Ogni nutrizionista crea il proprio elenco di supercibi, tuttavia, la maggior parte degli elementi dei diversi elenchi di solito si sovrappongono. Basandomi sulla mia esperienza e sulla possibilità di acquistare determinati prodotti in Russia, ho compilato la mia lista di superfood che mi aiutano a ricaricarmi di sostanze utili e che vorrei consigliare anche a voi. Ecco la prima parte della mia checklist:
1. Avocado… Questo meraviglioso frutto è semplicemente unico. Alcuni esperti lo chiamano "cibo degli dei", e per una buona ragione. Gli avocado sono una delle fonti più sane di grassi insaturi considerati essenziali per la salute umana. Se aggiunto a un frullato di verdure o un'insalata, l'avocado può aumentare l'assorbimento da parte del corpo di carotenoidi, antiossidanti e beta-caroteni fino a 300 volte. Gli avocado sono noti anche per le loro proprietà antinfiammatorie.
A Mosca, compro avocado e altre verdure, frutta ed erbe aromatiche per la consegna a domicilio (a volte anche il giorno dell'ordine) dalla società Fruit Mail. Per chi, come me, consuma decine di chilogrammi di questi prodotti alla settimana, il servizio Fruit Mail è un toccasana.
2. Semi di lino e olio di lino (non raffinato!). I semi di lino sono ricchi di fibre e lignani, grassi polinsaturi e antiossidanti. Numerosi studi hanno dimostrato che un consumo moderato di semi di lino può ridurre il livello di colesterolo "cattivo" e stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, e quindi avere un effetto positivo sulla condizione dei diabetici. Inoltre, hanno un effetto antinfiammatorio, rafforzano le ossa, aiutano il sistema cardiovascolare e normalizzano anche la pressione endovenosa. Di tanto in tanto macino una manciata di semi di lino in un macinacaffè e li aggiungo a frullati di frutta e verdura.
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3. Semi di Chia. Chia, o salvia spagnola (lat. Salvia hispanica), è una pianta della famiglia delle Argille, una delle specie di salvia. 28 grammi di semi di chia contengono 9 grammi di grassi, 5 milligrammi di sodio, 4 grammi di proteine e quantità significative di antiossidanti. Sono ricchi di fibre e grassi polinsaturi, e sono considerati una buona fonte di calcio, fosforo e niacina (vitamina PP).
Se i semi di chia vengono versati con acqua, si trasformano in una sostanza gelatinosa che ha un effetto positivo sui processi digestivi e bilancia l'assorbimento di sostanze benefiche e nocive nel corpo. Come con i semi di lino, aggiungo semplicemente la chia ai miei frullati. Ci sono diverse ricette che usano i semi di chia nella mia app iOs.
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4. Olio di cocco (non raffinato!), latte, acqua e polpa di cocco. Il cocco è una delle piante più belle del mondo. Uso l'olio di cocco al posto della crema per il corpo e lo applico regolarmente sui capelli. E inoltre di frequente Ci cucino il cibo perché è più resistente alle alte temperature rispetto ad altri oli. È stato dimostrato che l'olio di cocco abbassa i livelli di colesterolo nel sangue, migliora il metabolismo e ha proprietà antivirali, antimicotiche e antibatteriche. Pertanto, è una buona idea aggiungere dell'olio di cocco crudo non raffinato al cibo (insalate, bevande, ecc.). Se hai la possibilità di acquistare latte di cocco, acqua e polpa, possono anche essere utilizzati sia separatamente che come parte di bevande diverse.
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Le noci di cocco fresche a Mosca possono essere acquistate presso l'azienda Coco Face.
Spero che tu trovi un modo per consumare questi cibi crudi o in insalata, bevande e altri piatti adatti almeno occasionalmente.
A proposito di altri supercibi - nei seguenti post.