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Descrizione generale del peperone rosso
Il peperone rosso è una delle varietà di paprika. L'arbusto è perenne ma coltivato come pianta annuale. I frutti sono pareti grandi, cave, spesse, carnose e succose (fino a 6 mm) di sapore dolciastro. Sono rossi, gialli, arancioni e verdi. Le persone li usano per il cibo fin dai tempi antichi. Il pepe originariamente cresceva in America Centrale, da dove fu portato in Spagna nel XVI secolo.
Ulteriore diffusione in Europa e Asia Minore. È arrivato in Europa e nei coloni bulgari (grazie ai quali ha preso il nome) nel XIX secolo ed è diventato molto popolare, soprattutto nella cucina europea. Attualmente, tutti i peperoni dolci gialli, arancioni e rossi sono classificati come peperoni. Si consuma crudo e trasformato.
Ogni verdura è sana a modo suo e ciascuna dovrebbe essere presente nella dieta. Ma i medici consigliano di mangiare il peperone ogni giorno perché contiene vitamine rare e può prevenire molte malattie.
Il peperone vegetale è una specie di piante erbacee della famiglia delle Solanacee e anche una coltura orticola agricola. Esistono molti tipi di peperoni: dolce, bulgaro, insalata, peperoncino e altri. Può anche essere rosso, giallo, bianco e verde. Il più popolare e utilizzato è il peperone, e il più utile è rovente.
Segreti e caratteristiche della cottura del peperone rosso
I peperoni sono buoni da mangiare freschi; puoi bollire, cuocere, stufare, friggere in padella e grigliarle. Le persone lo aggiungono ai piatti come condimento e lo cucinano come piatto separato. Il pepe aggiunge un aroma appetitoso, un sapore interessante al cibo e si adatta perfettamente a qualsiasi piatto. Le persone lo usano in zuppe, casseruole, verdure e stufati di carne, cucinando e preparando insalate (sia fresche che lavorate fritte o al forno). Gli spuntini da esso sembrano belli sul tavolo festivo.
Un piatto eccellente è il peperone rosso ripieno. La gente lo riempie di carne, riso, grano saraceno e altri cereali, con e senza verdure. Per alcuni piatti, dovresti cuocere i peperoni al forno o alla griglia. In questo caso, dopo la cottura, bisogna togliere con cura la buccia e utilizzare solo la polpa, che una volta cotta diventa particolarmente tenera e aromatica.
Un ortaggio può essere raccolto in vari modi: essiccato, essiccato, congelato, inscatolato indipendentemente e in combinazione con altre verdure. Il congelamento consente la massima conservazione delle proprietà utili. Per questo, la frutta lavata e essiccata viene tagliata a listarelle e congelata nel congelatore.
Sin dai tempi antichi, le persone raccoglievano il pepe sotto forma di polvere: i frutti pre-essiccati venivano macinati in polvere e conservati in questa forma e usati nei piatti.
Caratteristiche benefiche del peperone rosso
I peperoni dolci sono ricchi di vitamine e altre sostanze utili. Pertanto sono raccomandati nella nutrizione medica e sana. Dovrebbe essere usato solo crudo per ottenere il massimo effetto poiché fino al 70% dei nutrienti viene perso durante il trattamento termico. Il peperone migliora la salute degli occhi, serve a prevenire le neoplasie maligne, previene l'anemia, rafforza perfettamente il sistema immunitario ed è utile per perdere peso.
Il pepe normalizza il sonno, migliora l'umore e rafforza la memoria. Rafforza perfettamente le pareti dei vasi sanguigni, assottiglia il sangue e stabilizza la pressione sanguigna. Come rimedio esterno, aiuta con artrite e nevralgie; è anche efficace per la sciatica. Migliora l'aspetto e la condizione di unghie e capelli, previene la calvizie e rende la pelle più elastica. A causa del suo alto contenuto di importanti oligoelementi, è utile durante la gravidanza.
I peperoni rossi sono i più ricchi di vitamina C tra le verdure e secondi solo ai cinorrodi tra gli altri prodotti. Contiene anche una rara vitamina P, che aiuta il cuore e i vasi sanguigni. Inoltre, il pepe contiene diverse vitamine del gruppo B che migliorano il sonno, l'umore, rafforzano i capelli e levigano la pelle. Contiene anche potassio con ferro, necessario per il nostro cuore e sangue; silicone, capelli e unghie amano. Lo iodio migliora il metabolismo e il livello di intelligenza; beta-carotene, che aumenta l'immunità e migliora la vista; antiossidanti, che prevengono l'invecchiamento.
Nuocere
Il peperone è controindicato:
- con malattie dello stomaco e del duodeno;
- eventuali malattie del tratto gastrointestinale, accompagnate da un aumento dell'acidità;
- ipertensione;
- problemi del ritmo cardiaco;
- Malattie cardiache;
- epilessia;
- con malattie del fegato e dei reni;
- persone inclini a reazioni allergiche.
- Inoltre, dovrebbe essere usato con cautela dai bambini sotto i 3 anni, dalle donne incinte e che allattano.
Utilizzare in cosmetologia
Il peperone rosso è ottimo da usare per creare maschere per la pelle per aumentare la circolazione sanguigna. Per fare questo, dovresti mescolare il pepe macinato con l'argilla bianca e quindi sciogliere il composto in acqua bollita. La maschera dovrebbe avere la consistenza della panna acida di media densità. Dopo aver applicato la maschera al pepe, la condizione della pelle migliora, il colore diventa più sano e le occhiaie scompaiono in modo più uniforme.
Le persone lo usano anche per lo sbiancamento della pelle. Per fare una maschera sbiancante al pepe, hai bisogno di peperoni dolci. Strofina metà del baccello su una grattugia fine. La pappa risultante viene strofinata sulla pelle dopo le procedure di pulizia per mezz'ora. Alla fine del periodo, lavare il peperone con acqua fredda e applicare sulla pelle una crema nutriente adatta. Questa maschera aiuta ad uniformare il tono della pelle, attenuando le macchie dell'età. Le vitamine contenute nei peperoni rossi nutrono la pelle e ne migliorano le condizioni generali. Anche se i peperoni non sono caldi, aumentano anche la circolazione sanguigna e non c'è pericolo di scottarsi.
proprietà anti-invecchiamento
Il peperone rosso è adatto anche per la preparazione di cosmetici antietà. Per questo, mescolare 1 cucchiaino. Cera d'api con 2 cucchiai. Midollo osseo e farlo sciogliere a bagnomaria. Una parte di un baccello di peperoncino rosso piccante di circa 1 cm viene macinata e mescolata con 1 cucchiaio di olio d'oliva. Il fogliame fresco di ortica, betulla, sorbo, ribes, prezzemolo, melissa e petali di rosa, presi in proporzioni uguali, viene macinato in una massa omogenea del peso di circa 20 g. Mescolare tutti gli ingredienti e riporli in un luogo fresco. Dovresti applicare la crema antietà sulla pelle del collo e del viso.
Per l'invecchiamento della pelle, esiste una ricetta per una maschera al peperone rosso. Per prepararlo, non è necessario il peperoncino piccante ma rosso, schiacciarne un baccello in qualsiasi modo conveniente. Quindi aggiungere 1 cucchiaio alla pappa di pepe, aggiungere il miele e mescolare accuratamente. Applicare la maschera al pepe sulla pelle per 20 minuti. Dopodiché, lavalo via con acqua fredda. La pelle dopo la procedura appare notevolmente più sana e fresca.
Un'altra ricetta anti-invecchiamento consiste in un baccello di peperone rosso, un uovo di gallina crudo e 1 cucchiaino di panna acida. Sarebbe utile tagliare i peperoni e sbattere l'uovo, quindi unirli e mescolare con la panna acida. Applicare la maschera sulla pelle per 20 minuti. Dopodiché, lavalo via con acqua tiepida. Dopo questa procedura, è utile lavare con acqua fredda.
Composizione e contenuto calorico
Il peperone contiene vitamine del gruppo B, vitamine A, C (la quantità massima tra i peperoni), E, PP e K.Minerali: potassio, calcio, selenio, magnesio, fosforo, sodio, rame, manganese, zinco e ferro.
Il contenuto calorico è di 20-29.5 kcal per 100 g di prodotto.
Peperone rosso: ricette
Classico. Come cucinare i peperoni ripieni con e senza carne
Questo ortaggio è trendy in cucina. Il piatto di peperoni più comune è probabilmente il peperone ripieno, anche se stanno guadagnando popolarità anche i peperoni grigliati. E nella cucina messicana e latinoamericana, i peperoncini sono tra i prodotti di punta.
I peperoni sono più utili crudi, quindi prepararli per l'inverno è meglio farlo in una forma cruda nel congelatore. Per congelare i peperoni, è necessario lavarli, asciugarli, sbucciarli dal gambo e dai semi, quindi metterli nel congelatore proprio in questa forma o tagliarli e congelarli in sacchetti con cerniera o sottovuoto in porzioni.
Ma anche i peperoni al forno sono ancora molto utili, quindi puoi prepararli per l'inverno in questa forma.
Peperoni al forno per l'inverno
Ingredienti per 0.5 lattina:
- 700 g di pepe
- 1 cucchiaio con un po' di sale
- 80 ml di olio vegetale
Preparazione:
Preriscalda il forno a 180 gradi, ungi i peperoni e disponili su una teglia. Cuocere i peperoni per circa 30 minuti, finché sono teneri, quindi sbucciare le bucce e, se lo si desidera, i gambi ei semi. Quindi, piegare strettamente i peperoni nei barattoli preparati, cospargendoli di sale. Riempite i peperoni con olio calcinato, sterilizzate i barattoli e arrotolateli.
Guarda il video qui sotto su come arrostire i peperoni rossi in modo che risultino deliziosi:
