Ricette per cucinare il pollo ai funghi porcini

Il pollo ai funghi porcini è unito in tutte le proprietà organolettiche. Il piatto è una composizione equilibrata di proteine, grassi e carboidrati. È leggero e nutriente, può essere utilizzato nella dieta di bambini e adulti. Cucinare il pollo ai funghi porcini secondo le ricette proposte in questa pagina è molto semplice, poiché sono tutte accompagnate da istruzioni passo passo. Prima di cucinare il pollo ai funghi porcini, vi consigliamo di decidere il metodo di cottura: stufare, friggere, bollire, cuocere al forno, ecc. poi dovete raccogliere tutti gli ingredienti necessari, scegliere una ricetta e, partendo dalle sue istruzioni, preparare un piatto gustoso e nutriente nella tua cucina. Ecco alcuni metodi di cottura differenti. Si utilizzano un forno e una pentola a cottura lenta, una padella, una casseruola e pentole in ceramica. Puoi riempire il piatto finito con varie salse, la cui ricetta è indicata nei metodi di cottura.

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Pollo ai funghi porcini in pentola

Per cuocere il pollo ai funghi porcini in una pentola, occorrono:

• 1 pollo
• 200 g di maionese a basso contenuto calorico
• 50 g di funghi porcini freschi
• 1 lampadina
• 3 artt. l. olio vegetale
• Sale e pepe a piacere

Mondate la carcassa di pollo, lavatela sotto l'acqua fredda corrente e tagliatela a metà. Quindi sbucciate la cipolla, lavatela, tagliatela ad anelli. I funghi puliti, lavati, tagliati a fette e fritti con carne preparata e cipolle in olio vegetale in una padella ben riscaldata. Trasferire in una pentola di terracotta, aggiungendo maionese a basso contenuto calorico, sale, pepe (se lo si desidera, è possibile aggiungere anche verdure tritate finemente). Coprire bene la pentola con un coperchio, mettere in forno. Cuocere a fuoco lento. Servire il piatto finito in una pentola.

Pollo ai funghi porcini al forno

Ingredienti:

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• 1 pollo
• 1 tazza di funghi porcini freschi tritati
• ½ tazza di panna acida
• ½ limone
• 2 spicchi d'aglio
• sale
• pepe
• condimento a piacere

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Funghi porcini con pollo in panna acida

Composizione:

• 1 kg di pollo
• 300 g di funghi bianchi
• 70 g margarina
• 120 g di cipolla
• 40 g di carote
• 100 g di peperone dolce
• 100 ml di vino bianco secco
• 10-15 g di farina
• 100 g di panna acida
• 400 gr di brodo
• sale e spezie a piacere

Strofinare dentro e fuori il pollo sventrato con sale, pepe e aglio. Tritare finemente i funghi e farli appassire con le cipolle e un po' d'acqua. Alla fine dello stufato, aggiungere il peperone dolce tritato finemente, le carote grattugiate. Farcire il pollo con funghi e verdure, ricucire e rosolare con il grasso rimasto. Fate bollire in un braciere sotto il coperchio, aggiungendo il brodo e il vino. Togliere il pollo cotto, tagliarlo a pezzi. Aggiungere la farina, la panna acida al liquido rimanente dello stufato e cuocere per 10-11 minuti la salsa, che viene versata sui pezzi di pollo. Cospargere i funghi porcini con il pollo in panna acida con aneto tritato.

Pollo ai funghi porcini in crema

Ingredienti:

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• 1 kg di pollo
• 40 g di burro
• 200 g di funghi porcini freschi
• 50 g di cipolle
• 7 g di prezzemolo
• 15 g di sedano
• 200 ml di vino secco
• 40 g margarina
• 20 g di farina
• 100 ml di panna
• 7 g di prezzemolo
• sale
• pepe a piacere

Per cuocere il pollo ai funghi porcini in crema, è necessario tagliare la carne dalle ossa e friggerla leggermente. Brodo di ossa di pollo. Funghi tagliati a fettine sottili e stufati nella margarina. Aggiungere il brodo e la carne di pollo e cuocere a fuoco lento finché non saranno teneri. Aggiungere la farina mescolata con un po' di brodo freddo, portare a bollore, quindi versare la panna e il vino secco. Servire con verdure. Offrire il riso come contorno.

Pollo in umido con funghi porcini

Composizione:

• 600 g di carne di pollo
• 150 g di funghi porcini lessati
• 2 teste di cipolla, spicchi d'aglio
• 100 ml di olio vegetale
• 1 art. l. pasta di pomodoro
• aneto
• Pepe nero macinato
• sale

Sciacquare il pollo, tagliarlo a pezzi e friggerlo in olio vegetale. Mondate la cipolla, lavatela, tritatela finemente e aggiungetela al pollo. Salare l'arrosto, pepare, mettere i funghi tritati, il concentrato di pomodoro e versare un po' d'acqua. 5 minuti prima della prontezza, aggiungere l'aglio passato attraverso la pressa e cospargere il pollo stufato con funghi porcini, aneto accuratamente lavato e tritato finemente.

Filetto di pollo ai funghi porcini

Composizione:

• 600 g di filetti di pollo
• 300 g di funghi porcini freschi
• 150 g di panna acida
• 150 ml di ketchup
• 100 g di formaggio
• 2 teste di cipolle
• 4 artt. l. olio vegetale
• aneto
• Pepe nero macinato
• sale

Filetto di pollo, sciacquare, lessare in acqua salata (il brodo può essere utilizzato per preparare il primo piatto), scolare, raffreddare e tagliare a cubetti. Lavate i funghi, asciugateli su un tovagliolo e tagliateli a fette. Mondate la cipolla, lavatela e tritatela finemente. Friggere la carne con funghi e cipolle in olio bollente, versarvi sopra un composto di panna acida e ketchup, sale, pepe, cospargere di formaggio grattugiato e cuocere in forno per 20 minuti. Prima di servire, trasferire in un piatto il filetto di pollo ai funghi porcini e cospargere con aneto ben lavato e tritato finemente.

Pollo ai funghi porcini in salsa di panna acida

Per cucinare il pollo ai funghi porcini in salsa di panna acida, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• pollo (del peso di circa 1–1,5 kg)
• 300 g eventuali funghi freschi
• 200 g di panna acida
• 2 teste di cipolle
• 6 artt. l. olio vegetale
• 2 art. l. Farina di frumento
• aneto
• Pepe nero macinato
• sale

Lavate il pollo e tagliatelo a dadini. Sbucciare la cipolla, sciacquare, tritare finemente e soffriggere in olio vegetale con pollo, sale e pepe. Lavare i funghi, far bollire fino a cottura, asciugarli su un tovagliolo, tagliarli a fette e aggiungerli al pollo, friggere per altri 20 minuti. Mescolare la farina con la panna acida, versare un bicchiere di brodo di funghi, salare, versare il pollo con questa miscela e cuocere a fuoco lento finché non sarà tenero.

Al momento di servire, cospargere il piatto con aneto accuratamente lavato e tritato finemente.

Pollo ai funghi porcini in una pentola a cottura lenta

Componenti:

• Pollo – 800 g
• Funghi bianchi – 400 g
• Burro - cucchiaini 2
• Panna acida – 0,5 tazze
• Prezzemolo e aneto tritati – 1-2 cucchiai ciascuno
• Sale e pepe macinato a piacere

Prima di cuocere il pollo con i funghi porcini in una pentola a cottura lenta, è necessario tagliarlo a pezzetti e friggerlo in padella nel burro. Metti il ​​pollo fritto nella ciotola multicucina. Sbucciare i funghi, sciacquarli bene, tagliarli a pezzetti, metterli in una padella smaltata, versare acqua in modo che l'acqua copra leggermente i funghi e far bollire finché non saranno teneri. Quindi versare i funghi con il brodo nella ciotola del bagnomaria per la carne, salare e pepare, versare la panna acida, cospargere di erbe tritate e cuocere il piatto per un paio.

Funghi porcini con pollo e patate

Ingredienti:

• carcassa di pollo
• 120 g di panna acida
• 100 g di burro
• 500 g di patate
• 30 g di aneto e prezzemolo
• 4 g di pepe macinato rosso
• 5 g di piselli pimento
• sale qb

Per il ripieno:

• 300 g di manzo (polpa)
• 100 g di carote
• 200 g di funghi porcini marinati
• 100 g di cipolle
• 100 g di pangrattato
• 120 ml di panna
• Sale e pepe a piacere

Per cucinare i funghi porcini con pollo e patate, sciacquare la carcassa preparata, asciugarla, grattugiare con sale, pepe macinato e ungere con panna acida. Preparare la carne macinata. Per fare questo, sciacquare la carne e passare attraverso un tritacarne. Sbucciare carote e cipolle, lavarle, grattugiarle su una grattugia fine. Mescolare le verdure con il pangrattato, aggiungere la panna, il sale, il pepe, i funghi lavati e tritati finemente. Amalgamare bene il tutto con la carne. Farcire il pollo con la carne macinata, cucirlo e trasferirlo su una teglia unta con burro fuso. Mettere intorno le patate sbucciate, lavate e tagliate a metà, salare a piacere, aggiungere i piselli pimento. Metti la teglia in forno e cuoci fino a cottura. Rimuovere i fili dal pollo finito e rimuovere la carne macinata, tagliare la carcassa in porzioni, metterla su un piatto a forma di carcassa intera, mettere accanto ad essa patate e carne macinata.

Cospargete il tutto con aneto e prezzemolo lavati e tritati.

Pollo ai funghi porcini in salsa cremosa

Ingredienti:

• 500 g di cosce di pollo
• 50 ml di olio d'oliva
• 100 g di cipolle
• 250 g di funghi bianchi
• 4 g di aglio schiacciato
• 300 g di pomodorini salati
• 120 g di passata di pomodoro fresco
• Xnumx ml di vino rosso
• 2 g di dragoncello essiccato
• 120 g di olive snocciolate
• 200 ml di salsa di panna
• 100 g di tagliatelle
• 15 g di prezzemolo
• Sale e pepe a piacere

Sciacquare le cosce di pollo, togliere la pelle, salare e pepare. Mondate i funghi porcini, tagliateli a fettine. Mondate, lavate e tritate la cipolla. Mondate e tritate i pomodorini salati. Scaldare l'olio d'oliva in una larga casseruola refrattaria, friggere le cosce di pollo a fuoco vivo fino a doratura. Trasferiteli in un piatto. Soffriggete le cipolle in una casseruola, poi mettete i funghi e l'aglio, fate soffriggere tutto insieme per 3 minuti. Aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti, i pomodori freschi lavati e passati al setaccio, il dragoncello e le olive, sfumare con il vino, far sobbollire per 3 minuti. Mettere le cosce di pollo in una casseruola e portare il tutto a bollore. Quindi abbassare la fiamma, far sobbollire sotto il coperchio per 15 minuti, aggiungere le tagliatelle bollite a parte fino a metà cottura. Versare la salsa di panna. Stufare il pollo con i funghi porcini in salsa cremosa a fuoco basso per altri 8-10 minuti, aggiustare di sale e pepe. Cospargete di prezzemolo lavato e tritato prima di servire.

Pollo ai funghi porcini secchi

Ingredienti per 6 persone:

• 2 petti di pollo
• 1 lampadina
• 200 g di funghi porcini secchi
• 3 st. cucchiai di panna acida
• 1 foglia di alloro
• 2 bicchieri di grano saraceno
• tazza di acqua 3
• raggio verde

Preparazione: 1 ora e 20 min. Petto di pollo tagliato a pezzetti. Tagliare cipolle, funghi. Metti le cipolle con il pollo in una pentola a cottura lenta, metti in modalità "Cottura" (tempo di cottura 40 minuti). Dopo 20 minuti si apre il coperchio, si mescolano e si aggiungono i funghi tritati. Continuare la cottura nella stessa modalità. Quindi aprire il coperchio, aggiungere la panna acida, l'alloro, le erbe fresche tritate, aggiungere il grano saraceno, mescolare il tutto, versare l'acqua, chiudere il coperchio. Lo mettono in modalità "Grano saraceno" o "Pilaf" (nella modalità "Grano saraceno", il piatto risulta essere più friabile). Il pollo ai funghi porcini secchi viene servito con un contorno di patate o un'insalata di verdure fresche.