Ingredienti Savarin (French Christmas Cupcake)
| uovo di pollo | 2.0 (pezzo) |
| farina di frumento, premium | 200.0 (grammo) |
| di zucchero | 150.0 (grammo) |
| margarina | 25.0 (grammo) |
| crema | 50.0 (grammo) |
| acqua | 150.0 (grammo) |
| di zucchero | 2.0 (cucchiaio da tavola) |
| succo di limone 1.0 | tavolo. cucchiaio (lavorazione a freddo) |
| arancione 50.0 | grammo (lavorazione a freddo) |
| lampone50.0 | grammo (lavorazione a freddo) |
| fragola da giardino 50.0 | grammo (lavorazione a freddo) |
Metodo di preparazione
Montare a schiuma forte l'albume di due uova con lo zucchero, aggiungere con cura i tuorli, il burro morbido, la farina mescolata con 1.5 cucchiaini. lievito in polvere, versare gradualmente il latte. Versare la massa finita in una teglia per muffin, dopo averla unta con olio e cosparsa di farina (semola). Infornare per 30 minuti a 175 gradi. Togliete la torta dallo stampo, fate raffreddare leggermente e rimettete nello stampo. Mettere a bagno: portare a bollore acqua e zucchero (2 cucchiai), aggiungendo la scorza di mezzo limone, il succo di frutta o il liquore. Versare l'impregnazione sulla torta, farla raffreddare e inzuppare. Mettere le savarene su un piatto, mettere al centro i frutti (fragole, lamponi, fettine di arancia).
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 175.3 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 5.9% | 961 g |
| Proteine | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 2.8% | 2054 g |
| grassi | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 3.8% | 1514 g |
| carboidrati | 33.9 g | 219 g | 15.5% | 8.8% | 646 g |
| acidi organici | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.4% | 4000 g |
| Water | 38.6 g | 2273 g | 1.7% | 1% | 5889 g |
| Cenere | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 3.8% | 1500 g |
| Retinolo | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.2% | 2571 g |
| Vitamina B4, colina | 36.6 mg | 500 mg | 7.3% | 4.2% | 1366 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.7% | 3333 g |
| Vitamina B9, folato | 7.9 μg | 400 μg | 2% | 1.1% | 5063 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.3% | 4286 g |
| Vitamina C, ascorbico | 9.4 mg | 90 mg | 10.4% | 5.9% | 957 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 4.6% | 1250 g |
| Vitamina H, biotina | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.4% | 1667 g |
| Vitamina PP, NE | 0.9142 mg | 20 mg | 4.6% | 2.6% | 2188 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 79.1 mg | 2500 mg | 3.2% | 1.8% | 3161 g |
| Calcio, Ca | 21.3 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.2% | 4695 g |
| Silicio, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 1.3% | 4286 g |
| Magnesio, mg | 7.8 mg | 400 mg | 2% | 1.1% | 5128 g |
| Sodio, Na | 22.2 mg | 1300 mg | 1.7% | 1% | 5856 g |
| Zolfo, S | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.8% | 3125 g |
| Fosforo, P | 42.3 mg | 800 mg | 5.3% | 3% | 1891 g |
| Cloro, Cl | 25.3 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.6% | 9091 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 177.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 43.8 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 15.8 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.2% | 2571 g |
| Iodio, io | 127.1 μg | 150 μg | 84.7% | 48.3% | 118 g |
| Cobalto, Co | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 9.7% | 588 g |
| manganese, mn | 0.1278 mg | 2 mg | 6.4% | 3.7% | 1565 g |
| Rame, Cu | 54.2 μg | 1000 μg | 5.4% | 3.1% | 1845 g |
| Molibdeno, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 3.8% | 1522 g |
| Nichel, Ni | 0.5 μg | ~ | |||
| Piombo, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 1% | 5500 g |
| Titano, tu | 1.9 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 12.5 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 32000 g |
| Cromo, Cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 1% | 5556 g |
| Zinco, Zn | 0.2748 mg | 12 mg | 2.3% | 1.3% | 4367 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 10 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 1.7 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 54.4 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 175,3 kcal.
Savarin (Cupcake di Natale francese) ricco di vitamine e minerali come: iodio - 84,7%, cobalto - 17%
- Iodio partecipa al funzionamento della ghiandola tiroidea, fornendo la formazione di ormoni (tiroxina e triiodotironina). È necessario per la crescita e la differenziazione delle cellule di tutti i tessuti del corpo umano, la respirazione mitocondriale, la regolazione del sodio transmembrana e il trasporto degli ormoni. Un'assunzione insufficiente porta a gozzo endemico con ipotiroidismo e rallentamento del metabolismo, ipotensione arteriosa, ritardo della crescita e sviluppo mentale nei bambini.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
CALORIE E COMPOSIZIONE CHIMICA DEGLI INGREDIENTI DELLA RICETTA Savarin (dolce natalizio francese) PER 100 g
- 157 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 119 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 33 kCal
- 43 kCal
- 46 kCal
- 41 kCal
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