Rhizopogon giallastro (Rhizopogon obtectus)
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomiceti (Agaricomiceti)
- Sottoclasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordine: Boletales (Boletales)
- Famiglia: Rhizopogonaceae (Rhizopogonaceae)
- Genere: Rhizopogon (Rizopogon)
- Tipo: Rhizopogon luteolus (Rhizopogon giallastro)
- Portainnesto giallastro
- Rizopogon luteolo
Rizopogon giallastro or Portainnesto giallastro si riferisce ai funghi-saprofiti, fa parte della famiglia dei funghi delle mosche piovane. Questo è un ottimo "cospiratore", poiché è difficile notarlo: quasi tutto il suo corpo fruttifero è sotterraneo e può essere visto solo leggermente al di sopra della superficie.
Ci sono stati casi in cui vari truffatori hanno cercato di far passare questo fungo come un tartufo bianco.
Il corpo del frutto è tuberoso, sotterraneo, esternamente simile alle patate giovani, con un diametro da 1 a 5 centimetri. La sua superficie è asciutta, negli esemplari maturi la buccia si screpola, ha un colore dal giallo-bruno al bruno (nei funghi vecchi); ricoperto superiormente da filamenti ramificati di micelio bruno-nero. La buccia ha un odore specifico di aglio ma viene ben rimossa sotto un getto d'acqua con maggiore attrito. La polpa è densa, spessa, carnosa, dapprima bianca con una sfumatura olivastra, poi verde-marrone, quasi nera negli individui maturi, senza sapore e aroma pronunciati. Le spore sono lisce, lucenti, quasi incolori, ellissoidi con leggera asimmetria, 7-8 X 2-3 micron.
Cresce da inizio luglio a fine settembre su suoli sabbiosi e subsabbiosi (es. su sentieri) in pinete. Porta massicciamente frutti alla fine della stagione calda. Fungo poco conosciuto dalla maggior parte dei raccoglitori di funghi. Cresce in terreni ricchi di azoto. Predilige le pinete.
La radice giallastra può essere confusa con il dubbio melanogaster (Melanogaster ambiguus), sebbene non sia comune nelle nostre foreste. Rhizopogon giallastro è simile a Rhizopogon rosato (tartufo arrossato), da cui differisce per il colore della pelle, e la carne del secondo diventa rapidamente rossa quando interagisce con l'aria, il che giustifica il suo nome.
Qualità gustative:
Rhizopogon giallastro appartiene alla categoria dei funghi commestibili, ma non viene consumato, poiché il gusto è basso.
Il fungo è poco conosciuto, ma commestibile. Anche se non ha elevate qualità gustative. Gli intenditori consigliano di mangiare fritti solo esemplari giovani di rizopogon, in cui la polpa ha un piacevole colore cremoso. I funghi con carne scurita non sono usati per il cibo. Può essere bollito, ma di solito viene consumato fritto, quindi ha un sapore simile agli impermeabili. È necessario essiccare questo fungo ad alte temperature, poiché questo fungo tende a germogliare se viene conservato a lungo.