La limonata, come bevanda analcolica, è menzionata negli annali del 600 aC. Questi erano sorbetti, bevande a base di latte fermentato non gassate. Nel 300 aC, il ghiaccio fu portato alla corte di Alessandro Magno da paesi lontani.
La bevanda al limone apparve per la prima volta in Francia sotto il re Luigi I. Uno dei coppieri di corte confuse le botti con il vino e servì il succo nel bicchiere invece della nobile bevanda invecchiata. Quando ha scoperto un errore, ha aggiunto acqua minerale al succo e non ha avuto paura di servirlo al re. Alla domanda del re: "Cos'è questo?" il cortigiano rispose: "Schorle, Vostra Maestà". Al sovrano piaceva la bevanda e da allora Shorle (Shorley) iniziò a essere chiamata "limonata reale".
La storia della limonata come la conosciamo oggi inizia nella Francia del VII secolo. Quindi hanno iniziato a preparare una bibita con acqua e succo di limone con l'aggiunta di zucchero. La base per la limonata erano le acque minerali che venivano portate dalle sorgenti medicinali. Solo gli aristocratici potevano permettersi una tale limonata, poiché gli ingredienti della limonata costavano molto. Allo stesso tempo, la limonata appare in Italia: l'abbondanza di alberi di limone ha permesso di ridurre il costo della limonata e lì ha guadagnato popolarità più velocemente. La limonata italiana veniva preparata con l'aggiunta di altri frutti e infusi di erbe.
Negli anni '1670 del Seicento fu fondata la compagnia francese Compagnie de Limonadiers che, con l'aiuto di venditori ambulanti di limonate, vendeva limonata ai passanti direttamente dalle botti portate sulla schiena.
Nel 1767, lo scienziato inglese Joseph Priestley sciolse per la prima volta l'anidride carbonica nell'acqua. Ha progettato un saturatore, un apparato che satura l'acqua con bolle di anidride carbonica. L'avvento dell'acqua gassata ha reso la limonata più insolita e più popolare. Le prime limonate gassate apparvero all'inizio del XIX secolo, quando impararono a estrarre l'acido citrico dal limone.
Nel 1871, il marchio della bevanda analcolica, High Quality Lemon Carbonated Ginger Ale, fu registrato negli Stati Uniti. Dopo la prima limonata gassata allo zenzero al mondo, è stata prodotta la soda a base di radici e varie piante.
All'inizio del XX secolo, la limonata iniziò a essere prodotta su larga scala per il grande pubblico, poiché divenne possibile chiudere una bevanda aromatica effervescente in bottiglie chiuse.
Durante l'era sovietica, la limonata divenne una bevanda nazionale. È stato prodotto da basi di frutta naturali, estratti di erbe e zucchero. Anche allora, la limonata divenne non solo una bevanda analcolica, ma anche una bevanda tonificante, tonificante e rinvigorente.
Le limonate venivano vendute sia in bottiglia che alla spina: nei dispositivi di Agroshkin, l'acqua era satura di anidride carbonica e trasformata in soda. Dietro i banconi sono stati posti coni di vetro pieni di sciroppi multicolori. Gli sciroppi sono stati versati in bicchieri sfaccettati e diluiti con acqua gassata da un saturatore.
Anche la soda veniva versata per le strade dai carri. L'attrezzatura di tali mini-stazioni mobili conteneva anche sciroppi e un gasatore con soda, rivestito di ghiaccio. Come per magia, un berretto schiumoso di limonata è cresciuto proprio davanti agli occhi del cliente e la bevanda frizzante miracolosa ha deliziato le papille gustative.
Negli anni '50, i distributori automatici di acqua gassata sostituirono i carrelli. In America erano apparsi cento anni prima, ma all'inizio in URSS si incontravano raramente. Ma negli anni '60 e '70, dopo che le autorità hanno visitato gli Stati Uniti, il numero di macchine con soda e limonata gassata è aumentato più volte.
Il prototipo di tali macchine apparve nel I secolo a.C. nell'antico Egitto. Sotto l'Airone di Alessandria, nella città furono installate unità con acqua, che veniva versata in porzioni sotto la pressione di una moneta pagata.
Ai tempi dell'Unione Sovietica apparvero anche i sifoni domestici, con l'aiuto dei quali le casalinghe sovietiche preparavano la limonata fatta in casa con acqua e marmellata.
Soda alla panna
Questo tipo di limonata è stato inventato da un giovane medico Mitrofan Lagidze più di un secolo fa. La soda alla crema è composta da acqua gassata e albumi montati a neve. La moderna soda alla crema è fatta con proteine essiccate e purificate.
dragoncello
Un'altra invenzione di Lagidze è la limonata Tarhun. Alla fine del XIX secolo, ha inventato una ricetta a base di estratto di dragoncello alle erbe. La gente chiama questa pianta dragoncello, da cui il nome della limonata stessa.
scettro
La storia della limonata Citro è iniziata nel 1812, ma è diventata molto popolare durante l'era sovietica. La ricetta di questa limonata è stata tenuta segreta ed è diventata disponibile solo pochi decenni fa. Citro è preparato con acido citrico, zucchero, sciroppo di frutta, conservanti naturali, coloranti e miglioratori del gusto. Citro contiene calcio, fluoro, vitamina C, ferro, magnesio e altre vitamine e minerali.
Baikal
Baikal è stato creato come analogo della cola americana nel 1973. I tecnologi sono riusciti a raggiungere la somiglianza con la bevanda originale. Oltre all'acido citrico e allo zucchero, l'originale Baikal contiene estratti di erba di San Giovanni, Eleuterococco, radice di liquirizia e diversi tipi di olio essenziale.