Contenuti
Ingredienti Salsa di panna acida con pomodoro e cipolla
| Salsa di panna acida | 800.0 (grammo) |
| cipolla | 357.0 (grammo) |
| burro | 30.0 (grammo) |
| concentrato di pomodoro | 100.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
La cipolla tritata finemente viene saltata, si aggiunge la passata di pomodoro e si fa soffriggere per altri 5-7 minuti, quindi si unisce alla salsa di panna acida e si lascia bollire. La salsa viene utilizzata per preparare polpette e piatti a base di verdure.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 411 kCal | 1684 kCal | 24.4% | 5.9% | 410 g |
| Proteine | 4.3 g | 76 g | 5.7% | 1.4% | 1767 g |
| grassi | 38.2 g | 56 g | 68.2% | 16.6% | 147 g |
| carboidrati | 13.2 g | 219 g | 6% | 1.5% | 1659 g |
| acidi organici | 0.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 1.6 g | 20 g | 8% | 1.9% | 1250 g |
| Water | 52.5 g | 2273 g | 2.3% | 0.6% | 4330 g |
| Cenere | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 10.8% | 225 g |
| Retinolo | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.4% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 110.6 mg | 500 mg | 22.1% | 5.4% | 452 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.2% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 11.9 μg | 400 μg | 3% | 0.7% | 3361 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.4% | 1000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 8.9 mg | 90 mg | 9.9% | 2.4% | 1011 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.5% | 1667 g |
| Vitamina H, biotina | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 1.8% | 1389 g |
| Vitamina PP, NE | 1.2138 mg | 20 mg | 6.1% | 1.5% | 1648 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 305.4 mg | 2500 mg | 12.2% | 3% | 819 g |
| Calcio, Ca | 99.8 mg | 1000 mg | 10% | 2.4% | 1002 g |
| Silicio, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Magnesio, mg | 20.7 mg | 400 mg | 5.2% | 1.3% | 1932 g |
| Sodio, Na | 36.9 mg | 1300 mg | 2.8% | 0.7% | 3523 g |
| Zolfo, S | 34.5 mg | 1000 mg | 3.5% | 0.9% | 2899 g |
| Fosforo, P | 98.2 mg | 800 mg | 12.3% | 3% | 815 g |
| Cloro, Cl | 71 mg | 2300 mg | 3.1% | 0.8% | 3239 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 243.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 96.9 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 4.6 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 1.5% | 1636 g |
| Iodio, io | 8.2 μg | 150 μg | 5.5% | 1.3% | 1829 g |
| Cobalto, Co | 2.7 μg | 10 μg | 27% | 6.6% | 370 g |
| manganese, mn | 0.1416 mg | 2 mg | 7.1% | 1.7% | 1412 g |
| Rame, Cu | 64.8 μg | 1000 μg | 6.5% | 1.6% | 1543 g |
| Molibdeno, Mo. | 5.4 μg | 70 μg | 7.7% | 1.9% | 1296 g |
| Nichel, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Piombo, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 226.2 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 0.3% | 9167 g |
| Titano, tu | 0.6 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 29.2 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 13699 g |
| Cromo, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 0.5% | 4545 g |
| Zinco, Zn | 0.6777 mg | 12 mg | 5.6% | 1.4% | 1771 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 3.5 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 6.4 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 411 kcal.
Salsa di panna acida con pomodoro e cipolla ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 44,4%, colina - 22,1%, potassio - 12,2%, fosforo - 12,3%, cobalto - 27%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Misto è una parte della lecitina, svolge un ruolo nella sintesi e nel metabolismo dei fosfolipidi nel fegato, è una fonte di gruppi metilici liberi, agisce come fattore lipotropico.
- potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Salsa di panna acida con pomodoro e cipolla PER 100 g
- 41 kCal
- 661 kCal
- 102 kCal
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