La nostra lista non include supercibi esotici, integratori costosi e prodotti difficili da trovare nella Russia centrale. Con questo listino puoi tranquillamente recarti nel punto vendita vicino a casa tua ed essere sicuro di aver acquistato tutto quello che ti serve per la tua salute!
1. Frutta, bacche, ortaggi e radici.
È alla base di ogni dieta sana. Ortaggi e radici dovrebbero essere scelti tra quelli che vengono prodotti nella tua zona o nelle regioni limitrofe. Può essere:
· Patata
· cetrioli
· pomodori
· barbabietola
· aglio
· zucca
· carota
Foglie di lattuga, erbe aromatiche
· ravanello
· rapa ecc.
Naturalmente, è meglio scegliere quei prodotti la cui stagione è in piena fioritura al momento dell'acquisto. Lo stesso vale per frutta e bacche: sebbene siano per lo più di importazione, lasciati guidare dai periodi di maturazione massima e di alta qualità. Così, inizio e metà estate puoi tranquillamente acquistare ciliegie, fragole, mele, ribes. Ad agosto – lamponi, uva, pesche, albicocche, meloni e angurie. Non dimenticare che i frutti e le bacche di stagione possono sempre essere congelati, quindi in inverno puoi usarli per succhi succosi, frullati, prodotti da forno e mangiarli semplicemente crudi.
Un'eccezione qui può essere fatta, forse, per gli agrumi: in qualsiasi momento dell'anno, limoni, arance e pompelmi sono ricchi di sostanze salutari.
2. Cereali e pane.
Anche in un normale negozio è facile trovare cibi ricchi di proteine e carboidrati complessi! Questi includono:
· grano saraceno
· Lenticchie
fagioli
· fagioli
Ercole
riso crudo - Riso non cotto
· pane
Non scoraggiarti se non trovi i tipi “giusti” di questi alimenti sugli scaffali dei supermercati: grano saraceno verde, riso integrale, lenticchie rosse, pane integrale. Anche nella loro forma abituale, sono utili, basta usarli con moderazione!
3. Oli, noci e frutta secca.
I vegetariani amano molto gli oli di tutti i tipi: da germe di grano, sesamo, mais, oliva, nocciolo di albicocca, ecc. Ma non dimenticare che il normale olio di girasole, che viene presentato in assortimento anche sugli scaffali di un piccolo negozio, non è meno vantaggioso per la nostra salute. Quasi ovunque puoi trovare olio d'oliva, che basta acquistare in grandi contenitori più volte all'anno, per non "rovinare" troppo il tuo budget.
Assicurati di integrare il tuo cestino della spesa con noci: anche la versione economica di noci o arachidi crude andrà a beneficio del corpo. Ricordate che vanno messi a bagno in acqua per diverse ore prima dell'uso per risvegliare tutte le preziose proprietà nutritive.
La frutta secca può anche essere aggiunta al cestino della spesa invernale: dopo un accurato lavaggio e ammollo in acqua per almeno 2 ore, si trasformano nell'equivalente delle popolarissime barrette energetiche!
4. Latticini.
Se sei un latto-vegetariano, è probabile che la tua dieta settimanale sia raramente priva di latticini. L'opzione migliore, ovviamente, sarebbe quella di acquistare latte e ricotta dai produttori locali, ma puoi anche trovare prodotti di discreta qualità sugli scaffali dei negozi. Ricorda che i latticini a basso contenuto di grassi contengono spesso molti additivi malsani, se non dannosi, che preservano il gusto, quindi ha senso scegliere prodotti con un grado standard di grasso, dal 2,5 al 3,2%.
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In effetti, i prodotti di qualsiasi negozio possono avvantaggiare i vegetariani. Forse si dovrebbe prestare molta più attenzione a come vengono preparati questi prodotti. Ad esempio, uno dei leader in termini di numero di microelementi è il grano saraceno e se non lo fai bollire, ma lo versi con acqua durante la notte e poi lo mangi, darà al corpo tutto ciò che dovrebbe. Sì, e qualsiasi altro cereale che trovi, puoi tranquillamente acquistare, perché sono ricchi di proteine. Assicurati di acquistare regolarmente barbabietole: ha un effetto straordinario sul fegato e sul pancreas, non perde le sue proprietà, sia bollite che crude. E, naturalmente, ogni persona deve semplicemente consumare una grande quantità di verdure: prezzemolo, aneto, spinaci. Possono essere aggiunti a piatti, insalate, fare succhi di frutta freschi, frullati con loro.
Spesso anche in un piccolo supermercato puoi vedere uno scaffale con prodotti per diabetici, dove i vegetariani troveranno prodotti economici e salutari: fibre e crusca. La fibra è l'alimento migliore per la nostra microflora, quindi dovrebbe essere consumata durante il giorno. E la crusca è unica in quanto il corpo umano non le assorbe in alcun modo, quindi diventano un semplice mezzo per eliminare la congestione nell'intestino, sono una specie di "spazzola". Si consumano al meglio la sera in una forma secca o aggiunti a un liquido, ad esempio al kefir. L'importante è non esagerare con la quantità: mangiare non più di 40 grammi di fibre e crusca al giorno!