Ingredienti Porridge guryevskaya
| semolino | 240.0 (grammo) |
| latte di mucca | 1000.0 (grammo) |
| di zucchero | 160.0 (grammo) |
| burro | 50.0 (grammo) |
| proteine di pollo | 2.0 (pezzo) |
| arachidi | 65.0 (grammo) |
| pera | 1.0 (pezzo) |
| mele | 1.0 (pezzo) |
Versare il latte o la panna in una casseruola poco profonda e mettere in forno caldo. Quando si forma una schiuma rossastra, rimuoverla con cura, facendo attenzione a non danneggiare la forma della schiuma. Mettere su un piatto piano. Per il porridge sono necessarie 4-5 schiume. Cuocere la semola viscosa nel latte, aggiungere zucchero e sale a piacere. Mescolando continuamente, mettere il burro, gli albumi montati a neve, i tuorli montati con lo zucchero, le noci tritate finemente e tostate (qualsiasi) nel porridge caldo. Mescolare la massa preparata, metterne un po' su una padella di ghisa con uno strato sottile (1/2-1 cm) e coprire con schiuma. Poi di nuovo – uno strato di porridge, di nuovo coprire con schiuma. Quindi tre o quattro volte. Lo strato superiore di porridge non è ricoperto di schiuma. Va cosparso di zucchero e molto velocemente, prima che lo zucchero abbia il tempo di sciogliersi, bruciatelo con un coltello caldo a lama larga. Lo zucchero diventerà dorato. Successivamente, metti il porridge in un forno caldo per 5-7 minuti. Prima di servire, mettere sopra scottate e poi scaldate nello sciroppo caldo, le mele a fette, le pere e altra frutta. Puoi decorare il porridge con marmellata.
Valore nutritivo e composizione chimica.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 151.2 kCal | 1684 kCal | 9% | 6% | 1114 g |
| Proteine | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 3.8% | 1727 g |
| grassi | 5.4 g | 56 g | 9.6% | 6.3% | 1037 g |
| carboidrati | 22.6 g | 219 g | 10.3% | 6.8% | 969 g |
| acidi organici | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 0.4 g | 20 g | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Water | 64 g | 2273 g | 2.8% | 1.9% | 3552 g |
| Cenere | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Retinolo | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.1% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 12.9 mg | 500 mg | 2.6% | 1.7% | 3876 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.7% | 4000 g |
| Vitamina B9, folato | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.4% | 1500 g |
| Vitamina C, ascorbico | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.4% | 4737 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Vitamina H, biotina | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.4% | 2778 g |
| Vitamina PP, NE | 1.4304 mg | 20 mg | 7.2% | 4.8% | 1398 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 154.8 mg | 2500 mg | 6.2% | 4.1% | 1615 g |
| Calcio, Ca | 68.6 mg | 1000 mg | 6.9% | 4.6% | 1458 g |
| Silicio, Si | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Magnesio, mg | 19.8 mg | 400 mg | 5% | 3.3% | 2020 g |
| Sodio, Na | 36.5 mg | 1300 mg | 2.8% | 1.9% | 3562 g |
| Zolfo, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.9% | 3484 g |
| Fosforo, P | 73.9 mg | 800 mg | 9.2% | 6.1% | 1083 g |
| Cloro, Cl | 61.5 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.8% | 3740 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 108.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 37.3 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 14 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.3% | 2000 g |
| Iodio, io | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 2.2% | 3061 g |
| Cobalto, Co | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 29.1% | 227 g |
| manganese, mn | 0.0687 mg | 2 mg | 3.4% | 2.2% | 2911 g |
| Rame, Cu | 33.5 μg | 1000 μg | 3.4% | 2.2% | 2985 g |
| Molibdeno, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4.6% | 1429 g |
| Nichel, Ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Piombo, Sn | 6.9 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 8.2 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 1.2% | 5500 g |
| Stronzio, Sr. | 8.5 μg | ~ | |||
| Titano, tu | 1.2 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 14 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 28571 g |
| Cromo, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Zinco, Zn | 0.3092 mg | 12 mg | 2.6% | 1.7% | 3881 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 8.9 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 4.1 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 151,2 kcal.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- 333 kCal
- 60 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 48 kCal
- 552 kCal
- 47 kCal
- 47 kCal