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Buon pomeriggio, questa selezione di cocktail era prevista per venerdì, ma ieri non avevo tempo, quindi ho deciso di chiamarla sabato-venerdì, dato che ieri è stato selezionato il grosso di questi cocktail 🙂 sono piuttosto cocktail, almeno nel classico rappresentazione della parola. Stiamo parlando di cacciatori, bevande insolite con cui i messicani bevono ancora la tequila.
Cosa sono i cacciatori e le loro ricette
Chaser ("cacciatori" in traduzione) è una bevanda analcolica o a basso contenuto alcolico, che di solito viene innaffiata con una porzione di alcol puro e forte. Nel nostro caso, stiamo parlando di tequila. Se questa dicitura non è chiara, la tradurrò per nostro fratello – ho innaffiato la vodka con la birra – quella è birra ed è lo stesso inseguitore 🙂 Per quanto riguarda la tequila, il cacciatore è in grado di rivelare appieno il gusto di questa fantastica bevanda, essendo un'alternativa ideale al tradizionale lime e sale. Questi drink hanno causato una vera tempesta di emozioni alla prossima conferenza del club internazionale degli assaggiatori di tequila e alcuni dei cacciatori hanno persino vinto premi in diverse categorie.
Quindi, di seguito sono riportati 6 cacciatori con ingredienti diversi.
Cacciatore di Ceviche (costruzione condizionata)
Inning:
- Sud;
- pile.
Ingredienti:
- Tequila dorata – 1 litro;
- Succo di pomodoro -750 ml;
- Limone – 150 g;
- Kinza – 5 grammi;
- Tabasco rosso – 10 ml;
- Worchester – 15 ml;
- Salsa di ostriche – 100 ml;
- Sale – 5 g;
- Pepe nero macinato – 5 g.
Preparazione:
- Una caraffa da 1 litro di un cacciatore è sufficiente per bere in sicurezza 20 colpi di tequila;
- Versare in una caraffa il succo di pomodoro, la salsa di ostriche, il Worcestershire, il tabasco rosso;
- Spremere lo stesso limone (presumibilmente intero);
- Gettare un pizzico di coriandolo tritato e 1 cucchiaino. sale e pepe;
- Mescolare accuratamente il chaser con un cucchiaio da bar;
- Versa la tequila e l'inseguitore pronto in mucchi, quindi bevi la tequila - bevi il cacciatore - goditi la vita 🙂
Paloma Chaser (build condizionale)
Inning:
- Sud;
- pile.
Ingredienti:
- Tequila dorata – 1 l;
- Sciroppo di miele -200 ml (ad esempio Monin miel);
- Succo di pompelmo – 0,6 l;
- Lime - 175 g;
- Sale - 1
Preparazione:
- Una caraffa da 1 litro di un cacciatore è sufficiente per bere in sicurezza 20 colpi di tequila;
- Versare il succo e lo sciroppo in una brocca, spremere il lime e aggiungere 1 cucchiaino. sale;
- Mescolate bene il tutto con un cucchiaio da bar, quindi procedete come con il Ceviche Chaser.
La sezione ha vinto il cacciatore nella nomination "Star drink".
Ginger Chaser (build condizionale)
Inning:
- Sud;
- pile.
Ingredienti:
- Tequila dorata – 1 l;
- Succo di pomodoro -600 ml;
- Limone – 375 g;
- Radice di zenzero – 400 g;
- Cetriolo - 80 g;
- Rucola (spezia al gusto di senape) – 50 g;
- Sale – 2 g;
- Pepe nero macinato – 2 g.
Preparazione:
- Una caraffa da 1 litro di un cacciatore è sufficiente per bere in sicurezza 20 colpi di tequila;
- Spremere il succo dalla radice di zenzero con uno spremiagrumi;
- Versare in una caraffa il succo di pomodoro, il succo di zenzero, spremere 2,5 limoni, aggiungere il cetriolo tritato finemente (circa la metà);
- Mescolate con un cucchiaio da bar, e poi secondo i classici…
Il cacciatore di zenzero è diventato un vincitore nella nomination "Poisonous Taste".
Carrot Chaser (build condizionale)
Inning:
- Sud;
- pile.
Ingredienti:
- Tequila dorata – 1 l;
- Sciroppo di zucchero – 75 ml;
- Carote – 750 g;
- Aglio – 25 g;
- Worchester – 25 ml;
- Salsa di soia – 25 ml;
- Tabasco rosso – 15 ml;
- Aceto da tavola – 50 ml;
- Sale - 10
Preparazione:
- Una caraffa da 1 litro di un cacciatore è sufficiente per bere in sicurezza 20 colpi di tequila;
- Fare un succo fresco di carote e versarlo in una brocca;
- Versa lì lo sciroppo di zucchero, l'aceto, il tabasco, il Worcestershire e la salsa di soia;
- Aggiungi 1 cucchiaino. sale e aglio tritato finemente (2 spicchi);
- Mescolare, per e bere.
Tom yum chaser (costruzione condizionata, mudl)
Inning:
- Sud;
- pile.
Ingredienti:
- Tequila dorata – 1 l;
- Latte di cocco – 500 ml;
- Lime - 50 g;
- Radice di zenzero – 50 g;
- Citronella – 50 g;
- Tabasco rosso – 15 ml;
- Worchester – 25 ml;
- Salsa di soia – 75 ml;
- Sale - 15
Preparazione:
- Una caraffa da 1 litro di un cacciatore è sufficiente per bere in sicurezza 20 colpi di tequila;
- In una caraffa, pestare lo zenzero e la citronella tritati finemente;
- Versare il latte di cocco, il tabasco, il Worcestershire e la salsa di soia, quindi aggiungere 1 cucchiaio. salare e spremere ¾ di lime;
- Mescolare, per, bere.
Cacciatore di barbabietole (costruzione condizionata)
Inning:
- Sud;
- pile.
Ingredienti:
- Tequila dorata – 1 l;
- Sciroppo di zucchero – 75 ml;
- Acqua senza gas – 500 ml;
- Panna acida (10%) – 75 g;
- Lime - 100 g;
- Aglio – 25 g;
- Barbabietole – 750 g;
- Salsa di soia – 75 ml;
- Tabasco rosso – 15 ml;
- Sale - 5
Preparazione:
- Una caraffa da 1 litro di un cacciatore è sufficiente per bere in sicurezza 20 colpi di tequila;
- Spremere fresco dalle barbabietole;
- Metti l'aglio tritato finemente (2 spicchi) e la panna acida (5 cucchiai) in una brocca;
- Versare il succo di barbabietola, l'acqua, lo sciroppo di zucchero, la salsa di soia e il tabasco rosso;
- Spremere il lime (1,5 pezzi) e aggiungere 1 cucchiaino. sale;
- Mescolato, versato, bevuto.
Sono d'accordo, è insolito 🙂 Sarà difficile fare in casa cocktail di tequila del genere, ma è possibile, soprattutto considerando che gli inseguitori sono più adatti a feste e feste di ogni genere. Alcuni ingredienti si possono preparare in autonomia, ad esempio le salse – ti dirò come nei seguenti articoli. Alcuni ingredienti possono essere sostituiti, il latte di cocco, ad esempio, nella Pina Colada viene molto spesso sostituito con panna e liquore o sciroppo di cocco. In generale, sogna!