità. Latte, kefir e latte cotto fermentato.

… Quale di queste bevande a base di latte è leader nel numero di nutrienti?

1 ° posto. Kefir

Cosa è utile?

Kefir si è classificato al primo posto nella classifica come il più utile. Il prodotto dietetico contiene la maggior quantità di calcio, più del latte, e le calorie sono sufficientemente basse: 1 kcal/50 g. Kefir – un prodotto molto prezioso per l'organismo. Aiuta a ridurre la glicemia, necessaria in caso di diabete. È raccomandato per la prevenzione dell'osteoporosi e del sovraccarico emotivo. Combatte con stanchezza cronica, stress e insonnia. Questa bevanda migliora il colore della pelle e previene la caduta dei capelli. E abbassa anche la pressione sanguigna, quindi, consigliato per i pazienti ipertesi.

È meglio bere il kefir per un paio d'ore prima di coricarsi. Quindi il calcio viene assorbito meglio che se bevi un bicchiere di bevanda sana immediatamente prima di andare a letto ”.

Come scegliere?

Fai attenzione agli ingredienti: lo yogurt naturale o kefir è costituito solo da latte e fermenta il fungo kefir. Il numero di funghi kefir secondo gli standard non deve essere inferiore a 10 nel 7 ° grado della KU ON / G (da 10 milioni a 1 grammo). Lo yogurt dovrebbe essere bianco, senza grumi e con un cattivo odore. La confezione giallastra e gonfia dice che la bevanda è stata fermentata. Se il periodo di conservazione supera i 14 giorni, contiene conservanti.

2 ° posto. latte

Quanto utile?

Il latte contiene un serio complesso di nutrienti: proteine, vitamine A e D, calcio, potassio, fosforo e selenio. Il corpo riceve gli acidi grassi essenziali, magnesio, zinco e un insieme di 10 amminoacidi essenziali. Il latte rafforza il sistema immunitario e influenza positivamente quasi tutti i sistemi e gli organi. È un buon rimedio per il raffreddore. Inoltre, il latte riduce la pressione sanguigna, riduce il rischio di malattie cardiovascolari e diabete, ha un effetto calmante sul sistema nervoso. Si ritiene che le persone di età superiore ai 30 anni debbano evitare il latte. Presumibilmente con l'età, il corpo umano perde la capacità di digerire il lattosio.

Pertanto, bevendo un bicchiere di latte, rischi di avere mal di stomaco. In effetti, per alcune persone, il latte può causare flatulenza, mal di stomaco e diarrea. Tuttavia, l'intolleranza allo zucchero del latte è un tratto genetico, quindi coloro che durante l'infanzia hanno bevuto con piacere il latte, non vale la pena di anni per rifiutare un drink. Ma anche se il latte è controindicato, non è necessario escludere dalla dieta dei latticini senza rischi per la salute puoi bere kefir, latte cotto fermentato, latte cagliato, mangiare ricotta e formaggio.

Come scegliere?

Dai la preferenza al latte naturale con una durata di 7-10 giorni. Durante la pastorizzazione, il latte viene riscaldato a 60-70 gradi, il che consente di conservare non solo le vitamine ma la maggior parte dei microrganismi benefici e allo stesso tempo di sospendere il processo di acidificazione. Per scegliere un prodotto di qualità, prima di tutto, leggi l'etichetta. Dovrebbe essere composto da latte e non da grassi, conservanti, stabilizzanti aggiunti per una maggiore durata. È meglio acquistare il latte da produttori rispettabili nei grandi supermercati, una garanzia di sicurezza del prodotto. Non acquistare il prodotto sul mercato a fine giornata. Prodotti lattiero-caseari: l'ambiente più favorevole per lo sviluppo di microrganismi dannosi che sono molto pericolosi per la salute.

Il 3 ° posto. Latte cotto fermentato

Cosa è utile?

Il latte cotto fermentato è una fonte di nutrienti, vitamine e minerali: magnesio, potassio, sodio, lattosio e glucosio. Un indiscutibile vantaggio di questo prodotto è il suo alto contenuto di calcio e fosforo. Un bicchiere di questo latticino fornisce 1/4 del fabbisogno giornaliero di calcio e 1/5 di fosforo. La proteina contenuta nel latte cotto fermentato, si scinde più velocemente di quella del latte o dello yogurt. Si consiglia di bere latte cotto fermentato per la notte. L'indennità giornaliera per un adulto è di 1-2 tazze al giorno. Con cautela il consumo di questo prodotto è quello di trattare coloro che soffrono di elevata acidità, ulcera peptica e gastrite. Inoltre, il latte cotto fermentato – un prodotto piuttosto grasso, quindi non è consigliabile bere durante la dieta”.

Come scegliere?

Quando acquisti latte e altri prodotti lattiero-caseari, assicurati di prestare attenzione alla composizione, alla durata e all'integrità della confezione. Preferenza per il prodotto in confezione vetrosa o rigida. Colore qualità latte – panna, la consistenza è liscia e cremosa. L'odore quando si apre deve essere gradevole, non acuto”.

Maggiori informazioni sui prodotti caseari leggi nel ns sezione specializzata del latte.