Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 364 kCal | 1684 kCal | 21.6% | 5.9% | 463 g |
| Proteine | 21.58 g | 76 g | 28.4% | 7.8% | 352 g |
| grassi | 29.84 g | 56 g | 53.3% | 14.6% | 188 g |
| carboidrati | 0.12 g | 219 g | 0.1% | 182500 g | |
| Water | 45.52 g | 2273 g | 2% | 0.5% | 4993 g |
| Cenere | 2.94 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 407 μg | 900 μg | 45.2% | 12.4% | 221 g |
| Retinolo | 0.401 mg | ~ | |||
| beta carotene | 0.077 mg | 5 mg | 1.5% | 0.4% | 6494 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.072 mg | 1.5 mg | 4.8% | 1.3% | 2083 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.676 mg | 1.8 mg | 37.6% | 10.3% | 266 g |
| Vitamina B4, colina | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 0.9% | 3247 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.19 mg | 5 mg | 3.8% | 1% | 2632 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 0.8% | 3333 g |
| Vitamina B9, folato | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.22 μg | 3 μg | 7.3% | 2% | 1364 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Vitamina D3, colecalciferolo | 0.5 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.26 mg | 15 mg | 1.7% | 0.5% | 5769 g |
| Vitamina K, fillochinone | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 0.6% | 4800 g |
| Vitamina PP, NE | 1.148 mg | 20 mg | 5.7% | 1.6% | 1742 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 158 mg | 2500 mg | 6.3% | 1.7% | 1582 g |
| Calcio, Ca | 298 mg | 1000 mg | 29.8% | 8.2% | 336 g |
| Magnesio, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2% | 1379 g |
| Sodio, Na | 415 mg | 1300 mg | 31.9% | 8.8% | 313 g |
| Zolfo, S | 215.8 mg | 1000 mg | 21.6% | 5.9% | 463 g |
| Fosforo, P | 375 mg | 800 mg | 46.9% | 12.9% | 213 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 1.62 mg | 18 mg | 9% | 2.5% | 1111 g |
| manganese, mn | 0.093 mg | 2 mg | 4.7% | 1.3% | 2151 g |
| Rame, Cu | 564 μg | 1000 μg | 56.4% | 15.5% | 177 g |
| Selenio, Se | 3.8 μg | 55 μg | 6.9% | 1.9% | 1447 g |
| Zinco, Zn | 0.66 mg | 12 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 0.12 g | max 100 г | |||
| Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.639 g | ~ | |||
| valina | 1.485 g | ~ | |||
| Istidina * | 0.589 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.893 g | ~ | |||
| leucina | 1.861 g | ~ | |||
| lisina | 1.549 g | ~ | |||
| metionina | 0.575 g | ~ | |||
| treonina | 0.805 g | ~ | |||
| triptofano | 0.227 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.859 g | ~ | |||
| Amminoacidi sostituibili | |||||
| alanina | 0.372 g | ~ | |||
| Acido aspartico | 1.072 g | ~ | |||
| glicina | 0.244 g | ~ | |||
| Acido glutammico | 4.022 g | ~ | |||
| Proline | 2.612 g | ~ | |||
| serina | 0.829 g | ~ | |||
| tirosina | 0.842 g | ~ | |||
| cisteina | 0.098 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 79 mg | massimo 300 mg | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 20.639 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 oleoso | 1.496 g | ~ | |||
| 6: 0 nylon | 0.656 g | ~ | |||
| 8: 0 caprilico | 0.806 g | ~ | |||
| 10: 0 Capriccio | 2.879 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 1.318 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristico | 3.026 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 7.809 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 2.648 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 6.808 g | min 16.8 г | 40.5% | 11.1% | |
| Palmitoleico 16: 1 | 0.709 g | ~ | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 6.099 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 0.709 g | da 11.2 a 20.6 | 6.3% | 1.7% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.709 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-6 | 0.709 g | da 4.7 a 16.8 | 15.1% | 4.1% |
Il valore energetico è di 364 kcal.
- oz = 28.35 g (103.2 kCal)
Formaggio di capra semiduro, mdzh 55% secco in-ve ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 45,2%, vitamina B2 - 37,6%, calcio - 29,8%, fosforo - 46,9%, rame - 56,4%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
- Calcio è il componente principale delle nostre ossa, funge da regolatore del sistema nervoso, partecipa alla contrazione muscolare. La carenza di calcio porta alla demineralizzazione della colonna vertebrale, delle ossa pelviche e degli arti inferiori, aumenta il rischio di osteoporosi.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
Tag: contenuto calorico 364 kcal, composizione chimica, valore nutritivo, vitamine, minerali, cosa è utile Formaggio di latte di capra semiduro, mdzh. 55% in-ve secco, calorie, sostanze nutritive, proprietà utili Formaggio di latte di capra, semiduro, mdzh. 55% secco in-ve