Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella seguente elenca il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) in 100 grammi di porzione commestibile.
Nutrient | Numero | Norma ** | % del normale in 100 g | % del normale in 100 kcal | 100% della norma |
caloria | 44 kcal | 1684 kcal | 2.6% | 5.9% | 3827 g |
Proteine | 2.47 g | 76 g | 3.3% | 7.5% | 3077 g |
grassi | 0.04 g | 56 g | 0.1% | 0.2% | 140000 g |
carboidrati | 8.31 g | 219 g | 3.8% | 8.6% | 2635 g |
La fibra alimentare | 0.2 g | 20 g | 1% | 2.3% | 10000 g |
Water | 88.38 g | 2273 g | 3.9% | 8.9% | 2572 g |
Cenere | 0.64 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamina a, RAE | 61 mcg | 900 mcg | 6.8% | 15.5% | 1475 g |
Retinolo | 0.061 mg | ~ | |||
beta carotene | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
Vitamina B1, tiamina | 0.037 mg | 1.5 mg | 2.5% | 5.7% | 4054 g |
Vitamina B2, Riboflavina | 0.174 mg | 1.8 mg | 9.7% | 22% | 1034 g |
Vitamina B4, colina | 28.4 mg | 500 mg | 5.7% | 13% | 1761 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 4.3% | 5405 g |
Vitamina B9, folati | 7 mcg | 400 mcg | 1.8% | 4.1% | 5714 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.23 mcg | 3 mg | 7.7% | 17.5% | 1304 g |
Vitamina B12, aggiunta | 0.23 mcg | ~ | |||
Vitamina D, calciferolo | 1 mcg | 10 mcg | 10% | 22.7% | 1000 g |
Vitamina D2, ergocalciferolo | 1 mcg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.13 mg | 15 mg | 0.9% | 2% | 11538 g |
Vitamina K, fillochinone | 3.6 mcg | 120 mcg | 3% | 6.8% | 3333 g |
Vitamina PP, no | 0.512 mg | 20 mg | 2.6% | 5.9% | 3906 g |
macronutrienti | |||||
Potassio, K | 105 mg | 2500 mg | 4.2% | 9.5% | 2381 g |
Calcio, Ca | 116 mg | 1000 mg | 11.6% | 26.4% | 862 g |
Magnesio, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 5.7% | 4000 g |
Sodio, Na | 57 mg | 1300 mg | 4.4% | 10% | 2281 g |
Zolfo, S | 24.7 mg | 1000 mg | 2.5% | 5.7% | 4049 g |
Fosforo, P | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 24.8% | 920 g |
Minerali | |||||
Ferro, Fe | 0.35 mg | 18 mg | 1.9% | 4.3% | 5143 g |
Rame, Cu | 199 mcg | 1000 mcg | 19.9% | 45.2% | 503 g |
Selenio, Se | 1.7 mcg | 55 mcg | 3.1% | 7% | 3235 g |
Zinco, Zn | 0.1 mg | 12 mg | 0.8% | 1.8% | 12000 g |
Carboidrati digeribili | |||||
Mono e disaccaridi (zuccheri) | 3.65 g | max 100 g | |||
Acidi grassi polinsaturi | 0.036 g | da 11.2-20.6 g | 0.3% | 0.7% | |
18: 2 Linoleic | 0.032 g | ~ | |||
18: 3 Linolenico | 0.004 g | ~ | |||
Gli acidi grassi Omega-3 | 0.004 g | da 0.9 a 3.7 g | 0.4% | 0.9% | |
Gli acidi grassi Omega-6 | 0.032 g | da 4.7 a 16.8 g | 0.7% | 1.6% | |
Altre sostanze | |||||
Caffeina | 2 mg | ~ | |||
Teobromina | 19 mg | ~ |
Il valore energetico è di 44 kcal.
Latte di soia, cioccolato, senza grassi, con EXT. calcio, vitamine A e D ricco di vitamine e minerali come: calcio - 11,6%, rame - 19,9%
- Calcio è il componente principale delle nostre ossa, funge da regolatore del sistema nervoso, è coinvolto nella contrazione muscolare. La carenza di calcio porta alla demineralizzazione della colonna vertebrale, del bacino e degli arti inferiori, aumenta il rischio di osteoporosi.
- Rame fa parte degli enzimi ad attività redox ed è coinvolto nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Coinvolto nei processi dei tessuti del corpo umano con l'ossigeno. La carenza si manifesta con una ridotta formazione del sistema cardiovascolare e lo sviluppo scheletrico della displasia del tessuto connettivo.
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