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Queste sono sostanze vitali per il nostro corpo. Nel corpo umano, controllano la permeabilità delle membrane cellulari e influenzano anche i processi metabolici. Queste sostanze sono parte integrante dei lipidi e sono essenziali per la nostra salute e attrattiva.
Alimenti ricchi di steroli:
Caratteristiche generali degli steroli
Gli steroli sono parte integrante dei grassi vegetali e animali. Appartengono al gruppo degli alcoli policiclici e si trovano nelle membrane di tutti gli organismi viventi.
Gli steroli si trovano in natura in due stati: sotto forma di alcoli liberi e anche sotto forma di esteri di acidi grassi superiori. Esternamente, sono una sostanza cristallina, praticamente insolubile in acqua.
Gli steroli che si trovano negli organismi degli animali e degli esseri umani sono chiamati zoosteroli. Il più famoso di questi è il colesterolo.
I microbiologi scienziati hanno anche identificato un'altra specie abbastanza comune: si tratta di steroli di piante inferiori e superiori, chiamati fitosteroli. Questi sono B-sitosterolo, campesterolo, stigmasterolo, brassicasterolo. Sono derivati da materiali vegetali come olio di soia e olio di colza.
Inoltre, in natura si trovano ancora micosteroli (steroli fungini, ad esempio ergosterolo) e steroli di microrganismi. L'ergosterolo è molto utile per la salute umana. Sotto l'influenza della luce ultravioletta, si trasforma in vitamina D. Gli steroli industriali sono usati per produrre ormoni e vitamine del gruppo D.
Fabbisogno giornaliero di steroli
I nutrizionisti affermano che il dosaggio giornaliero di colesterolo non deve superare i 300 mg. Si consiglia di consumare steroli vegetali in una quantità di 2-3 grammi al giorno.
Per le persone con problemi cardiaci e vascolari, la frequenza viene calcolata in base alle loro condizioni fisiche e alle raccomandazioni del medico.
La necessità di steroli aumenta con:
- colesterolo alto nel sangue;
- immunità debole;
- stato pre-ictus e pre-infarto (vengono utilizzati fitosteroli);
- quantità insufficiente di vitamine A, E, K, D nel corpo;
- con una mancanza di energia;
- durante la gravidanza e l'allattamento;
- in caso di diminuzione della libido;
- se necessario, energia termica aggiuntiva;
- con duro lavoro fisico;
- con alto stress mentale;
- con la manifestazione di segni di malattia di rachitismo (l'ergosterolo è usato per il trattamento).
La necessità di steroli sta diminuendo:
In assenza di tutti i fattori di cui sopra.
Digeribilità degli steroli
Il processo di assimilazione degli steroli vegetali è molto più attivo di quello degli animali. Questa scoperta è associata al fatto che il legame chimico dei fitosteroli è meno resistente all'elaborazione nel succo gastrico. A questo proposito, sono utilizzati per la generazione di energia di emergenza.
Gli zoosteroli, al contrario, sono in grado di resistere a lungo alla scissione. E questo, a sua volta, aiuta una persona a sentirsi meno affamata. Si ritiene che sia più probabile che gli uomini diano la preferenza a prodotti contenenti steroli animali e le donne a steroli vegetali.
Proprietà utili degli steroli e il suo effetto sul corpo
Secondo studi condotti da nutrizionisti russi, gli effetti positivi degli steroli sul corpo umano sono stati identificati e dimostrati.
I fitosteroli sono usati per abbassare i livelli di colesterolo nel sangue, che è particolarmente importante nell'aterosclerosi. Riducono il rischio di ictus e infarto. Hanno una spiccata attività antiossidante. Rafforza il sistema immunitario.
Inoltre, gli steroli sono la sostanza di base delle vitamine A ed E nei grassi vegetali e della vitamina D negli animali. In farmacologia, gli steroli vengono utilizzati per produrre ormoni steroidei, nonché per sintetizzare la vitamina D e altri medicinali.
Interazione con altri elementi:
Gli steroli sono solventi ideali per il carotene (provitamina A), nonché per le vitamine K, E e D. Inoltre, gli steroli svolgono anche una funzione di trasporto nell'organismo. Trasportano proteine a tutti gli organi e tessuti umani.
Segni di mancanza di steroli nel corpo
- aterosclerosi (con mancanza di fitosteroli);
- fatica;
- esaurimento nervoso;
- sbalzi d'umore;
- diminuzione della funzione sessuale;
- cattive condizioni delle unghie;
- fragilità dei capelli;
- squilibrio ormonale;
- bassa immunità;
- invecchiamento prematuro.
Segni di steroli in eccesso nel corpo
- aterosclerosi (eccesso di colesterolo);
- aumento dei livelli di coagulazione del sangue;
- attivazione dello sviluppo di calcoli biliari e calcoli epatici;
- indebolimento dell'apparato osteocondrale;
- aumento della pressione sanguigna;
- dolore al cuore;
- cambiamenti nel lavoro del fegato e della milza.
Fattori che influenzano la quantità di steroli nel corpo
Il fattore principale che influenza il contenuto di fitosteroli nel corpo è il cibo. Gli zoosteroli possono essere formati da prodotti di origine carboidrati e grassi e anche entrare nel nostro corpo insieme al cibo. L'inattività fisica porta all'accumulo di steroli nel corpo, ma allo stesso tempo ne riduce l'assorbimento.
Steroli per la bellezza e la salute
Sfortunatamente, la maggior parte del gentil sesso, alla ricerca del volume desiderato, rifiuta di consumare grassi - fonti di steroli. Da un lato, questa è davvero un'opportunità reale per perdere peso. Ma si giustifica solo se l'eccesso di peso è davvero presente e impedisce a una persona di condurre uno stile di vita attivo.
In caso contrario, c'è il rischio di diventare irritabili, capelli spenti, pelle secca e unghie fragili. Inoltre, la mancanza di steroli porta anche a una diminuzione dell'acuità visiva e problemi riproduttivi.
Gli effetti di una dieta povera di grassi possono essere affrontati solo con un apporto equilibrato di steroli, mangiando sia grassi animali che vegetali.