Dieci motivi per mangiare più mirtilli rossi

I mirtilli sono una bacca invernale tradizionale. Il suo sapore aspro, il colore rosso intenso e la disponibilità ne hanno fatto una delle bacche più apprezzate. Se siamo abituati ad andare nella palude per i mirtilli rossi, in Occidente viene coltivato dagli agricoltori: circa 40 ettari di paludi sono assegnati alla coltivazione dei mirtilli rossi in America. Una "vite" perenne di mirtilli rossi può dare frutti fino a 150 anni! Di seguito sono elencate dieci virtù che sono inerenti sia ai mirtilli rossi freschi crudi nella stagione della sua maturazione, sia essiccati, congelati e ammollati, tutto l'anno. 1. Tra tutte le bacche, i mirtilli sono uno dei primi posti in termini di contenuto di sostanze fitochimiche (i fitochimici sono sostanze utili contenute nelle piante che aiutano a proteggere le nostre cellule in vari modi). Gli scienziati hanno trovato più di 150 sostanze fitochimiche in questa bacca e sicuramente ne troveranno di più. 2. I mirtilli hanno una proprietà unica e ben studiata per ridurre la capacità di alcuni batteri di sviluppare infezioni nel nostro corpo. La maggior parte delle persone ha sentito dire che i mirtilli rossi aiutano a prevenire le infezioni del tratto urinario impedendo ai batteri di attaccarsi alle pareti del tratto urinario. Ma quello che potresti non sapere è che i mirtilli rossi hanno una capacità simile di impedire la crescita dei batteri nello stomaco (riducendo il rischio di ulcere allo stomaco) e nella bocca (riducendo le possibilità di placca e carie). 3. Se vuoi ridurre l'infiammazione cronica associata alle malattie degenerative dell'invecchiamento, i mirtilli rossi sono il tuo alleato. I mirtilli sono un potente antiossidante. 4. Il mirtillo rosso guarisce le pareti delle arterie, aiutando a prevenire le malattie cardiovascolari. 5. Sebbene non sia così ovvio, ci sono prove crescenti che i mirtilli rossi possono combattere le infezioni virali e ridurre il rischio di cancro attraverso vari effetti di protezione della funzione cellulare. I ricercatori stanno anche studiando se questa bacca aiuta a proteggere il cervello dal morbo di Alzheimer. 6. Anche se i nutrienti nei mirtilli rossi non vengono completamente assorbiti, segnalano ai geni e ai meccanismi di difesa del tuo corpo di lavorare di più. 7. I mirtilli sono ricchi di fibre sane e vitamina C. 8. I mirtilli hanno un bel colore che renderà il tuo cibo più attraente e appetitoso. Questo è un ottimo colorante alimentare naturale. 9. I mirtilli sono facili da preparare. In dieci minuti puoi cucinare un'ottima bevanda alla frutta o salsa di mirtilli surgelati o freschi. 10 Il sapore aspro dei mirtilli rossi completerà perfettamente il gusto di riso, patate, fagioli, lattuga, crauti e altri cibi sani. Puoi conservare i mirtilli congelati (prima del congelamento, dovrebbero essere lavati). Non scongelare prima della cottura. Non dovresti comprare succhi di mirtillo rosso e bevande alla frutta nei negozi. La maggior parte di essi è altamente diluita e contiene troppo zucchero o dolcificanti artificiali. Invece, prepara una bevanda alla frutta fatta in casa (spremendo i mirtilli rossi crudi, aggiungendovi acqua e dolcificando a piacere; oppure facendo bollire i mirtilli interi con acqua e dolcificante naturale). Naturalmente, è meglio mangiare i mirtilli interi. I mirtilli interi fanno un ottimo chutney o aggiungono frutti di bosco ai prodotti da forno integrali.