– È meglio cuocere il porridge di grano saraceno in un calderone o in una casseruola dal fondo spesso. – Non mescolare il porridge durante la cottura. – Dopo l'ebollizione dell'acqua, il fuoco deve essere ridotto al minimo. – Dopo aver tolto dal fuoco, è meglio mettere la pentola con il grano saraceno in un luogo caldo o avvolgerla in un canovaccio in modo che la granella evapori.
Se vuoi cucinare un porridge di grano saraceno friabile.
Separare il grano saraceno e sciacquarlo bene con acqua fredda. Scaldare la padella, versarvi il grano saraceno e asciugarlo per alcuni minuti, mescolando continuamente.
Versare l'acqua nella padella in un rapporto di 2: 1 al grano saraceno. Salare l'acqua, aggiungere il grano saraceno e far bollire l'acqua. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma, coprire la padella con un coperchio e cuocere il porridge per circa 20 minuti fino a cottura.