Molte persone credono che le mucche non vengano danneggiate se vengono allevate solo per la produzione di latte, "a loro piace persino essere munte". Nel mondo moderno, la percentuale della popolazione urbana cresce ogni giorno e c'è sempre meno spazio per le fattorie tradizionali dove le mucche pascolano nel prato, e la sera una donna gentile munge una mucca che è tornata dal pascolo nel suo cortile . In realtà, il latte viene prodotto in allevamenti di dimensioni industriali, dove le mucche non escono mai dall'angusta stalla assegnata a ciascuna e vengono munte da macchine senz'anima. Ma anche indipendentemente da dove sia allevata la mucca - in una fattoria industriale o nel "villaggio della nonna", per poter dare il latte, deve partorire un vitello ogni anno. Un vitello non può dare latte e il suo destino è inevitabile.
Nelle fattorie, gli animali sono costretti a partorire senza interruzione. Come gli umani, le mucche portano un feto per 9 mesi. Durante la gravidanza, le mucche non smettono di mungere. In un ambiente naturale, l'età media di una mucca sarebbe di 25 anni. In condizioni moderne, vengono inviati al macello dopo 3-4 anni di "lavoro". Una moderna vacca da latte sotto l'influenza di tecnologie intensive produce 10 volte più latte che in condizioni naturali. Il corpo delle mucche subisce cambiamenti ed è sottoposto a stress costante, che porta all'insorgere di varie malattie animali, come: mastite, leucemia bovina, immunodeficienza bovina, morbo di Cronin.
Numerosi farmaci e antibiotici vengono somministrati alle mucche per combattere le malattie. Alcune delle malattie degli animali hanno un lungo periodo di incubazione e spesso si risolvono senza sintomi visibili mentre la vacca continua ad essere munta e inviata alla rete di produzione. Se una mucca mangia erba, non sarà in grado di produrre quantità di latte così gigantesche. Le mucche vengono alimentate con mangimi ipercalorici, che contengono farina di carne e ossa e scarti dell'industria del pesce, che è innaturale per gli erbivori e causa vari disturbi metabolici. Per aumentare la produzione di latte, alle mucche vengono iniettati ormoni della crescita sintetici (ormone della crescita bovina). Oltre all'effetto dannoso sul corpo della mucca stessa, l'ormone provoca anche gravi difetti nel corpo dei vitelli. I vitelli nati da vacche da latte vengono svezzati dalla madre subito dopo la nascita. La metà dei vitelli nati sono generalmente giovenche e vengono allevate per sostituire le madri in rapido deterioramento. I ghiozzi, d'altra parte, finiscono la loro vita molto più velocemente: alcuni di loro sono cresciuti fino a diventare adulti e inviati per il manzo, e alcuni vengono macellati per il vitello già durante l'infanzia.
La produzione di carne di vitello è un sottoprodotto dell'industria casearia. Questi vitelli vengono tenuti fino a 16 settimane in anguste stalle di legno dove non possono girarsi, allungare le gambe o persino sdraiarsi comodamente. Vengono alimentati con un sostituto del latte che manca di ferro e fibre in modo che sviluppino anemia. È grazie a questa anemia (atrofia muscolare) che si ottiene il "vitello pallido": la carne acquista quel delicato colore chiaro e un costo elevato. Alcuni ghiozzi vengono macellati a pochi giorni di vita per abbattere i costi di mantenimento. Anche se parliamo di latte vaccino ideale (senza ormoni aggiunti, antibiotici, ecc.), secondo molti medici, e in particolare il dottor Barnard, fondatore del Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM), il latte danneggia l'organismo adulto. Nessuna specie di mammifero si nutre di latte dopo l'infanzia. E nessuna delle specie si nutre naturalmente del latte di un'altra specie animale. Il latte vaccino è destinato ai vitelli che hanno uno stomaco a quattro camere e raddoppiano il loro peso entro 47 giorni e pesano 330 chilogrammi all'età di 1 anno. Il latte è il cibo dei bambini, esso stesso e senza additivi artificiali contiene gli ormoni della crescita necessari per un organismo in crescita.
Per i pazienti con tumori, molti medici considerano i latticini addirittura pericolosi, poiché gli ormoni della crescita possono stimolare la crescita e la riproduzione delle cellule maligne. Un corpo adulto è in grado di assorbire le vitamine e i minerali necessari da fonti vegetali e sintetizzarli secondo la propria modalità, caratteristica di questo organismo. Il consumo umano di latte è stato collegato a malattie cardiovascolari, cancro, diabete e persino all'osteoporosi (bassa densità ossea), la stessa malattia che l'industria lattiero-casearia pubblicizza così pesantemente per prevenire. Il contenuto di proteine animali nel latte lega il calcio contenuto nei tessuti e lo fa emergere invece di arricchire il corpo umano di questo elemento. I paesi occidentali sviluppati occupano una posizione di leadership nel mondo in termini di numero di casi di osteoporosi. Mentre i paesi in cui il latte non viene praticamente utilizzato, come Cina e Giappone, praticamente non hanno familiarità con questa malattia.