I bovini sono il principale "fornitore" di gas metano nell'atmosfera, che crea un effetto serra sul pianeta ed è responsabile del riscaldamento globale. Secondo il capo del gruppo di ricerca del centro, il dottor Anthony McMitchell, il 22% del metano viene rilasciato nell'atmosfera durante l'agricoltura. Lo stesso volume di gas viene immesso nell'ambiente dall'industria mondiale, al terzo posto c'è il trasporto, precisano i ricercatori. I bovini rappresentano fino all'80% di tutte le sostanze nocive che compaiono nella produzione agricola. “Se la popolazione mondiale aumenta del 2050% di 40, come prevedono gli scienziati, e non vi è alcuna riduzione delle emissioni di metano nell'atmosfera, sarà necessario ridurre il consumo di carne di bovini e pollame pro capite a circa 90 grammi al giorno, " dice E. McMitchell . Attualmente, la dieta media giornaliera umana è di circa 100 grammi di prodotti a base di carne. Nei paesi sviluppati, la carne viene consumata nella quantità di 250 grammi, nei più poveri – solo 20-25 pro capite al giorno, i ricercatori citano dati statistici. Oltre a contribuire alla prevenzione del riscaldamento globale, la riduzione della percentuale di carne nella dieta delle persone nei paesi industrializzati avrà un effetto benefico sui livelli di colesterolo nel sangue. Questo, a sua volta, ridurrà il rischio di malattie cardiovascolari, oncologiche ed endocrine, affermano gli scienziati.
2022-11-11