Secondo l'Ayurveda, una dieta sattvica include cibi naturali che favoriscono una vita equilibrata, felice e pacifica, senza malattie. I moderni metodi di lavorazione e raffinazione dei prodotti ne aumentano la shelf life, ma ne tolgono la vitalità, avendo a lungo termine un impatto negativo sulla digestione.
è un alimento vegetariano che dona vitalità rinnovando i tessuti del nostro corpo e aumenta la resistenza alle malattie. Tale cibo è fresco, contiene tutti e sei i gusti e viene consumato in un'atmosfera rilassata e con moderazione. Principi di nutrizione sattvica
- Cancellare i canali nel corpo
- Aumentare il flusso di “prana” – forza vitale
- Cibo vegetariano, più digeribile
- Cibi crudi biologici senza pesticidi, erbicidi, ormoni, sale minimo e zucchero
- Il cibo cucinato con l'emozione dell'amore è carico di energia superiore
- Frutta e verdura di stagione si adattano ai bioritmi del nostro corpo
- Gli alimenti naturali integrali hanno enzimi più attivi per promuovere la funzione sana del corpo e la prevenzione delle malattie
- La dieta sattvica ti permette di essere di umore positivo e di trasmettere qualità come generosità, gentilezza, apertura, compassione e perdono.
- Cereali integrali, frutta fresca, verdura, succhi di frutta, noci e semi (anche germogliati), fagioli, miele, tisane e latte fresco.
Oltre al sattvico, l'Ayurveda distingue il cibo rajasico e tamasico. hanno qualità che stimolano il fuoco in eccesso, l'aggressività, la passione. Questo gruppo comprende cibi secchi, piccanti, con un gusto molto amaro, acido o salato. Peperoncini piccanti, aglio, cipolle, pomodori, melanzane, aceto, porri, caramelle, bevande contenenti caffeina. contribuiscono alla gravità e all'inerzia, questi includono: carne, pollame, pesce, uova, funghi, cibi freddi e stantii, spesso patate. Di seguito è riportato un elenco di cibi sattvici consigliati per il consumo quotidiano: Frutta: mele, kiwi, prugne, albicocche, banane, litchi, melograni, manghi, papaia, frutti di bosco, nettarine, angurie, arance, pompelmi, ananas, guava, pesche. Verdure: barbabietole, fagiolini, asparagi, broccoli, cavolini di Bruxelles, cavoli, zucchine, carote. oli: oliva, sesamo, girasole Fagioli: lenticchie, ceci Spezia: coriandolo, basilico, cumino, noce moscata, prezzemolo, cardamomo, curcuma, cannella, zenzero, zafferano Orehisemena: noci brasiliane, zucca, girasole, semi di lino, cocco, pino e noce Latte: canapa, mandorla e altri latti di noci; latte vaccino naturale Dolci: zucchero di canna, miele grezzo, jaggery, succhi di frutta