Ingredienti Succo di cagliata
| farina di frumento, prima scelta | 4.0 (grano di vetro) |
| uovo di pollo | 2.0 (pezzo) |
| di zucchero | 1.5 (grano di vetro) |
| soda | 1.0 (cucchiaino) |
| margarina | 200.0 (grammo) |
| ricotta grassa 9% | 500.0 (grammo) |
| sale da tavola | 10.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Per l'impasto: 4 bicchieri di farina, 1 uovo, 1 bicchiere di zucchero, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio (commestibile), 200 grammi di margarina. Ripieno: 2 confezioni di ricotta, 1 uovo, sale e zucchero a piacere. Lavorate l'impasto, lasciate riposare mentre preparate il ripieno. Quindi stendetela in uno strato dello spessore di circa 3 mm, ritagliate dei cerchi su un piattino. Metti la ricotta in ogni cerchio, piegala a metà, come un cheburek, e pizzica i bordi. Cuocere in forno fino a doratura.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 260.8 kCal | 1684 kCal | 15.5% | 5.9% | 646 g |
| Proteine | 9.4 g | 76 g | 12.4% | 4.8% | 809 g |
| grassi | 9.8 g | 56 g | 17.5% | 6.7% | 571 g |
| carboidrati | 35.9 g | 219 g | 16.4% | 6.3% | 610 g |
| acidi organici | 31.1 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1.7% | 2222 g |
| Water | 32.5 g | 2273 g | 1.4% | 0.5% | 6994 g |
| Cenere | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| Retinolo | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 35.8 mg | 500 mg | 7.2% | 2.8% | 1397 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| Vitamina B9, folato | 9.5 μg | 400 μg | 2.4% | 0.9% | 4211 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 0.08 mg | 90 mg | 0.1% | 112500 g | |
| Vitamina D, calciferolo | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 2.8 mg | 15 mg | 18.7% | 7.2% | 536 g |
| Vitamina H, biotina | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 1.6% | 2381 g |
| Vitamina PP, NE | 2.2604 mg | 20 mg | 11.3% | 4.3% | 885 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 86.4 mg | 2500 mg | 3.5% | 1.3% | 2894 g |
| Calcio, Ca | 61.2 mg | 1000 mg | 6.1% | 2.3% | 1634 g |
| Silicio, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
| Magnesio, mg | 18.4 mg | 400 mg | 4.6% | 1.8% | 2174 g |
| Sodio, Na | 37.4 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.1% | 3476 g |
| Zolfo, S | 32.2 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.2% | 3106 g |
| Fosforo, P | 101.7 mg | 800 mg | 12.7% | 4.9% | 787 g |
| Cloro, Cl | 490.3 mg | 2300 mg | 21.3% | 8.2% | 469 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 302.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 18.3 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 24.8 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Iodio, io | 1.3 μg | 150 μg | 0.9% | 0.3% | 11538 g |
| Cobalto, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 5.4% | 714 g |
| manganese, mn | 0.2815 mg | 2 mg | 14.1% | 5.4% | 710 g |
| Rame, Cu | 52.2 μg | 1000 μg | 5.2% | 2% | 1916 g |
| Molibdeno, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 2.8% | 1346 g |
| Nichel, Ni | 2.3 μg | ~ | |||
| Piombo, Sn | 1.9 μg | ~ | |||
| Titano, tu | 4.5 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 3.6 μg | 4000 μg | 0.1% | 111111 g | |
| Cromo, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Zinco, Zn | 0.3272 mg | 12 mg | 2.7% | 1% | 3667 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 14.6 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 1.3 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 45.1 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 260,8 kcal.
Spremi la cagliata ricco di vitamine e minerali come: vitamina E - 18,7%, vitamina PP - 11,3%, fosforo - 12,7%, cloro - 21,3%, cobalto - 14%, manganese - 14,1%
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Succo di cagliata PER 100 g
- 329 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
- 169 kCal
- 0 kCal
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