Ingredienti della zuppa di acetosa 1-132 ciascuno
Metodo di preparazione
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 48 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 6% | 3508 g |
| Proteine | 2.3 g | 76 g | 3% | 6.3% | 3304 g |
| grassi | 3.5 g | 56 g | 6.3% | 13.1% | 1600 g |
| carboidrati | 1.8 g | 219 g | 0.8% | 1.7% | 12167 g |
| Fibra alimentare | 0.4 g | 20 g | 2% | 4.2% | 5000 g |
| Water | 90.2 g | 2273 g | 4% | 8.3% | 2520 g |
| Cenere | 1.6 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 132 μg | 900 μg | 14.7% | 30.6% | 682 g |
| Retinolo | 0.03 mg | ~ | |||
| beta carotene | 0.61 mg | 5 mg | 12.2% | 25.4% | 820 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 8.3% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 10.4% | 2000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 6.1 mg | 90 mg | 6.8% | 14.2% | 1475 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 15.2% | 1364 g |
| Vitamina PP, NE | 0.6 mg | 20 mg | 3% | 6.3% | 3333 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 181 mg | 2500 mg | 7.2% | 15% | 1381 g |
| Calcio, Ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 8.8% | 2381 g |
| Magnesio, mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 14.6% | 1429 g |
| Sodio, Na | 279 mg | 1300 mg | 21.5% | 44.8% | 466 g |
| Fosforo, P | 111 mg | 800 mg | 13.9% | 29% | 721 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 9.2% | 2250 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 1.8 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 47 mg | massimo 300 mg | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 0.7 g | max 18.7 г |
Il valore energetico è di 48 kcal.
Zuppa di cavolo e acetosa 1-132 ciascuno ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 14,7%, beta-carotene - 12,2%, fosforo - 13,9%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- B-carotene è provitamina A e ha proprietà antiossidanti. 6 mcg di beta-carotene equivalgono a 1 mcg di vitamina A.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
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